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百香果，原产于美洲，外表像个“紫色的洋葱”，有着硬硬的外壳，切开以后里面是“满腹经纶”，全是果肉。一股股饱满的香气，扑鼻而来，吃起来酸甜可口，有“果汁之王”的美誉。
自古就有描写百香果的诗词歌赋出现，比如：
余有舍友名明月者一人，其夫寄百香果一箱。数十枚入胃觉痛快酣畅，赋诗几行略表谢意。随着人们生活水平的提高，百香果作为我们生活中最受欢迎的一种水果，对它的需求越来越多，因而它的种植面积也不断增加。迄今为止，百香果的生产已成为很多果农增加收入的重要渠道。今天，小编要和大家讲的是百香果的栽培管理技术，因为小编在和一些果农朋友交流过程中发现，虽然大多数人都知道在种植期间需要进行施肥、浇灌、繁殖、修剪等工作，但是大家不太清楚具体要在什么时间做，应该怎么做。为了保证百香果的优产高产，小编今天就为大家讲讲百香果的高产栽培技术。
小编将从（1）科学选地；（2）整地施肥；（3）品种选择；（4）繁殖；（5）百香果的栽植；（6）水肥管理；（7）整形修剪；（8）病虫害的防治；（9）适时采收，九个方面来深入介绍，希望能对广大果农朋友们带来帮助。
一、科学选地果园应尽量选择远离工业园区、生活区，海拔m以下，通风向阳，排灌方便、土层深厚的平地、缓坡地或丘陵山地。水源以山泉水、干净溪水为宜，用水避免经过生活区、化粪池排水口而二次污染。
二、整地施肥在园地选择完毕、并且修建好梯田后，需要对百香果的栽植地进行整地施肥。首先要修建深度在0.4米以上的排水沟，然后确定好每一株百香果树苗的种植地点及其位置，宽度和高度保持在一定的范围内。在百香果园地整地工作完毕后，要进行肥料的施加，施加的肥料包括农家肥、塘泥、土杂肥以及磷肥这一系列肥料的按比例混合。将肥料按照比例配合后，施加在百香果树根部，促进百香果的健康生长。
三、品种选择在种植百香果之前，要结合当地的气候、土壤等条件优先选择优质、高产、抗性强的百香果种子。从当前的情况来看，百香果种挑选主有两个类型，分别是人工授粉和自然结实品种。
从品种上来看，主要有黄果种、紫果种以及杂交种。紫果种的外皮为紫红色，适合在夏季或海拔高的地方种植。黄果种的外皮为金黄色，对环境的适应能力较紫果种好，并且产量高、品质好、果实大，但需要注意的是，黄果种抗寒性较差，因此最好不要在寒冷地区种植。
综合以上情况进行考虑，果农在种植前一定要考虑当地的自然环境，选出适合当地气候、温度、水文的百香果种，进而提高产量和品质。
四、繁殖百香果的繁殖方式主要有2种，一种是直接用种子播种繁殖，另一种是用蔓条扦插繁殖。由于人们不加选择地随意压藤繁殖，加快了品种的退化，使病害加重，很容易感染茎腐病，导致产量大大降低。因此，选择适宜的繁殖方式生产优质种苗对于大面积百香果的高效种植意义重大。
五、百香果的栽植1.适时定植
定植时，一定要科学地选择种植土壤，一般所选择的种植土壤要足够肥沃、足够松软且排灌通畅。在定植过程中，要科学地控制植株间距，并要注意施肥。通常，百香果种植要尽量选择清明前后进行定植，此时无论是气候还是温度都是最适宜的，能充分满足百香果自身生长的需求。
2.定植方法
种植沟或种植穴上挖长宽高20cm×20cm×20cm的定植穴（比营养袋略大），把苗轻轻放入小穴正中，注意苗要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中，用适量腐熟有机肥与细土拌匀，填入苗边，紧实苗土，苗木周围整成直径0.5m的土盘，栽后及时浇定根水，同时覆盖稻草以保湿。
3.种植密度
由于百香果分枝性强，生长迅速，枝蔓茂密，为改善园内的通风透光条件，降低病虫害的发生频，种植密度不应过大，以行距2.5m、株距3～4m最为适宜，平棚架每亩种植65～90株，篱笆架每亩种植85～株，如果一年一种，种植密度可适当大些。
