在家宅了多少天，已经无法用时间去计算了，因为心性肺炎，今年的春节过得有点儿不同以往，超长的假期，无法出门走动，最开始还好，没什么特别的感受，然后时间一长，无所事事的恐慌就一一展现了，除了需要采购生活必要物资的时候出门走一趟，基本不出门！
每天宅在家里，刷刷朋友圈，看看视频网站，真的让我发现了让日子不再单调的方法，下厨，做自己想吃又没办法出去吃的美食，哈哈哈哈！～～～
宅了这么久，早餐都觉得单调了。我的豆浆、油条，煎饼果子还有好多好多好多想吃的早餐，不能出门，已经好久没吃到了！～想到不如做到，自己动手做吧！油条做起来其实还是挺简单的，只要把面发好，剩下整形和炸至就很简单啦！接下来就跟我一起看看这道自制的美味小油条怎么做吧！～～
材料：
面粉g、鸡蛋1个、牛奶g、黄油30g（没有黄油可以换成普通无味的食用油哦！）、泡打粉8g、小苏打3g、盐3g
做法：
把称量好的面粉放到一个稍大点儿的盆里，把泡打粉、小苏打和盐加入进去搅拌均匀，打入鸡蛋，然后倒入牛奶，一点点倒，用筷子搅拌成絮状，全部成为絮状之后用手揉成稍微柔软的面团。
黄油提前拿出来软化，加入到面团中，让黄油均匀的混合到面团中哦！前边有提到没有黄油可以用普通植物油代替，也是这一步加入进去慢慢让面团和油融合。黄油也可以融化成液态来操作，是一样的。加入黄油是为了增加油条的风味，奶香味会更浓厚一些哦！没有也没关系，不会影响油条的成品哒！～～
揉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
发酵至原来的2倍大小，用手拉一下，可以看到里边有细密的蜂窝状，就表示发酵到位啦！取出发酵好的面团不要揉，用手拍打一下，排一下空气就好，用擀面杖擀成一个长条形，用刀均匀切开。我在擀的时候，把面擀得比较长，宽度不大，如果你擀的面比较宽，可以考虑从中间切一刀，这样做出来的油条就不会很长很大喽！～～
取两条面块，叠压在一起
然后拿一根筷子，在中间压一下，避免炸的时候，两片面散开哦！～～
把筷子压好的半成品，用手把两端捏紧，这样也是为了避免炸的过程中散开，而且这样会更好看，有木有？～～全部整理好的半成品，盖保鲜膜静置几分钟，备用。
因为我们做的迷你小油条，所有我选了一个小奶锅来操作，这样不需要加很多油，高度就足够操作，而且油条比较小，小奶锅也炸制得开哦！油温差不多到7成热的时候，就可以开始炸制了，不确定是不是达到需要的温度，可以拿一根筷子试探一下，筷子周围有很多小气泡冒出来，温度就合适了，或者提前留出一小块面，下进去周围冒泡，很快浮起来也达到我们需要的温度喽！炸的过程中要不停地用筷子翻动油条，让油条受热均匀，出来的成品才能够外皮更酥脆哦！
炸好的油条金黄诱人！～～
搭配上豆浆，一份美美哒早餐就完成啦！
小贴士：
1、发好的面团不要揉，不要揉，不要揉，揉过的面团容易起筋，炸出来的成品就不够松软啦！
2、用筷子压的时候，可以沾一点儿油或者沾点儿干粉，避免操作不当筷子黏在面上哦！
3、炸的时候控制好油温，过程中一定要不停地用筷子翻动油条，让油条受热均匀。
如果你对这道可爱的小油条有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，
