今天上了一天班，简直要累瘫了。下班回家的路上一直想着晚上要吃点什么犒劳一下自己。想了很久突然想到了一道之前就很喜欢的菜——百香果柠檬鸡爪。做这道菜需要的原料简单易找，不受季节影响。鸡爪有筋骨，嚼劲十足，可以当休闲时的小零食，且热量不高，完全不用担心发胖，减肥的人也能吃。我们今天做的这道菜是无骨的，更是减少了享受它的麻烦。这个小孩和老人也是可以吃的，老少皆宜。另外菜里的柠檬和百香果清爽开胃，维生素含量很高。尤其是百香果，它可是有"维生素C"之王的称号。柠檬和百香果里的维生素C可以促进胶原蛋白的合成和抗氧化的作用，对于坏血病的治疗也是很有帮助的。最重要的是有美白作用！兄弟姐妹们，吃它！食材：鸡爪克，洋葱一个，小米椒25个，柠檬2个，百香果2个，饮用水克，芹菜4根，香菜一小把，小葱四根，独蒜20个，醋适量，生抽适量，老抽少许，白糖适量，盐60克，花椒油30克，姜片5片做法：1.将鸡爪清洗干净，剁去指甲，在爪心切一刀将鸡爪一分为二，这样更方便煮熟和入味。2.将鸡爪在清水里再冲洗一遍，在锅中倒入冷水，开火。放入清洗好的鸡爪和香料：八角，香叶和姜片。最好再倒入一些料酒去腥。3.等锅中的水烧开之后打开锅盖，用大火煮八分钟到十分钟左右。在煮的过程中，锅中会不断产生浮沫，这是鸡爪里的油脂和血沫，将锅里的浮沫用勺子撇去扔掉。4.将煮熟的鸡爪捞出来之后放到凉水里备用，有条件的话可以用冰水，这样口感更好更有嚼劲。5.将洋葱洗好切条，柠檬切片，小米椒、葱、芹菜香菜切段，蒜切沫。6.将醋，生抽，老抽，白糖，花椒油和盐倒入盆中，并搅拌均匀。7.将提前备好的洋葱、姜片、蒜泥和葱段加进去，柠檬片去掉籽，加进去，搅拌均匀。为了更入味，柠檬片也可以切开再放进去。8.倒入香菜碎和小米辣搅拌均匀。静置几分钟，待盐和糖这些调料全部融化。9.倒入饮用水和煮好的鸡爪。10.将两个百香果从中间切成两半，用勺子将果酱挖出来倒入调汁。将鸡爪和百香果搅拌均匀充分入味。11.在盆子上封上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时之后再吃，口感会更好哦。小贴士：1.柠檬和百香果要买新鲜一点的，这样汁水更多2.去超市挑选鸡爪时选择肉质微黄的，避免买到那些在水里泡了很久肉质变坏的鸡爪，这些鸡爪不仅口感不好，还会比其他鸡爪更重一些，毕竟水含量太高。3.如果做好的柠檬鸡爪在冰箱里放的时间超过两个小时，那就得在两个小时之后把柠檬片夹出来，避免发苦。4.柠檬片在放入调汁里前一定要先把籽去掉，也是要避免发苦。5.按照菜谱把调汁做好后，可以用筷子沾一些尝一下，毕竟每个人口味不一样，对盐、糖这些调料的承受能力也不一样。6.冷藏期间可以多翻动几次，这样更入味。7.鸡爪一定要从中间划一刀，这样更容易煮熟和入味。8.鸡爪一定要冷水下锅，出锅后也用冷水泡一下，这样可以让鸡爪口感更加脆嫩，也更好剔掉骨头。这样一大盘好吃的柠檬百香果鸡爪就做好啦！抱着一盘鸡爪摊在沙发上追剧，旁边放一杯自己做的柠檬水和半个西瓜，简直爽爆！这就像是宫崎骏笔下的画面一样美好。：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
