百香果鸡爪、百香果排骨、百香果果酱、百香果柠檬蜜、网红百香果冰饮.......这个分分钟刷遍各大社交平台的“红人”百香果，你一定不了解！
小小一个百香果，营养价值却是一个打十个！
１个百香果维生素Ｃ含量＝８个橙子＝８个苹果
１个百香果维生素Ｅ含量＝15个橙子=10个苹果
所以，百香果也被称为“水果药王”。
百香果的好
百香果：止咳化痰、消炎镇痛
有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。百香果+红枣放入开水中冲泡。用温水冲泡加入蜂蜜，起到润喉润肺的作用。
注意：水温40~60℃加入蜂蜜最适合。
百香果：改善睡眠
百香果也是有名的天然镇静剂，能有效镇定神经，有助睡眠！经常觉得心神不宁、易紧张或受失眠困扰的人，可吃点百香果试试。
百香果：清肠胃
百香果有极高的药用价值，特别是肠道清理和镇静神经方面。不仅能将肠道内有害物质及毒素有效排出，还抑制有害微生物在消化道生长。
百香果：增强免疫力
富含维生素C，能有效提高人体免疫，而且一个百香果堪比十个苹果的维C，能增强人体免疫力。
百香果：降脂降压
百香果富含维生素和膳食纤维，有降脂降压的效果，非常适合高血压患者吃。
百香果：清除体内自由基
百香果中富含的SOD酶、胡萝卜素等美颜元素都可以帮助清除体内的自由基，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
百香果还有很多我们不知道的功效，可这么完美的百香果，也有一个小小的缺陷，就是......有点酸！
如果你像小白一样不会选，那就要被酸掉眼泪了！
挑选香甜百香果
选我：掂一掂
放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个分量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。
选我：看颜色
选择深紫色或大红色的果较为成熟，而粉色或带青的比较耐放，一般能放5-6天
注：不建议百香果放冰箱，因为不会自然熟。
选我：看外皮
选择外皮皱巴巴的那种，这样的百香果才是熟的，味道相对没那么酸。
选我：闻味道
不管是囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，反正，味道寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。
选我：看果肉
好吃的百香果果肉是深黄色的，如果是浅黄色，那味道口感就没那么好。
掌握以上这五步要领，保准你可以做一个资深的百香果吃货。不过，吃了那么多百香果肉，你们吃过百香果的皮吗？
每克百香果实中果皮质量有50-55g，占据整个果实的百分之五十以上，含有大量的蛋白质、果胶、纤维素、有机酸、黄酮、多酚类物质、维生素、矿物质等等。
百香果壳除了用于提取果胶、医药成分和加工饲料外，也可用用泡酒、煲汤、泡茶以及烹饪菜肴；通过高温释放出它皮里面所含的营养成分。
百香果的果皮
功效一：百香果皮中的果胶具有优良的口感，具有低糖、低热量的性能，非常适合糖尿病、高血压和减肥人群食用。
功效二：百香果皮泡水喝，可清除体内自由基，避免有害物质沉积，进而可达到改善皮肤、美容养颜的作用。
功效三：百香果皮水还对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等病症的康复有很好的促进作用。
最简单的百香果皮吃法，就是晒干泡茶喝啦~
百香果皮茶
第一步：先将百香果洗干净，并把果肉挖空。
第二步：将果皮切成细条状。
第三步：放在通风处晾干，或者晒干。
最后，晒干之后收集起来用罐子装好，一次取几片出来泡茶，好喝又养生~
百香果皮糖
食材：百香果8个、白砂糖g
第一步：百香果挖掉果肉之后，去掉内皮，清洗干净，再晾干。
第二步：切成条状。
第三步：加入白砂糖，搅拌均匀，静置5分钟。
第四步：白糖融化后改成小火，慢慢翻炒；直到白砂糖返砂包裹在果皮上。
完成啦~稍微晾凉之后即可食用，吃不完的可以用密封罐贮存起来！
以上动图来源：来源：西雁兰的春天
百香果的果皮有非常重要的提味增香的作用，它含有多种天然的芳香类的物质，可以在我们平时煲汤的时候放上一些，也可以在我们平时炖着一些肉类食材的时候，加入一些。
尤其是一些肉类食材的汤品，这样味道会更加鲜美，而且营养价值也更高。
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