百香果(鸡蛋果)

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百香果档案售卖技巧保鲜营养 [复制链接]

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16号,在辽宁华联会议室,欣喜地看到老师的作业得到了执行,看到了客户明显的长足进步,心里由衷地感觉到高兴。

真心感谢纪董、李总的长期鼎力支持、身先士卒地跑产地、跟随老师的节奏、落实作业

辽宁华联一家门店6天时间,百香果一个单品可以卖元!其他超市系统,您能做到吗?

多数门店,看不到百香果,只有苹果、梨、及保质三个月都不变质的柚子等50来个商品,“新商品顾客不认可”、“卖不动”、“损耗太大”、...门店理由很充分。

即使勉强有陈列的,甚至上堆头的,一天也没卖几个。

那今天,就聊聊这个很难销售的商品吧:

近几年有种水果非常火,

从拉美风行至亚洲,

被称为“水果药王”,

它就是百香果。

百香果的营养价值

百香果含有17种氨基酸,富含类萝卜素和维生素,还含丰富的钙、磷、铁等微量元素,养生价值极高。

可增强免疫力、养颜、消炎止痛、补肾降压、醒酒、解乏等多种用途,除了吃果肉外,还可加水、蜂蜜,做出纯天然的果汁。

1个百香果维生素C含量=8个橙子=8个苹果

1个百香果维生素E含量=15个橙子=10个苹果

百香果的功效

1、保健

可养颜、清热、抗衰老、助消化。

2、消炎

可有效防治痔疮、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎,长期吃它还能防治肠胃炎、青春痘。

3、增强免疫力

百香果富含蛋白质、高纤维、维生素等超过种有益健康的物质,香味是所有水果无可比拟的,还能增强免疫力。

4、养颜

百香果

功能有助于美容养颜。百香果可净化身体,改善皮肤弹性。

5、降血压

百香果里的膳食纤维和维生素可降脂降压,是高血压患者理想的水果选择。

6、治失眠

百香果含天然的镇定剂,可使神经放松,帮助人体进入深睡眠状态。

7、提神醒酒

把百香果的果肉、剥皮的香蕉、牛奶一起倒入搅拌机,打成汁喝,可醒酒,很快就能见效。

百香果的挑选技巧

1、挑外形

百香果的外形近乎圆形,如果是奇形怪状的,不宜购买,可能为催熟而采用激素等非自然成熟的。

2、看外观

外观呈现紫红色,越鲜艳代表甜度高、酸味低,外皮不可过皱。

3、闻香气

可闻到百香果的香气。

4、感受重量

拿在手上有沉甸甸的感觉,代表多汁。

百香果保鲜技巧:

首先:百香果怕水保存时候别要百香果碰到水

其次:

1、百香果可以放多久?

百香果的可存放时间相对较长,如果将其放在通风的环境下又或者是放在冷藏库之中,新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右甚至是更久。百香果即使皮变干了,里面的果肉的风味不受影响,甚至会变得更甜。虽说如此,仍然建议新鲜的水果要新鲜吃,不要等到果皮干了之后再吃。

2、百香果怎么保存?

百香果不宜密封保存,可冷藏保鲜,不宜冻,最好将果裸放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后,果皮会出现凹陷现象,有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了,其实这是误解,只要果皮没有破损,凹陷的百香果并没有变质,反而它的果瓤更加香甜

3、百香果肉怎么保存?

如果想更久的保存百香果的风味,可以将它加工成各种食物,如可以把百香果里面的果汁取出来,放在冰激凌模具里,冷冻成一只只冰棍,想吃的时候,从冰箱里取出来一只,这样可以保存1年多。

还可以将百香果制成百香果酱,同样也可以长期保存!那么,百香果酱应该怎么做呢?首先将百香果洗净、对切,用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀,入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅,中火加热煮至沸腾,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中,待完全冷却后送入冰箱封存

4、百香果皮可以吃吗?

百香果除了果肉可以吃外,果实里的籽也是可以吃的,此外,就连果皮也有食用功效。但并不是说直接吃百香果皮,因为百香果的皮比较硬,所以直接吃到肚子里也消化不了,一般是用来入药或者是煲汤、泡茶,通过高温将百香果皮的营养成分析出来。可将百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条,然后将其晒干后放在密封瓶里放置阴凉处保存,可用以煲汤,泡茶。此外,百香果的果皮还有其他的作用,可以用来可提取果胶,是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。

平时吃百香果的果汁和果肉以及紫已经能补充需要的营养元素了,因此极少有人会吃百香果的果皮。

百香果的吃法

1、直接吃

用刀子切开它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃下,咬它那个籽,很脆哦。

2、榨汁

榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

3、泡茶

将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

4、高汤提味

将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

5、直接鲜食

取成熟的百香果,洗净切开,直接食其果汁;也可放些糖,用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子。

6、制作果汁

取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加毫升水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。

百香果的花样吃法

原味百香果汁

原料:

百香果1个,蜂蜜1匙,白糖半匙,纯净水ml(一杯)。

做法:

1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。

2.加入蜂蜜,白糖打匀过滤后倒入杯中即可饮用。

百香牛奶汁

原料:

百香果1个,蜂蜜1大匙,柠檬汁少许,鲜奶约cc,碎冰少许。

做法:

1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中。

2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用。

百香果绿茶

原料:

龙井茶叶适量,百香果1个,蜂蜜适量。

做法:

1.取适量龙井茶叶放入茶壶中,用开水沏茶。放到一旁备用。

2.百香果洗净,用刀从中间切开,将果肉挖出放入搅拌杯。

3.搅拌杯放料理机上搅打一下,搅打成百香果泥。

4.将搅打好的百香果泥倒入沏好的绿茶中,搅拌均匀。

5.放入适量蜂蜜搅拌均匀,盖上可以滤茶叶的茶壶盖,喝前倒入杯中即可。

百香凉拌青木瓜丝

原料:

青木瓜1个、百香果1颗、蒜头3粒、盐、糖、香油、辣椒各少许。

做法:

1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。

2、切开百香果,挖出果肉及籽,蒜头切碎成末,辣椒切丝备用

3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰一会,待冰凉后即可食用。

百香果的好处生鲜营运是否都了解了?

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