百香果(鸡蛋果)

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早餐系列之中式早餐 [复制链接]

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原本觉得中式早餐翻不出什么花样,整理了一下发现还做了不少,给大家做个参考。

在我家的早饭组合里面,出场率最高的要算杂粮米糊。因为简单方便,营养丰富。

做法很简单

各种杂粮豆类合计克,加水克,可以再加20克左右坚果,以豆浆机的五谷豆浆模式煮成米糊。晚上将杂粮和水放入豆浆机,定好时。早上就有香浓的米糊了。

我常备的杂粮有:糙米,燕麦米,荞麦,青稞米,藜麦,鹰嘴豆,红米,小麦仁等。

另外像馒头,饺子,馄饨之类可以事先做好的,都会周末集中做一批冷冻起来。

杂粮馒头/酸菜炖白肉/腐乳

材料:五花肉

东北酸菜

冻豆腐

黑木耳

做法:馒头做法请戳这里,这次是将水换成了杂粮米糊前一天晚上将出过水的五花肉切块,加上酸菜,冻豆腐和黑木耳,放入电炖锅定时炖4小时左右

杂粮馒头可抹腐乳吃

杂粮米糊/油条/腌黄瓜/腐乳/水果酸奶

整虾煎饺

材料:煎饺皮

肉末

带壳黑虎虾

做法:肉末加料酒,盐,少许酱油,糖搅拌出劲

黑虎虾剥壳,留下尾巴的壳,虾仁的肚子内侧轻轻划几刀,这样加热后就不会卷曲了

煎饺皮上抹少许肉末,放上一根黑虎虾仁,抹水将两端粘起来

平底锅内放油,放入煎饺,然后加少量水,盖上盖子中火煎六七分钟,等水分干了之后转小火将底部煎脆

蘸酱是用黑醋加少量辣酱

香肠菜饭/煮小鱼/炸花生/卷心菜番茄汤/水果

做法:

香肠红薯菜饭

青菜切小块,入锅翻炒到菜帮子有点软,加盐

青菜和淘好的米拌匀,电饭煲的水要加得比平时做饭少一点

放入切块的香肠和红薯,按煮饭键

小鱼做法请戳这里

花生是在空气炸锅内度10分钟后转度5分钟

葱油饼/白煮蛋/蔬菜色拉

葱油饼我用的是晓菜的方子

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