白癜风难治吗 http://www.xcgfxx.com/m/很多酿酒葡萄品种都起源于旧世界，但如今，这些品种中有一部分也延伸到新世界，并发展迅速，可谓新旧世界两手都抓得好。今天，百科君将选取其中最为常见的6个品种，剖析其来源和现今在新世界的发展状况。不过，首先还是来了解一下酿酒葡萄品种的发展简史和新旧世界的区分吧。
一、酿酒葡萄品种简史和新旧世界之分世界上大多数酿酒葡萄都属于欧亚种葡萄，这个种类葡萄的初次种植可追溯到公元前8,年的中东地区。此后，该种类传到欧洲并蓬勃发展，也因此带动了这里酿酒技术的发展。约2,年前，中东和欧洲的酿酒师开始选取欧亚种葡萄中的某些品种进行大面积种植，这其中便包括了大家熟知的赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）等。因此，我们现在一般将世界上知名葡萄品种的起源地——欧洲和中东地区称为旧世界，而新世界通常是指美国、澳大利亚、阿根廷和南非等国家，它们通常是以种植源自旧世界的葡萄品种为主。值得一提的是，有些旧世界葡萄品种甚至在新世界表现得更为出色。二、起源于旧世界、在新世界也蓬勃发展的6大葡萄品种1、仙粉黛
旧世界：意大利南部新世界：美国加州注：这里的“旧世界和新世界是指该品种的典型产区多年以来，美国加州地区一直以为仙粉黛（Zinfandel）是源于他们本地的葡萄品种。年，加州大学戴维斯分校基因检测结果显示，仙粉黛与意大利的普里米蒂沃（Primitivo）属同一品种。此外，相关研究发现，普里米蒂沃和仙粉黛是克罗地亚的葡萄品种——卡斯特拉瑟丽（CrljenakKastelanski）的变种。虽然加州不是仙粉黛的起源地，但它在这片土地上却是大放异彩，表现出了独有的个性。加州仙粉黛风格多样，不过通常带有果酱般浓郁的水果风味，还有一些香料和胡椒味，单宁含量适中，酸度中高，风味较强劲，一些陈年后的仙粉黛还会发展出香草味和烤面包味。随着仙粉黛在新世界的出现和流行，一些旧世界地区也开始效仿其酿造。比如，一些意大利的酿酒商就模仿加州酿造仙粉黛来酿造普里米蒂沃，甚至采用美国橡木桶来对葡萄酒进行陈酿。2、马尔贝克
旧世界：法国新世界：阿根廷19世纪中期，阿根廷某省长多明戈?福斯蒂诺（DomingoFaustino）雇请了一位法国农学家——米格尔?普热（MiguelPouget）。他为阿根廷带来了法国的葡萄藤，马尔贝克（Malbec）就是其中一种，米格尔将它种在了阿根廷的门多萨（Mendoza）地区。马尔贝克很快适应了新环境，不久便成为阿根廷种植面积最广的葡萄品种。与此同时，马尔贝克在法国却不及赤霞珠、品丽珠（CabernetFranc）、梅洛（Merlot）等品种吃香，借此，马尔贝克在阿根廷的地位更加稳固。阿根廷的马尔贝克葡萄酒风格讨喜，通常带有黑莓、黑樱桃等多种黑色水果香气，酒体中等偏丰满，单宁圆润成熟，余味还有一些辛香味。在法国波尔多，马尔贝克一般用来进行混酿，很少会用来酿造单一品种酒。因此，阿根廷毫无疑问成了马尔贝克的“新家乡”。
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