百香果因其独特的口感及甜美的味道深受消费者的喜爱，其具有较大的市场销售空间及较好的种植前景。但是当前我国百香果的产量较低，导致市场上的百香果一直处于供不应求的状态。也就是说目前高产就意味着能获得高收益，那么百香果应该如何科学种植管理达到高产呢？
百香果育苗
目前，生产上采用的百香果种苗主要有实生苗、扦插苗和嫁接苗3种。
在实际生产过程中，因为百香果茎腐病和病毒病的药物防治效果不佳，为了有效地确保百香果苗木的正常生长，必须从源头上建立有效的防控体系，种植抗茎腐病的品种作为砧木的嫁接苗。在实际的育苗过程中，建议选择种植以抗茎腐病的品种作为砧木的百香果无病毒的嫁接容器苗。在实际选择苗木时，要确保苗木根系发达，有3~5片完全叶，砧木高度在20cm左右，接穗已长出新梢且无病虫害，只有这样才能有效地确保百香果苗木正常生长。
如果选择扦插繁殖，其好处在于不受季节的限制，但最好的扦插时期通常在3月、4月和10月。在具体的扦插过程中，应该选择生长健壮、成熟度一致的枝条。并做好剪切处理，避免水分的流失和蒸发。之后将选择、处理好的枝条放置在营养池内，地表留出一个芽眼。在扦插繁殖方式中，最重要的就是保证水分的供应，同时还应该做好通风措施。
百香果定植
百香果的定植是一项非常重要的工作，对土壤要求相对较高，因此为保证百香果的产量，需要确保土壤的质量。要选择交通便利、排水良好、酸碱度适中（pH值5.5~7.5）、土层50cm以上、土壤质地最好是砂壤土或壤土或轻砾土的平地或东南坡向的缓坡地，依地势（南北行向最好）按宽1.1m以上梯化、平整、翻耕土地，按瘦地稀、肥地密的原则,每隔2~3m挖1个50cmx50cmx50cm的定植坑（每亩55~个）。每坑放腐熟农家肥20~30kg加复合肥0.3~0.5kg或磷肥0.3~0.5kg与土壤混匀，垒成高出土面20~30cm的定植坑。酸性偏重的土壤，可适当添加点石灰改土。种植穴挖好以后，需要在两个月以后完成回土，回土的同时应该增加一定的钙肥和腐熟肥料，保证土壤中的肥力，两个月后即可进行定植处理。在定植时间上应该进行严格控制，通常控制在清明节前后。
四川多数地区应在低温过后及早种植，尤其冬季寒冷，百香果不能越冬的区域，在过冬后温度回升至5℃以上就可种苗，紫果类品种苗种植的越早，当年产量会越高。苗木定植后3~5个月开花结果。定植时间尽量选择在阴天或小雨天进行，以保证较高的成活率。在定植坑挖小穴，将苗放入，理顺根系，填土压实，浇足定根水，整理出树盘。建议用秸秆、地膜覆盖树盘，增温保湿，防止杂草。
百香果搭架
在百香果种植过程中，搭架看似简单，实际上却有一定的技术性要求。可以说，搭架直接影响百香果的生长情况，并且会对于后期百香果的修剪产生最直接的影响。因此，一定要结合百香果的生长习性、地理条件及后期的修剪需求来搭架，确保搭设的架子能满足其生长需求及后期的修剪需求。根据园地地形和景观需要，可选择搭建平顶式、门式、人字形、Ｔ形、篱笆式等不同架型。目前生产上使用最多的架式是平顶棚架。这种架子形式能充分满足百香果生长过程中的光照需求，并且后期采摘百香果时也十分方便。
不管搭建哪种架式，支柱一定要牢固，能支撑拉紧铁丝和枝蔓、果实的重量。架的高度要控制在1.8～2.3m，架的支撑柱可选用水泥柱、热镀锌钢管、竹杆或木棒等，拉网线则可选用铝钢线、镀锌线、铁丝及爬藤网。不论什么架型，苗期均需引蔓上架。
百香果修剪
百香果枝叶生长量大，要及时修剪，防止叶面过于茂密导致病害发生和影响产量。定植苗成活后，苗期每周抹芽1次，促使主蔓粗壮生长。采用棚架栽培的，当主蔓长到40～50cm时，及时插设支柱或栓绳牵引主蔓；主蔓上架后摘心，让其抽发侧枝，留3～4个侧枝作为一级蔓，并牵引一级蔓在支架上均匀分布，待一级蔓长至1～1.5m时摘心，促发二级蔓和三级蔓。采用篱架栽培的，保留2～3个一级蔓，牵引向不同方向伸长，当不同株枝蔓交叉时摘去顶芽，使互不交错，让二级蔓及三级蔓自然下垂，以达到采光充分的目的。
每年换苗种植的一年生百香果，为了最大限度的提高产量，需要在花期做大量的修枝工作。具体就是二级蔓及三级蔓长至第三个芽眼时，仍然不是花芽的，则将整枝疏除，以把养分留存给其他蔓上的花芽。
为了防止枝叶过于茂密，采果后要尽早修剪。一般靠近主干的枝条先结满果实，成熟采收后，立即修剪至第2～4节，促进基部侧芽形成新的结果枝。冬季最后一批果实采收后，所有的结果枝要从基部剪去。
百香果水肥管理
百香果作为一种亚热带水果，对水分有着较高的要求，同时随着百香果的生长对水分的需求量也会不断增加。百香果苗期和开花结果期，如遇干旱，要适当灌水，保持土壤湿润，以利于根系生长、养分吸收，达到土养根，根养叶，叶养果的循环。浇水宜在早晨或晚上进行。如遇阴雨连绵天气应及时排水，以免植株感染病菌。百香果根系较浅，对水分的多少很敏感，习性喜水怕干，忌渍水，所以除了在园地建设时开挖排水沟，避免果园渍水外，还要在行间铺些稻草和生草，帮助保持土壤水分。若长时间没有降水，会对百香果的生长造成严重影响。特别是百香果的开花结果时期，缺水将会造成百香果花器发育不佳、果实小、果肉少、果汁含量低甚至落果的情况，直接影响到百香果的果实质量和经济效益。所以一旦出现多于15天不下雨的情况，就要及时进行灌水，保证百香果的水分供给。
百香果一年可多次开花结果，需养分较多。从定植苗发新芽2-3叶后开始施肥，每10-15天一次，每株用尿素20-50g；到7月中旬以后，施磷酸二氢钾3-4次，每次20-50g。第二年开始，以后每年施肥3-4次，每年10月下旬前后结合深翻扩穴施基（底）肥，即在定植穴外四周挖宽、深各40-50cm的沟，将经过发酵腐熟的人畜粪、饼肥、土杂肥等-kg有机肥（主要来源于植物、动物）与表土混合填入，并每穴混合复合肥2kg，硅肥、锌肥、硼砂各0.1kg，沟底可填入20-30cm厚的秸秆。一年追加肥料3-4次，3月份萌芽前，每株追0.2kg尿素，5-7月果实发育期间施二次肥，以磷钾肥为主，每株用磷酸二氢钾或复合肥0.3kg，期间可叶面喷施叶面钾肥、磷酸二氢钾等4-5次（间隔15天）以提高品质。
参考资料
1.蔡永强，彭志良。百香果栽培技术要点。
2.张燕。百香果栽培种植管理及病虫防治。
3.蔡达仁，何华。百香果高产栽培技术及应用实践研究。
图片来源网络
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