晚熟的百香果，在冬季也能成熟采收，但是由于气温变低，百香果的味道没有以前那么甜，有些果还会很酸，由原来糖度20以上的，变到了16度甚至更低，酸感明显，这到底是什么原因造成的呢？
百香果的口感，和温度、土壤、光照、肥料养分和水分有直接影响，进入冬季后，果树基本处于休眠期，而且冬季各种条件没有夏季和秋季好，所以百香果的口感变酸，和气温变低有很大的关系。
百香果属于不耐寒植物，如果出现霜冻的天气，很容易就会被冻伤，严重的甚至导致整棵植株都会死亡，所以果农要提前做好防冻措施。
在百香果尾部开始变色后，就要着手采收，提前采收下来，可以放置在温室里进行保温催熟，这样能一定程度上避免味道变酸。
如果有些果实还没成熟的，可以在棚顶盖上薄膜，这样能起到保暖的作用，另外还需要给百香果的主蔓涂白，或者用禾杆等防寒物包扎好，树底撒草木灰防冻。
百香果是高钾高镁作物，营养素也很关键，增加营养素的施放，让果树多吸收一些营养，百香果会长得更好，也会产生更多的糖分，而且也能提高百香果植株的抗寒能力。
对于没有结果的树藤，也要做好防冻措施，以免被冻伤，避免来年开花结果受影响。果园规模比较小的，可以使用烟熏来“闷棚”升温。
及时施放腐熟的农家肥，既养根又护果，还能提高地温，在土表离主茎60公分处，开三条深20公分，长1米的辐射状施肥沟，将农家肥混合施下盖土。
给百香果进行冬剪，枝条太多，也会和果实抢夺养分。把过密枝、徒长枝、剪除。病株、病枝、病果、畸形果等修剪掉，能促进果园通光增温，有利于光合作用，促进果实生长，同时清理园中残枝、残果、散撒石灰，清园过冬。
以上是百香果冬季的防冻御寒方法。目前百香果的前景不错，越来越受大众的喜欢，为了提高口感的产量，果农必须要重视百香果的冬季管理技术。
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图片：来源网络
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