百果香是产于热带亚热带地区的一种富含维生素的水果，具有良好的保健作用，有助于人体消化排毒，是非常流行的养生水果。但百果香对种植的地理环境条件要求较高，必须有适宜的气候及降水量等。
°百果香在国内市场的需求
百果香在国内水果市场销量非常好，随着人们生活水平的提高，人们的养生保健意识日趋强烈。百果香可为人体提供大量的氨基酸及维生素，具有良好的保健功能，且能排毒清热，养颜抗衰老。可谓居家旅行之上等佳果，但其对生长环境要求较高，需高热，高降水量地区方可种植，且其产品价格相对较高。
百果香，因其果实状如鸡蛋，故又名鸡蛋果，植株四季常青，成熟后果香四溢，其果汁可散发出十多种水果香气，据研究有种香气成分。百果香种当年植即可结果，亩产kG左右，经济效益高达万元，南方可连种10年。北方种植可在室内培育，属投资少，回本快，效益高的上佳热带亚热带水果。百果香浑身是宝，投资少，回本快，效益高，是致富发家之捷径，极具发展潜力。近年来黑龙江省某农场进行了紫果百果香温室栽培实验，成效良好。
百果香学名西番莲，原产于南美洲，属常绿攀援藤本植物，其叶形奇特，花色艳丽，四季常青，果汁黄如蛋液，果形椭圆，单果重80G左右，成熟果实芳香四溢。可散发出石榴，菠萝，香蕉，草莓，柠檬等多种水果之浓郁芳香。享有饮料之王之美誉，乃传说中亚当夏娃所食禁果，又名爱情果，相思果。百果香种子含油量达25%，可与葵花油媲美，适于制作食用油，百果香提取的香精是点心酒类的良好添加剂。
°百果香营养保健价值
百果香果汁色香味俱佳，富含人体所需17种氨基酸及维生素，适宜制作生产果汁，果冻，果酱，蜜饯等产品。百果香每G含蛋白质0.7g.含维生素AMG，含磷24MG，含维生素C49MG。百果香具有消除疲劳，提神醒酒，降脂降压，护肤养颜，消炎祛斑等功效。百果香含多种维生素及类胡萝卜素，含富含维生素B1、B2等微量元素。可溶性固形物占10%左右。
甜酸适中，美味可口，营养价值极高，用以加工制作果汁，国酱风味独特。其果皮可作饲料或提取果胶，其根茎，叶均可入药，具有消炎止痛，活血化瘀，滋阴补肾，强身健体，降脂降压，提神醒酒，增强免疫力等多种保健功效。
°百香果栽培技术
1）选择种植区。
种植百果香应选择通风良好，向阳的区域，应远离污染严重区域。种植区应具有便利的水源，浇灌区应平摊开阔，为利于百果香生长，应搭建支架以便其成长。种植区土壤宜疏松，肥沃，以沙土地为佳，土壤PH值以6为宜。百果香种植园棚架支撑以直立篱笆式，人字形式，门字形式等为宜。
百果香品种多样，从美国夏威夷引进的紫色百香果自然授粉成果率高达60%，是当前最好的品种。百果香冬季清园后应进行全园翻土，每目撒石灰25kg左右，百果香术浅根植物，喜湿润气候，应防积水防焊，做好排水工作，干旱时进行适度灌水。百果香适应性强，粗壮易长，抗热耐寒，喜光，气候温和区，土壤肥沃挂果多。年降水量在MM左右条件下宜百果香生长。
百果香属雌雄异花，授粉媒介为蜜蜂及昆虫，春季种植7月可开花，9月可收果。次年后4月开花，年开5批左右，果实收获4月余。百果香自然授粉坐果率在20%左右，需人工授粉。紫花百果香种植简单，生长快，抗病能力强，自花授粉率高达70%，紫百果香属纯天然绿色保健新水果品种，目前国内种植较少，市场竞争较小，产地鲜果批发价较高，其果汁销量居世界热带果汁之首。
