百香果戚风,美味的下午茶来喽 [复制链接]

下午茶你有多少选择呢？百香果戚风，你与考虑过吗？百香果入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

一、材料准备：

主料:百香果果酱60克低筋面粉70克

辅料:鸡蛋4个

调料:白砂糖60克水10克玉米油50克

二、百香果戚风的具体做法：

1.准备材料，分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅拌均匀

2.加入玉米油后搅拌均匀

3.60克百香果果酱中加入10克水调匀后倒入到蛋黄糊中

4.将过筛后的低筋面粉分次筛入蛋黄糊中

5.低筋面粉分次筛入会比较容易拌匀

7.继续搅打到蛋白开始变浓稠再加入1/3糖

8.再继续搅打直表面出现纹路时加入剩下的1/3糖

9.打的时候将打蛋器在盆里转圈，保证四周都搅打均匀直至打蛋器能拉出一个短小直立的尖角就可以了

10.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，切不要划圈，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后的蛋黄糊

11.把拌好的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀

12.蛋白糊与蛋黄糊完全拌匀的样子

13.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，手持着模具在在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来

14.放进预热好度的烤箱中烤40分钟左右，出炉后立即倒置凉透了再脱膜

鸡蛋香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。讲了这么多，你心动了吗？换种美味，给自己换个心情哦。

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