我用慢时光,为你熬一瓶百香果酱,留住这个 [复制链接]

百香果怎么吃？

做法大全请小主们自行收藏

百香果如同它的名字一样

透漏着高贵不凡的脱俗气息

以至于人生的前二十几年

既未闻其名，更未知其味

▲百香果青柠特饮

可我却偏爱那独特的香味

使得那强劲的酸都那么撩人……

每每吃过后的果皮都不舍得扔，

放置起来泡茶或煲汤都是不错的选择

哪怕啥也不做放在那

让整个客厅都弥漫着那诱人的香味

感觉都是极好的

▲百香果酱

何不熬一瓶果酱出来试试新？

趁着周末，动起手来~

准备材料

▼▼▼

百香果

10个

柠檬

半个

粗糖

适量

步骤

▼▼▼

1.百香果洗净对半切开，把里面的果肉全部挖出冷藏待用

2.取一半果壳（比如用了十个百香果就用五个百香果的壳）在锅里很多水煮直到果壳变的透明肥厚，一点白色没有，柔软一戳即破，一定要煮到这个程度，把壳的苦涩煮掉。煮过的汤水留一tbsp

3.柠檬汁挤出来待用。

4.等煮透的百香果壳稍稍冷却易拿，用勺子把肉和果皮分开，肉留下

5.将去皮的果壳打成果泥

6.拿出第一步的百香果肉，取一半倒入料理机继续搅打至果肉和果壳完全混合，其中的种子也成细碎状

7.把种子碎掉的果肉果壳混合物，另一半种子完好的果肉，柠檬汁，之前煮壳留下的一勺汤汁，糖一起倒入锅中，中高火煮沸

8.中小火不断搅拌蒸发水分，至黏稠状（视水分和放糖多少决定）。取一小抹在小勺子上，凉的差不多在冷藏里放五分钟，拿出来比较像jelly状了说明好了

▲▲▲百香果酱，封存起来的美容圣品

关火，等果酱放凉

玻璃瓶用滚水煮十分钟倒置晾干放冷，装罐。

百香果其他另类吃法get起来

▼▼▼

———吃法1———

百香果茶

/步骤①/

用刀把洗干净的百香果对半切，

挖出百香果肉备用~

橙子切片备用~

/步骤②/

把百香果肉、橙子片放进杯子里~

倒入热水搅拌~

＊可加入蜂蜜调味~

完成~

秋天来一杯暖暖的百香果茶，

心里也会暖暖的~

———吃法2———

百香果酱

/步骤①/

小火热锅后把挖出的百香果肉倒入锅里~

/步骤②/

加糖、加蜂蜜，不停搅拌~

/步骤③/

捞去浮沫~

/步骤④/

粘稠后倒入容器，完成~

可以抹面包吃，味道超级赞~

（剩下的果酱记得密封放冰箱哦~）

———吃法3———

百香果布丁

/步骤①/

用热水溶解吉利粉，充分搅拌融化~

/步骤②/

倒入百香果肉、蜂蜜，搅拌均匀~

/步骤③/

放入冰箱冷藏2~3小时~

/步骤④/

倒扣到盘子里，完成~

加上薄荷叶装饰就是一道小甜品啦~

秋天到了~

可以吃百香果啦~

吃完百香果，是不是果皮就那样被你扔掉了？

来来妈今天就告诉你，这样做是非常浪费滴！

因为它可不仅仅是一个果皮那么简单哦！

百香果皮糖，曾登上央视《餐桌上的春节》

做法：

1、将百香果皮切细丝，并且焯水；

2、加入二斤冰糖和毫升水中火炒制，如图状态是转小火慢慢加热至没有水份；

3、盛出放凉，美味的皮糖大功告成。

果壳糖水，喝了两天后咳嗽明显好了

做法：

1.把百香果果壳清洗干净，剪成小块，放入炖盅里；

2.加入少许冰糖、适量凉白开；

3.盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。

百香果山药汤，让果壳当主角，煲汤如此鲜美

做法：

1、百香果壳洗净，淮山药（或其它山药）去皮，鲜裙带菜（或海带）、茶树菇洗净，生姜切末；

2、百香果壳切块、裙带菜切段，与生姜末一起放锅里，冷水冷锅，开大火；

3、茶树菇洗净，干粗的捏破掰断；

4、带上一次性手套，把山药洗净去皮切块，一边切一边放到锅里；

5、然后把茶树菇也放下去，大火煮开后，放油（多力浓香花生油特香，放了它就不用再放香油了），转小火，盖上盖煮15分钟。山药容易煮烂，尽量不用去翻动；

6、十五分钟后，放芝麻和枸杞。这次用的熟芝麻，汤煮了十五分钟后才放下去；

7、放下去后，继续煮五分钟，就可以盛起来了，味道很鲜美。

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图文：部分来自网络

编辑：来来妈

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