世界上有一种神奇的水果，它的身上能散发出种水果的香味，它就是来自南美洲的百香果。
百香果。
学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果。
英文：PassionFruit，意为“恋情、激情、热情之果”，修道士认为是“圣经”中提到的人类始祖“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”。
浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色。
西番莲科西番莲属草质藤本水果。
百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等多种人体必需的有益成分，是一种保健、药用价值很高的天然食物。每克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右。
百香果果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
1
消炎
百香果中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2
排毒养颜
百香果中的维C比橙子高8倍，维E比苹果高10倍，果汁中的SOD酶可以有效地排除吸烟者体内的尼古丁，避免有害物质沉积，达到改善皮肤、美容养颜的作用。
3
防止抑郁
百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用。天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。
4
治疗失眠
百香果能够治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑。
5
防癌抗癌
百香果中所含的丁酸盐能强效抑制大肠菌和癌细胞生长，是保健防癌的理想水果。百香果还对咽喉炎，牙周炎，粉刺，胃病，痔疮等病症的康复有很的促进作用，对喜欢喝酒的人来说更是高效的醒酒良饮。
一般人群均可食用。尤其适合精神、工作压力大、失眠、焦虑的人食用。
消化系统疾病患者慎服。
百香果是种神奇的水果，如果你直接吃，多数人是吃不惯的，但是如果做成料理，那个香气，那个微酸的味道，咬到小粒粒时候的满足感，不爱吃的人就成了少数派。
百香果香味奇特浓郁颜色明艳靓丽跟高大上料理界有各种理不清的关系如何像米其林三星厨师那样做一份百香果料理？其实很简单百香果特饮首先你需要把百香果的果肉取出来步骤是：切开取出直接了当！雪碧中加入各种水果百香果酱完成！让你单调的汽水饮料hi起来！百香果沙拉牛油果芒果各种绿色蔬菜百香果酱完成！百香果香煎三文鱼黄油融化洋葱胡椒粉炒香放入三文鱼煎熟备用橄榄油、柠檬汁、蜂蜜百香果酱小火熬制成酱均匀淋在鱼排上撒上罗勒或香菜末完成！百香果鸡尾酒薄荷叶百香果酱捣碎搅拌加入糖、朗姆酒、水完成！莫吉托升级版更香浓更清爽当然这一切的前提是你要买到一个新鲜香浓的特级百香果！如何吃百香果？最简单的方法就是切开后与蜂蜜一同泡水喝（注意用温水哦）百香果怎么发皱了？百香果发皱是正常表现不是坏哦！皱了以后酸味会退减一点，口感更好
百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。如果吃下百香果籽，人体会自然排出，正如食番石榴用不着吐种子一样。
1.百香果未成熟时为青色或者淡红色，选果时尽量挑选紫色和深红色的。
2.挑果时感觉有重量感的汁比较多。
3.外表好与坏并不能代表果子的好坏，很多百香果表面有斑点，这是正常的现象。
4.百香果要蔫一点干巴巴的比较甜，越是圆润漂亮的越酸。
百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处保存。
7天。
原产巴西，现广植于热带和亚热带地区。我国广西、广东、福建、海南、云南等省均有栽培。
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