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这个话题开始前，
小编想到此前转基因植物引发的争端，
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可见部分人对非自然的事物还是有着抵触心理的。。。
而高产量的“反季节”蔬菜，
是否也是非自然产物呢？
关于这一点的说法有很多……
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有研究者指出反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康；也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”……一时间，反季节蔬菜成了注重养生的国人攻击的靶子，养生专家、营养专家纷纷唱衰反季节蔬菜。
小编来带你看遍反季节蔬菜的前世今生~
时令果蔬
春
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
虽然吃得到，口感却……
“反季蔬菜有营养吗？为什么看着好看，却一点味道都没有？”“这大棚栽的西红柿一点都不好吃，黄瓜也没有一点黄瓜味。”面对反季节蔬菜，有不少消费者都会发出这样的疑问和抱怨。
（反季节蔬菜多为大棚种植）
从来源来看，所谓的反季节蔬菜无非有三类，一类是从遥远的南方跋山涉水运送而来的蔬菜，比如云南、海南出产，被运至北国的的应季辣椒、番茄，第二类是从冷库里搬出来的应急储备，比如出镜频率极高的蒜薹，第三类则是最容易碰到的大棚蔬菜。只要保证温度和湿度，蔬菜们照样会在隆冬时节伸枝展叶，开花结果。
由于栽种过程中温度、光照强度等天时因素的制约，以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系，反季节蔬菜的口感确实受到不同程度的影响，但相对于口感，它们在营养上的变化对我们的影响要小得多。而比起营养味道，反季节蔬菜的安全性更为人关心，这就不能不提激素和农药的问题。
反季节蔬菜为何要用植物激素？
在很多情况下，种植反季节蔬菜是不得不用植物激素的，特别是像黄瓜、番茄等果实蔬菜生产更是脱不了干系。
首先，跟所有的开花植物一样，这类瓜果类蔬菜需要经过授粉才能结出果实。在夏日的大田中，这项工作是由蜜蜂等昆虫完成。而在大棚中，就找不到这样的劳动力了。结果呢，就需要种植者扮演蜜蜂的角色，对所有的花朵进行人工授粉。这可是不小的工程，不仅要保证授粉的数量，还要计算好花朵开放和授粉的时间。
所以，科研人员开发出了促使花朵不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。虽然被称为植物激素，但是跟人体激素完全不搭界。简单来说，它们的原理就是欺骗植物，让它们以为自己已经授粉，从而长出一个个果实来。年曾经被广受质疑的膨大素——氯吡脲，就是这类物质的代表。当然，植物生长调节剂的神奇之处不止于此，除了替代授粉过程，它们还能保证一根藤上结出尽可能多的果实。
那么问题来了——反季节蔬菜安全吗？
专家表示，认为反季节蔬菜都是反自然的，这种观点不准确。
反季节蔬菜的农药残留不一定高于普通蔬菜。虽然生产过程中施用农药的频次较高，但只要是国家允许的低毒低残留农药，并且按生产要求规范施用，就能达到国家无公害食品要求。而植物激素属低毒和微毒农药，在人体内起不了作用，因为人体内没有植物激素的受体。
总体来说，反季节蔬菜很安全，市民可以放心吃。
注：部分内容来源于奇趣网、深圳特区报、羊城晚报
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