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不要迷路了晚上见
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百香果又叫鸡蛋果、洋石榴、紫果西番莲
它集有上百种水果的香气
有柠檬的香
有芒果的香
有菠萝的香
……
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被埋没的百香果
在水果家族里，百香果一直没什么存在感，起源于南美洲热带雨林，是一种集上百种果味于一身的热带水果，二十世纪初，才经台湾传入大陆，直到近些年才有像样的大规模种植，现在被广泛种植在热带和亚热带地区。
它的英文名字叫“Passionfruit”，但并不是所谓“激情之果”的意思，在前几年，只有很少人认识它，更不知道应该怎么吃它。
图/花瓣网
而且想要吃到百香果那一汪富含种子的果汁，还需动用工具挖出来，其最主要的口感是一瞬间顶到脑门的酸，和传统的水果比，它不算是多么美味的水果，所以百香果注定没法去和传统水果比拼人缘。—02—
水果茶中明星产品的存在
但是这几年百香果时来运转被越来越多的人知道，百香果逐渐成了广西地方的代表水果，因香气独特，果汁含量丰富，在饮品中混的越来越好，已经是明星般的存在。CoCo最为王牌的产品就是百香果双响炮，随后百香果成为很多门店必备的水果茶，霸气金钻百香、满杯百香果、百香柠檬茶、百香果三重凑等等。图/嗒喜杭州这是因为百香果集多种水果的复合香味，运用在饮品中可以提升整杯饮品丰富的风味层次，尤其是在做以超级水果茶时，贯穿整杯饮品的主线。—03—
在产品中，寻找最适合门店的方式
而百香果在水果茶中的应用形式主要分为三类：鲜百香果果实、百香果酱、百香果冷冻原浆，哪种最适合门店来运用呢？
1/鲜百香果
优势：新鲜、健康、口感酸甜、风味好劣势：品质不稳定、价格不稳定、不易储存、操作不便2/百香果果酱
优势：风味足、稳定性好、易储存、方便门店使用劣势：略缺鲜果风味3/百香果冷冻原浆
优势：还原度高%百香果原汁、果香自然、易储存、方便门店使用劣势：运输问题所以根据鲜感、风味、稳定性来说，运用在饮品中的最优搭配为：
☉冷冻原浆+果酱☉鲜果品质极好，可用鲜果☉鲜果品质不太好，可用鲜果+冷冻原浆☉仅用冷冻原浆—04—
什么样的百香果冷冻原浆是好原浆
疫情过后，消费者对健康的需求意识提升，冷冻原浆、冷冻果汁凭借高还原度、自然健康的成分将被门店广泛应用。
今天想给大家安利一款我们测试10多款百香果冷冻原浆，被樱桃研发集体点名夸赞，这也是我们首次上架的一款冷冻百香果原浆。
色泽：解冻后的百香果原浆与鲜果原浆仅有略微差别，果肉紧包裹着百香果籽，还原度高。
香气：闻起来百香果香气瞬间扑鼻，与鲜果香气无异，果香新鲜自然。
稳定性：统一采摘、统一制作，高稳定性保证饮品的风味。
上新优惠价：单瓶28元/ml，上新价2瓶立减5元，单瓶仅25.5元
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百香果饮品很好喝，做法也很简单
百香果双响炮鲜香的百香果味被完美调和，酸甜可口，与茉莉的花香碰撞出层次丰富而不腻的全新口感，嘎嘣脆的白鲜果籽加上椰果和珍珠，让入口那一刻的欢愉，尽情鲜爽。
凤梨百香金桂这是一款高香型水果茶，凤梨浓郁果香牵引着百香果的果香，随后是果肉连带酸甜充盈口腔，淡淡的烤麦芽香贯穿至全段，延绵不绝。
偷偷告诉大家
下周二我们将给大家带来几款
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