植物养分主要是根部从土壤吸收，因此在肥料施用上仍是以土壤施肥为主。但是当土壤状况不佳、根部受损吸收不易，或是正值作物生长高峰时，叶面施肥就可补充土壤施肥之不足。
植物吸收叶面肥的途径
气孔与叶表
气孔是气体或水分的交换场所，养分也可透过气孔进入叶肉细胞。气孔是气态养分(CO2、SO2)进入植物体的通道，一些离子态的养分也可以扩散进入气孔之中，然后被相邻气孔的叶肉细胞吸收。植物叶面有很多气孔，因此可以吸收喷在叶片上溶液状态的肥料。经叶表的角质层渗透、经表皮层渗透、经表皮的细胞膜及细胞壁渗透、细胞吸收养分、作物体内的营养运移分布。
叶面肥优点
一、肥效高：
土壤可能因状况差而使养分吸收受阻，叶片施肥可避免土壤问题所造成的阻碍。
二、省时省工：
可与农药混合进行一次作业，有些液肥还能提高农药功效。
三、作用快：
土壤施肥需要几天才能见效，而叶面施肥则数小时即可达到相同效果。
四、针对性强：
直接给予作物缺乏的养分
五、补充根部对养分吸收不足
叶面肥缺点
短效性：
因叶片面积及液肥成分影响，基本上吸收量是固定的，多余的自然会流失、浪费，效果较短。
《叶面肥注意事项》
1.叶面施肥以少量多次、浓度低为原则。
2.叶面施肥只是补助，并无法取代土壤施肥。因此还是需要让土壤维持在良好状态，使植物根部是健康的。
3.勿在强烈阳光或有露水、下雨时施用，以免因蒸发造成溶液浓度增高而烧伤叶面，或是水分多而冲散叶肥。适宜选择在风小、光照弱、湿度高的时间喷施，以利于叶面对养分的吸收。一般在上午出太阳前后的清晨和太阳要下山的傍晚进行最宜。
4.尽量使液肥喷到嫩叶上，形成液膜，停留在叶上数小时，可适当加入展著剂使之分布均匀及防止流失。喷施于叶背，因组织较鬆散，养分吸收会较快。
（这几个注意事项适用大部分植物水果，但火龙果使用叶面肥讲究时机）
火龙果是傍晚气孔打开，更有利于叶面肥吸收。而且傍晚气侯利于叶面肥附著较久减少蒸发及流失，最大程度吸收、利用叶面肥的效用！
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