红薯已经被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量很低，多食用不会使人发胖，常吃红薯有益于身体健康。不过也要注意红薯的吃法，最好在中午食用，勿与甜食一起吃，空腹不宜食用红薯。一起看看今天小编为大家收集的红薯做法大全吧*~*红薯腊肠焖饭
材料
红薯克、腊肠80克、大米80克、盐适量、芝麻油适量
做法
1.将红薯去皮洗净，切成大小为0.5厘米的小块儿。
2.将腊肠洗净同样切小块儿备用。
3.大米洗净，倒入电饭煲，加入切好的红薯块儿。
4.倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。
5.加入适量冷水，比例为一碗米两碗水。
6.调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。
7.淋入芝麻油，拌匀后食用。
红薯粉蒸肉
材料
红薯克、五花肉克、大米半碗、八角3只、桂皮2片、花椒5克、香叶5克、生抽1汤勺、老抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、白糖1汤勺、蚝油1汤勺
做法
1.干锅不加油，加入准备好的八角、桂皮、花椒、香叶、大米小火翻炒。
2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉。
3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒。
4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时。
5.再把打好的五香蒸肉粉加入，与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉。
6.红薯去皮洗净后切成大块。
7.蒸笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底。
8.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好。
蜜汁烤番薯
材料
番薯克、橄榄油适量、枫糖适量、百香果汁适量、盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、蕃茄酱适量
做法
1.番薯洗净去皮，切条，放入大碗中。
2.加入橄榄油、枫糖、百香果汁，拌匀。
3.番薯块倒入烤盘中，撒上盐。
4.加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次。
5.将考好的番薯条装入盘中，配上蕃茄酱即可享用。
奶酪焗红薯
材料
中等大小红薯一只、黄油20克、砂糖15克、淡奶油20克、蛋黄一只、奶酪丝35克、杏仁片5克
做法1.将红薯洗净，对半剖开。
2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软。
3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用。
4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平。
6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，再加入适量杏仁片，放入预热好的烤箱中度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
拔丝红薯
材料红薯g、油50ml、白糖50g
做法
1.红薯洗净削皮，切成滚刀块。
2.锅中下油烧热，油烧到六成热时，下红薯块不断翻炒。
3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得两面金黄，外脆里嫩才行。
4.等到红薯熟，外边一层脆壳即可捞出沥油备用。
5.锅中留底油，油热后放入白糖。
6.小火慢慢熬糖，用铲子不断的搅拌。
7.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。
8.锅里泡沫不断变多，糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。
9.倒入炸好的红薯，颠几下让糖液均匀的包裹住红薯，吃的时候趁热上桌。
红薯饼
材料
红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量
做法
1.红薯洗净去皮，竖着切，切成大薄片。
2.取一只小碗，倒入面粉，在碗内加入一个鸡蛋，加适量盐、适量的白胡椒粉、适量温水，搅拌均匀。
3.锅内倒入适量油，油热后调至中小火。
4.将切好的红薯片放入搅拌好的面粉液内，均匀蘸上面粉液。
5.将蘸了鸡蛋面粉液的红薯片，放入油锅中炸，中小火，炸至金黄后翻面继续炸。
6.将炸好的红薯饼捞出沥油，点缀点绿叶，装盘即可。
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