如今美食已经成为了大多数人的追求,放在以前,绝对不会有人想到,为了一杯小小的奶茶就会有这么多人排着长队去等待,等上一两个小时也无所谓,即使是生活在此时的我,也是无法理解的。
而在现在这个网络发达的时候,网络炒作也成为了一种营销的手段,隔一段时间就会出一个网红美食,然后招揽了大批慕名而来的游客。即使是逛个街也会先瞅瞅那些在网络行疯传的美食在哪,而这些光鲜亮丽的美食背后,被一波又一波网红美食包围的我们,承受了太多我们身体不该承受之重。
那么今天我么就来聊聊这些像“新型毒品一样”引诱着我们的美食,到底该不该多吃,或者该不该吃,吃了对我们的身体到底有没有影响呢?
1、脏脏包,脏脏茶,水果茶,它侵蚀的不仅仅只有你的身体
网红店每日限量出售的脏脏包,每次都是一大早就会被哄抢而空,一些微店商家的脏脏包,1分钟就能卖出个,网红、明显也争相晒出自己吃脏脏包的美照。网红奶茶、果茶点也是一大早就排起了长龙,甚至也因此成为了一个城市的旅游地标。
大多数人就是只要听到美食,就会被它的热度所吸引,然而这些被众人追捧的美食,真的这么值得我们花大量的时间,金钱甚至自己的身体来一一实践吗?
根据一篇脏脏包创始店公布的配方和制作方法,如下
这些材料可以做出20个脏脏包,平均到1个脏脏包热量有约大卡。以大卡来计算:一个脏脏包=骑脚踏车2.5个小时,或者打拳1小时,或者有氧操45分钟,或者慢跑45分钟。
而脏脏茶,似乎一经推出就自带热度和流量,沿用了脏脏包的传统,利用大量黑糖作为基底,再加上各种能量炸弹,看上去就像是液体版的脏脏包,有过之而无不及。
再来看看水果茶,茶饮料作为一种营销噱头,常给我们一种“健康”、“养生”的错觉。
而茶饮料中的糖含量却一直大家忽视。近日,深圳市消费者委员会对市面上的多款“网红”水果茶进行了比较试验,某款看似清凉解暑、健康无比的水果茶,被查出一杯中就含有22.7块方糖,热量近大卡。然而,这些网红食物对你带来的影响,远不止超额的热量摄入那么简单。
发表于美国权威杂志《自然》中的《糖的毒性真相》一文指出:糖是一种纯热能物质,它含有高热量,但缺乏维生素、矿物质和蛋白质,即为“空热量”。除了导致发胖外,还会刺激大脑释放多巴胺让人上瘾。美国科学家通过核磁共振技术发现,糖与可卡因等毒品,能使大脑的相同区域活跃起来。
糖(左)和可卡因(右)刺激大脑的区域位置几乎一致。
听过有一种说法:糖,是世界上使用最广泛的“合法毒药”。人对糖的喜爱是与生俱来的。我们的味觉细胞中有很多甜味受体,吃了含糖高的甜味食品后,甜味会通过神经传导,给人愉悦、快乐的感觉。同时,糖分还会影响体内的荷尔蒙,抑制大脑发出“饱”的信号,而促使大脑不断发出“我要吃糖”的信号。这就是甜食吃了“停不下来”、“吃不饱、吃不够”的原因。
2、街边小吃真的都干净吗?
一网友说自己美食节里,曾在一美食摊位做兼职,就诉说了自己的真实经历。
他所在的摊位是卖“欧洲冻酸奶”,而所谓的冻酸奶就是普通的冰淇淋粉制成的,而头一天打的两桶冰淇淋粉因为生意不好剩下一桶,第二天还会继续用,桶子里有虫子,粉尘,各种物体,水果也让挑着坏的切……
所谓可乐炸鸡杯,下面是跑没气的可乐,上面是昨天卖剩下的鸡块和薯条(当然也有少量今天现炸的,只是少量)昨天的鸡块有一部分都酸了,但是加了番茄酱之后可能分辨不出到底是食物发酸还是番茄酱酸。。。老板自己不吃,所以可想而知有多不卫生。
网友还偷听到老板对话,他们每年都要全国跑开这种美食节。我们见到的美食节可能都是一个老板开的曾经卖臭豆腐的老板一天纯利润三万多,可想而知美食节有多暴利。而且美食节的价格都是浮动不定的。人多就贵,人少便宜到你无法想象。网友说自己曾卖过20一杯的冰淇凌,也卖过5块一杯的冰淇凌。价格随便你砍,只要在老板的接受范围内。
虽然不能说所有的人都是这样的,亦或是所有的都存在食品安全问题,但是还是存在危险的。所以还是自己动手,或者去有保障的店铺更加安全。
3、网上售卖的“自制”食品也要小心
吃任何网上售卖的“自制”食品,都要非常小心。尽量不要买来吃,如果食品的标签不完善,没有生产许可证号的,更不要吃。尽量选择有品牌的工业化食品。
知乎上有一个问答:“,你在淘宝上买过最新奇特的商品是什么?”
有答主在淘宝上买了现挖的百香果原浆,买回来以后发现早已经胀瓶了,打开以后被喷一脸。然后他发现很多买家有跟他相似的经历。而卖家给出的解决方案是,必须先放冰箱冷冻,冻硬了再拿出来用。当然,这样能有效防止被喷一脸。但如果你懂一点点食品安全知识,你就会知道这样的百香果原浆,其实已经被微生物严重污染了。这样的东西是根本没法拿出来吃的。
正规食品企业在运输这种原汁,原浆的时候,要么提前有杀菌步骤,要么全程冷冻运输。所以我们在淘宝买一些自制的食品时,一定要注意买家对商品的评价,以及产品是否有正规标签,配料表,保质期,营养成分,生产许可证号和厂家电话之类的,很让人费解的就是为何没有这些的商品还会允许在线上销售呢?但淘宝上类似产品的销量都非常好。而且很多都流入了街边的奶茶店,果汁店……简直细思恐极。
除了这个以外,如果涉及到发酵的自制食品,更需要特别小心。比如酱腌菜,泡菜,酸奶,自制酵素饮料等等。这些产品在发酵过程中需要进行严格的卫生控制来防止杂菌污染。而自制食品往往根本不具备这样的条件。所以吃这些食品的时候,选择有品牌的工业食品会相对安全些。
俗话说病从口入,我们一定要