厨艺大比拼来啦！！！
这个特殊的寒假“宅”成为了大多数人奉献社会的新方式，大家的日常已经变成了客、卧室、厨房、阳台、卫生间的循环游，不能出门亦能寻乐，宅家也能解锁新花样。与其在床上在线"葛优躺"，不如去厨房大展身手，为父母、为家人添上一份“幸福味”，一起开启厨艺养成记。
倡导“绿色、健康、安全”的饮食理念
树立科学的营养观
并更好地继承和发扬博大精深、源远流长的中华饮食文化
丰富广大大学生的课余文化活动
提高大学生的生活乐趣
培养大学生的劳动精神和动手能力
展示新一代大学生风采
接下来，我们一起来欣赏一下他们的作品吧~
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南瓜羹与芝士肉松吐司卷（营养套餐）
菜品材料：南瓜、土豆、洋葱、牛奶、奶油、黄油、吐司、沙拉酱、肉松、鸡蛋、葱花
南瓜羹：南瓜一个、土豆一个、洋葱1/4个、黄油两大勺、少许盐、水三杯、牛奶一杯、奶油1/2杯、少许胡椒、糖稀两勺。
芝士肉松吐司卷:吐司片、沙拉酱、肉松、芝士、鸡蛋三个、葱花10g、食用油20g。
工程造价李菱晨
沙朗牛排
菜品介绍：唯有美食与爱不可辜负。
我煎的牛排是将传统元素和现代审美相结合，通过色调，呈现出独特的典雅品质。（美食可以治愈一切）
烹饪过程：
1、取出牛排解冻。
2、用纸巾擦干牛排表面水分。
3、在牛排表面撒上黑胡椒和盐，腌制15—20分钟。
4、用食物雕刻出自己喜欢的装饰品。
5、开火热锅，先用植物油煎一分钟，再放入黄油，两面煎至自己喜欢的程度。
6、切牛排，浇酱汁，摆盘。
工程造价邱珠宏
柠檬可乐鸡翅
菜品材料：牙签、柠檬、料酒、生抽、可乐、鸡翅
鸡翅不能打花刀不然肉质会很柴，所以要用牙签插小孔，焯水时要冷水下锅再加入我们的料酒和柠檬，煮沸腾的时候捞出来，这时候的鸡翅差不多熟了煎的时候就不怕不会熟，想要鸡翅不粘锅就要热锅冷油下锅，水要弄的差不多干凉一点的时候下锅，就不会粘锅，煎好了就可以把多余的油倒了再倒入可乐放入生抽和柠檬小火炖大火收汁，就可以出锅了！
园艺技术余慧君
可乐翅根
顾名思义就是这道菜的主要原料就是可乐和翅根了，再加上朝天椒、姜、八角、酱油、鸡精等调料形成的一道具有鲜嫩、咸甜适中等口感的一道菜。
可乐翅根这道菜是一道家常菜，这道菜的调料是根据个人口味而定，每个人的口味不一样。个人比较喜欢吃甜食，所以偏天，多加可乐就偏甜，少放可乐，酱油，鸡精多放些就偏咸。
园艺技术林家慈
全麦吐司
菜品食材：高筋粉、全麦粉、黑麦粉、冰水、耐高糖酵母、白砂糖、盐、黄油、鸡蛋、纯牛奶
工程造价何智洋
蜜汁鸡翅
鸡翅改刀，建议斜切，增加内部与酱料的接触面。蒜与洋葱切碎，姜切丝，使用十三香，孜然粉，八角，干辣椒，香叶，少许花椒调和成料粉。可以起到去鸡膻味，并增加少许辣味的作用。
将材料倒入碗中加入酱油加以适量水调和，加入一瓶盖老酒去味提鲜。酱油推荐用蒸鱼鼓油，其颜色烤出后不会过于焦黑。最后将鸡翅入料腌制3小时。（将腌制料水化可以更好的入味，减少腌制时间，并可以保持相对的水分），刷油上烤架，油可以起到油封作用，减少汁水的流失，还可以更好的烤制外皮。各面烤制温度℃，五分钟左右拿出翻面再次进烤箱。烤制表皮略干拿出刷上蜂蜜，反复两次即可。第一刷可以起到封表的作用，第二次可以增加酥甜的效果。
