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「它曾是雄霸禾祥西的路边摊之一」
位置不定，却让人追了4年多
东西不多，但总有人为它远道而来
终于在前段时间
结束了躲躲藏藏的摆摊生活
搬进了小小的店铺里
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PART01
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“天天追的路边摊，有店面了”
在禾祥西的美食江湖里，真正让人牵肠挂肚的，往往不是昂贵华丽的网红店，而是那些无法追踪的路边摊。对于附近的居民来说，陈家姐妹的小摊就是这样的存在。
最近，小贝收到消息：它家终于有店面了！以前总要蹲点才能买到的凉菜，这次“必须去！”
熟悉的食客都知道，早在16年间，陈家姐妹的摊子便出没在禾祥西十字路口一带。没有店面，仅仅依靠着相熟的门店，摆着简陋的方桌，卖着独一份的泡爪。
“怎么突然想开店面了？”
“其实一直都想的，但是厦门房租太贵了，就想着小摊能撑多久撑多久。现在城管抓得严了，没办法，不租门店就不能卖了...”
拥有自己的店面，是每个“风里来雨里去城管赶”的小摊主们共同的梦想。
但在禾祥西这样的热门地段，想租下一个价格、位置都合适的门店，更是难上加难。不过迫于城市建设的制度，陈姐还是咬咬牙租下了如今的店面。
不到5㎡的小店，只容得下陈姐的操作台和凉菜摊子，开在广电网络大楼正对面。虽然临街，但门前挡着的大柱子，让人不仔细看很容易就会错过。
PART02
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“这几款，来晚了真吃不着”
一开始陈家姐妹的小摊，只卖手工的泡爪，但随着熟客们口味需求的变化，凉菜摊上的品类也渐渐“添新”，鸭胗、无骨鸭掌、咸水鸭、鸭锁、素菜...种类真不少！
ZZPAOZHUA①/“它啊，一天能卖近百斤”
靠着这份泡爪才有了这家小店，光看着熟客们三四盒起买的架势，小贝就知道它不简单。
店内的泡爪有百香果和酱香两种口味，每日新鲜挑选的鸡爪，连指甲都要处理得干干净净后，才能用咸水浸泡、蒸煮，再加以黄金百香果/独头蒜、柠檬、小米椒...调制秘制酱汁浸泡入味。
提前一晚浸泡的鸡爪，光是看色泽和飘香的酱汁味，便能让人直咽口水。不是软糯的口感，鸡爪外皮紧实，咬起来还带着“咯吱咯吱”的声音，韧劲十足！
凭借零添加的食材和秘制的酱汁，泡爪酸辣入味，Q弹肉厚；百香果口味的偏清香，酱香口味则偏咸香，即使是没忍住多吃几个，也不会有过多调味剂带来的口干感，绝了！
ZZPAOZHUA②/懒人必备的无骨鸭掌
说实话，相较于嚼劲满满的泡爪，小贝更爱连骨头都不用吐，鲜嫩Q弹的无骨鸭掌！每份还会搭配小黄瓜，爽脆开胃。
被酱汁浸泡得恰到好处的无骨鸭掌，口感介于软糯和弹韧之间，轻轻一拉就对半分离。入口绵滑间带着微微的咸辣味，少许存在的筋更是越嚼越香，让人回味无穷。
ZZPAOZHUA③/周五限定“凉拌海茸”
只有周五才卖的凉拌海茸，也是不少人心中的招牌C位。千万别被它“细长微黑”的颜值劝退，一口就能勾走你的魂！
切成条状的海茸，就着咸香微辣的酱汁入口，爽脆清爽，口感有点类似于海蜇皮，超适合夏天来上一份！开胃得很！
PART03
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“一个摊，一家店，俩姐妹”
“怎么会想着自己出来摆摊卖泡爪呢？”
“一开始只是我们俩姐妹自己爱吃，就研究着自己做。做了几次之后，就有分享给朋友同事啊，后来大家口口相传，渐渐有人找上门来买，就有这想法了。”
和陈姐的闲聊中才得知，摊子是她与姐姐一起打理的。俩姐妹早前也在朝九晚五的公司打拼过几年，机缘巧合下才有了现在的小事业。
“我现在顾这边的店面，但我姐偶尔还会在豆仔尾附近摆摊，那边也有好多熟客啊。”
虽然开店了，凉菜的价格却没涨，4年前的小摊也放不下。店里目前是陈姐在顾，姐姐则在豆仔尾忙碌，守着一波又一波的老主顾。
“他们家真的好吃啊，我每次下班都会过来买点回去加菜，像这个海茸，我们家人特爱吃，每周五我都来！”
无需过多介绍，进店快刀斩乱麻点单的熟客不在少数，有些甚至不用开口，陈姐就知道她要什么。这样无形中显露的默契，也让小店增添了几分人情味儿...
ZZ泡爪人均：25元时间：16:30-22:00（通常卖完即止）