六、肥水管理1)幼苗期，移栽后，保持土壤湿润，定植10天后看气候和长势，出现心叶开始生长，可以进行适当的薄肥勤施，可以浇氨基酸水溶肥、海藻肥，用N：P2O5：K20=20：20：20水溶肥1：～倍，每15天浇一次，连浇4次，每次看苗的长势及天气变化情况适合增加或减少浇肥的次数。
2)花前期，经过苗期的管理，植株已经上棚架，花芽也已经开始分化并陆续开始开花，气候适合已经结果，可以用高磷、高钾的复合肥来提高花的质量，促进座果，同时结合施中微量元素镁硼、锌来帮助植株由营养生长向生殖生长转变，每亩用N：P2O5：K20=10：15：20的复合肥集中施于植株两旁，离植株30cm以上的地方，用量15kg/亩，用土盖上肥料，以防下雨时肥随水流失，并结合病虫害的防治。
3)结果期，苗开花后，15天内果实迅速膨大，同时还要加强肥水管理，可在结合防治病虫害时喷速效硼肥和氨基酸叶面肥来促进果实的生长，并被充一定量的钙、镁、锌、铁等微量元素叶面肥，防果实出现落花、落果和果实畸形，结果期是植株第二级枝条的旺盛生长期。
为促进第三级蔓的快速生长而发生出更多的三级蔓，可加施N：P2O5：K20=15：15：15的复合肥30kg/亩，并施浇氨基酸，海藻酸有机水溶肥或微生物菌肥来改良土壤的团粒结构，增加土壤的通气性，便于根系的健壮生长，以增强植株的抗性，提高植株的结实数量，同时，结果期间要定时施，才能确保充足的肥料供植株生长。
七、注重整形修剪1.整形
当幼苗定植成活后，留1条主蔓上架，剪去过多侧枝侧芽。上架后及时打顶，促进分枝，让其长出3～4条侧蔓（一级蔓），每侧蔓留2个分枝，分向两侧生长，作为二级蔓。当二级蔓长至80cm时又打顶，培养三级蔓作为结果母枝。百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级
2.修剪
百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。
1)常规修剪。每次采果后及时剪去枯枝、病虫枝、衰弱枝、下垂枝、结果枝，可改善光照条件和营养水平，提高产量和品质。
2)春季重剪。待天气转暖后，修剪在3月上旬进行，以主干为中心，四侧主蔓留30～40cm进行短截。
八、病虫害的防治1.病害。在百香果的生长过程中，主要的病害有茎基腐病、花叶病以及苗期猝倒病三种。一般情况下，只要做好平时的预防，例如土壤的湿度适中，单种以及对病苗、病叶的及时清理。药物治疗的方式一般为波尔多液约0.5%或者倍抗枯灵，百菌清75％就能够有效控制病害。
2.虫害。在百香果的生长过程中，虫害主要有介壳虫和螨类，主要通过药物的方式进行防治，采用敌百虫，乐斯本各八百倍进行治疗防治。另外要尤其注意在使用药物治疗时不能选择在开花期和果实成熟期喷洒药物，在用药时要选择有阳关的天气进行，能够保证药物进一步的吸收。
九、适时采收为了保证百香果的产量和质量，应适时采收。百香果的花期相对较长，即使在同一果园，其成熟期也会存在不同，所以在采收过程中，通常会通过分期分批采收的方式。授粉期过后3个月左右的时间内，其果实颜色变红，并散发香味，此时即可展开采收工作。
采收过程中要尽量轻拿轻放，减少叶片损伤，而且百香果成熟后也会自动脱落，可以在地面铺设相应的薄膜，保证下落后果实的质量。另外，在收集地面掉落的果实时，尽可能在3天以内完成，以免果实长时间暴露在阳光下出现腐烂变质。
综上所述，百香果作为深受人们喜爱的一种水果，市场对其的需求不断加大，由于百香果的栽培种植技术较高，很多果农对百香果的种植技术掌握还不是很熟练，在一定程度上影响果实的品质和产量。为了能够保证百香果的优质高产，除了科学选地、整地施肥、选择品种、合理定植、水肥的控制、病虫害的防治外，还需要对百香果进行繁殖，适当的整形修剪，并选择合适的时间进行采收。
百香果生长对环境的要求相对较高，所以为了保证百香果的优质高产，必须严格遵循百香果的习性来挑选种植环境。通常情况下，温度在15～30℃之间最适宜百香果生长，高于或低于这个范围，不仅不利于百香果的生长发育，还会使其口感变差。
在山地栽培中，温度在18℃左右最适合百香果生长。在栽培过程中，一定要密切