工程造价黄荣清
瘦身鸡胸肉
准备一块鸡胸肉，按鸡胸肉大小选择切两到三片，用刀背给鸡胸肉正反横纵两面各来一次敲打，装入碗中。拍几个大蒜切成蒜末加入碗中，加入秘制料汁，配方为适量黑胡椒粉（口味重可以多加）、两勺生抽、少量老抽、一勺料酒、小半勺盐、一大勺淀粉。戴上手套，给鸡胸肉按摩，充分吸收料汁，直至料汁全部粘在鸡胸肉上即可。盖上保鲜膜腌制十分钟。
锅中加入少许食用油，放入腌好的鸡胸肉小火慢煎，煎两分钟进行翻面，再煎两分钟，加入少量清水，盖盖大火收汁，收完汁盛到菜板上切条装盘。把锅洗一下，加入开水，倒入胡萝卜，玉米粒焯水断生。然后捞出放在前面装鸡胸肉的盘子中摆盘。鸡胸肉的肉质本身是比较柴的，经过这样烹饪味道会好上许多，搭配上胡萝卜玉米粒，补充每日所需蛋白质和维生素，健康美味，是减肥时的不二选择。
建筑工程管理技术刘建滨
章鱼烧
说到街头美食，就不能不提章鱼小丸子了，相信很多人逛街的时候都会特意去尝尝这个味道。因每颗章鱼小丸子里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的青睐。
章鱼烧又被称为“章鱼小丸子”。起源于明石烧。面糊，加上章鱼肉，一般做完会撒上海苔粉、酱汁、沙拉酱和木鱼花。飘飘的木鱼花好像蝴蝶一样。烹饪技法已在图片中体现。需要注意的是面糊不要太稠，稀一些吃起来的口感会更好。
园林技术张莹
草莓酸奶千层
千层蛋糕，是一款甜品，材料非常简单。制作原料主要有草莓g,3个鸡蛋，40g白糖，g低筋面粉，40g食用油，g纯牛奶，g酸奶。
千层蛋糕是一种没有烤箱也能动手做出来的美味蛋糕，只需一口平底锅。一层皮、一层酸奶、一层水果，这个过程简直太治愈了！女生是甜品的爱好者，同时也是减肥人士。用酸奶代替奶油的主要原因是因为酸奶的热量低。酸奶的滋味真的很不错，酸奶配上可爱的草莓，酸酸的凉凉的特别合适夏季吃。
工程造价林雯倩
草莓糯米糍
大福是一种日式点心，它是由糯米皮和馅料组成，就是我们中国的糯米团子。草莓大福就是草莓馅儿的糯米团子，它的最外层包裹一层糯米皮，中间夹了一层甜品馅料，里面包的是一整颗的草莓。
口感层次丰富，咬到嘴里，先是Q弹的糯米，然后甜甜的馅料，最后是一大颗酸酸甜甜的草莓！口感香滑软糯，有清爽的草莓果香！
园艺技术赖小雨
芝士馅饼肉排+芝士土豆泥
需要材料：猪肉（可换牛排）芝士片芝士碎土豆牛奶高筋面粉酵母粉大蒜盐鸡精酱油蜂蜜番茄酱沙拉酱（可自己配水果味道更好）
园林工程技术梁晨昱
红丝绒雪媚娘
糯叽叽的雪媚娘我想没有人会不喜欢叭！雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q的饼皮，夹杂着奶香怡人的淡奶油，与奥利奥饼干碎充分融合。
冷藏后的雪媚娘口感更佳，含进嘴里，似乎是Q皮的入口即化带来的满足感，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，奶味浓郁，甜而不腻。轻轻一口令人久久不能停已，回味无穷，第二口、第三口......