百果香对土壤要求不高，集中成片果园应将坡地改为梯地，做好果园排灌规划设置。种植密度依据土质及肥水条件而定。栽好浇足定根水，依据天气土壤干湿度调整浇灌量及频次。百果香宜生长于20℃左右气温，-2℃以下会冻坏植株，枝蔓生长具有连续性，条件适宜的温暖水分充足区四季皆可开花结果。百果香枝蔓基部每一节都可形成花朵。一般上午11时左右开花，其花形大，柱头顶利，需人工授粉方可提高结实率。果实成熟周期因花季不同而异。
2）定植剪枝。
应采用特定的行间进行修剪，规格以4×4为宜。种植密度以每亩40株果苗为佳。种植期短时间内枝蔓即可长满棚架，近主蔓枝条先果，果熟自落，应及时剪至2节，其基部萌芽可形成新的母枝，冬季末期采收后，应将所有结果枝尽剪，其一级蔓是营养枝，二三枝为结果枝，因此，应注重二三枝的培育。百果香忌重剪，否则会降低产量，甚至导致植株死亡。
定植穴内应与足够肥料，将有机肥混合施行，可于其中掺入适量杂草。百果香四季皆可种植，应注意处理好防涝防旱工作，做好土地疏松管理，定期进行浇水检查，保障其良好的成长。经验表明，百果香8月初定植效果较好，定植前2月挖定植穴，长宽各1.2M，深0.6m。
定植前1月施基肥。每穴施农家肥20kg，基肥应与表土充分混匀。主蔓长到40cM左右及时吊绳，引导主蔓上架，主蔓长到cM时留侧蔓2枝，牵引上架。次年修剪时上年采果后萌芽的枝梢，其中部以上各节均抽生结果蔓，为防棚面过密采果后应尽早修剪。百果香忌重减，过度修剪会降低产量甚至导致亡株。
3）施肥管理。
百果香种植根系不可过湿，雨水过多则应防止出现烂根，缺水时应适当补水，防止干旱，百果香定植成活保持在20日左右，前期以施氮肥为主，每株每月进行两次施肥，施肥量随苗木增长而增加。入产期后，应增施磷钾肥，以促进花芽分化发育，每株半斤复合肥加1两钾肥，采果后施农家冬肥。首次种植7月中旬后施磷酸二氢钾肥3次，次年施肥3次，每年10月结合深翻施肥，在定植穴四周挖沟，沟深依据土壤土质而定。
追肥年进行3次，3月萌芽追施尿素0.2Kg.6月果实发育期施肥3次，以磷钾肥为主。施肥后立即浇水。果实膨大期立即浇水，浇水次数依据土壤情况及百果香对水分需求量而定。百果香上午11时开花，开花后应及时人工授粉，下午4时前完成授粉工作。可通过用毛笔将花粉均抹到雌蕊柱头上或用镊子采集花粉囊到净杯中，加水溶解，再用喷雾器进行喷洒。
4）病虫害防治。
百果香病虫害防治主要是对苗期猝倒病，疫病，茎腐病等进行物理治疗。病种时应使用雷多米尔等药物进行治疗。百果香一般不易染病，虫害主要防治小果蝇，蚧壳虫等，化学防治应选择无污染的生物源及特异性农药，无机农药等。并害虫防治以预防为主，施药选择晴天进行。避开盛花期及采果期，严格按照农药安全使用规定进行化学药物防治。
5）采摘果实。
百果香果实成熟周期为70天，一般在落果前10天左右进行采摘，成熟果实会自然脱落，不可收取腐烂果实。未成熟果实不宜采收，采收后及时冷藏储存，捡拾落地果不得超过3D，否则果实会被日晒雨淋，发生腐坏。
°结语
百果香具有良好的营养保健价值，食之可益寿延年，强健体魄。掌握百果香种植栽培技术有助于促进果木的健康生长，丰产保收，提高果木的种植经济效益。
文章选自CNKI《农家参谋》：《百香果的营养保健价值和栽培技术分析》
作者：张梅仙，郭彩秀
文中图片来自网络
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