园林技术张炜津
青柠蜜制可乐鸡翅
鸡翅两面划刀，冷水入锅焯出血沫，过冷水捞出放凉，用柠檬汁和蜂蜜腌制，放入锅内煎至两面金黄，锅内放入冰糖炒糖色，放入鸡翅和材料翻炒均匀，倒入生抽、老抽、蚝油，倒入没过鸡翅的可乐小火焖煮，挤入柠檬汁，大火收汁加入淀粉撒芝麻出锅。
鸡翅软糯香甜，老少皆宜，蜂蜜的加入使鸡翅更加香醇入味，柠檬的清香回甘使菜品口感更加丰富，中和了可乐和蜂蜜的甜腻感。
园林技术陈小煜
芝士鸡排
最爱的小吃之一—鸡排君！“芝士”就是力量，鸡排和芝士碰撞出的奇妙火花，对于一个吃货简直欲罢不能啊~
制作过程：鸡胸肉从中间切开，不要切断，用刀背捶打至松软，加入适量的料酒，盐，黑胡椒，调味搅拌均匀，鸡胸肉腌制半个小时，打两个鸡蛋，打散备用，鸡胸肉中夹入芝士片，将鸡胸肉合好，蘸上淀粉，裹上蛋液，最后裹上面包糠，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍高一点后，再炸一次，差不多20秒捞出，芝士鸡排完成，切开装盘。
园林技术林天成
最美逆行者
蛋清分离，将蛋黄倒入盆中然后倒入纯牛奶，玉米油，面粉，搅拌均匀，将蛋清倒入干净的盆中，挤几滴柠檬汁加入一些糖后开始打发，电饭煲内周边刷上油,再将处理好的蛋清和蛋黄倒入搅拌在一起。
夹心我选择的是奥利奥，寓意人生虽然有点苦涩但大部分是甜蜜的。在白巧克力上写字。蛋糕胚好后先用白色奶油铺平，再用裱花器裱裱奶油上去，然后在加点草莓装饰，再放上前面写好字的白巧克力。画一些相关图案即可。这个蛋糕致敬最美逆行者。
园林技术陈秀文
巧克力熔岩蛋糕
1.准备好材料
2.巧克力与黄油放入碗中，隔水融化至细腻顺滑
3.鸡蛋打入碗中，加入一半的白糖打发
4.打发至细密泡沫状，加入另一半的白糖继续打发
5.将面粉筛入打发好的鸡蛋糊中，翻拌均匀
6.将巧克力浆倒入面糊中，翻拌至细腻顺滑状
7.将蛋糕糊倒入烤碗
8.烤箱上下火℃，中层烤8分钟
9.烤好后脱模筛上糖霜即可
勺子舀开后巧克力浆汩汩而出，令人温暖迷醉。幸福感在心中萌发，仿佛带来了抚慰人心的力量。
园艺技术颜海龙
柠檬百香果蜂蜜水
第1步先准备好材料:百香果，蜂蜜，柠檬，黄冰糖，玻璃容器。
第2步，把柠檬用盐水搓洗，先放一边
第3步，挑几个新鲜的百香果，把果肉用勺子挖在一个容器里。
第4步，把洗好的柠檬切片挖出柠檬籽，把柠檬籽挖出的目的是避免泡水的时候，会影响口感变苦。
第5步，先在容器底部铺一层蜂蜜和一些碎冰糖，然后再铺几片柠檬。
然后，按顺序的来，一层蜂蜜，一层柠檬，一层百香果，一层冰糖，依次叠加。
注意！！最重要的一点，最后一定要用蜂蜜封顶。这样是为了防止百香果和柠檬与空气长时间接触造成腐烂。
这样美味的柠檬百香果蜂蜜酱就完成了
第六步，放入冰箱冷藏三天。要喝的时候，用勺子挖出适量（根据自己的口味喜好决定）。
再与凉白开混合搅拌，在炎炎夏日的时候可以加入些许冰块，味道会更佳呦。
最后，百香果柠檬蜂蜜水就做好啦。
园艺技术谢莉欣
泡椒田鸡
泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。泡椒田鸡能让人食欲大增，开胃解馋！
园艺技术陈雅棋
蔓越莓曲奇饼干
第一步:黄油软化加入糖粉搅拌均匀
第二步:分两次加入蛋液搅拌均匀
第三步:加入切碎的蔓越莓和面粉揉成面团
第四步:把面团整理成长方体放入冰箱定型
第五步:定型好的面团切片摆盘放入烤箱，度烤15分钟。
园艺技术叶芷滢
水煮活鱼
首先准备了鱼、粉丝、鹌鹑蛋、芹菜、凤尾、豆腐。蒜苗忘记买了，个人觉得蒜苗和芹菜很重要，提味儿。还有鱼调料，推荐好人家的水煮鱼调料，里面有三包料，分别是腌鱼用的淀粉包，酱料包，干辣椒花椒包。没有的话可以用老干妈代替，味道是差不多的。辣椒可以用自家晒的那种，会更香。
园艺技术林海煌
双皮奶
1.鸡蛋、纯牛奶、白砂糖（一般一个蛋清搭配一瓶纯牛奶）
2.把牛奶蒸热，冷却出奶皮。加入适当的白砂糖、盐、柠檬汁（糖按照自己的甜度，盐一点点就够，柠檬三四滴）
3.在放到锅里，盖上保鲜膜蒸熟（按照你碗的深浅决定。我的大概是5分钟）
4.加入自己喜欢的水果即可
园艺技术吴烨
蜜汁牛腩
食材：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、姜一块、大葱一根。
香料：香叶几片、八角4～6个、桂皮1~2小段、干辣椒4个。
调味料：料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖
园艺技术李金燕
草莓慕斯
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
园艺技术杨月婷
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