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头上滚着灯锅中煮乾坤
想必大家很难将火锅与健康养生
或是让火锅与巴蜀文化相结合
而矮冬瓜红茶火锅2.0
将这看似不太妥帖的事物
"混搭"了起来
作为四川著名民间艺术家
同时且为四川方言散打评书创始人
李伯清老师高徒的林晓东老师
一直以来更为大家知悉的名字叫矮冬瓜
自年林晓东老师
创立矮冬瓜品牌已有12年
在前十年时光里
矮冬瓜火锅一直都在不断的钻研琢磨
如何更好的将品牌推广出去
直到年
林晓东老师与光珲餐饮集团的曾总结盟
一个成熟的团队势必会给矮冬瓜火锅添砖加瓦
便想到对矮冬瓜品牌进行重塑
于是乎矮冬瓜火锅2.0版本——矮冬瓜红茶火锅
应运而生
在对品牌进行重塑的过程中
想要建立火锅品牌的竞争力与差异化
林晓东老师与曾总一行人去到了马边彝族自治县
选中了野生茶叶古树
同时也找寻到了
矮冬瓜红茶火锅2.0的核心——红茶
火锅店不仅底料要红装潢要红
而现如今连端上底料后加入的水都变成了现泡红茶
茶与火锅底料完美融合
让火锅吃起来辣但却不燥
而正是由于这些改变
让矮冬瓜红茶火锅更为名声大噪
除了火锅底料要够味
菜品也必须对味
而以下的这些菜品也需要好好品味
毛肚、鸭肠作为火锅店每桌的“刚需”
在矮冬瓜也是你的必点菜品
当毛肚微卷
表面的倒刺挂面了红油汤汁
吃的满口汁水
当鸭肠与红茶锅底相遇
汆烫至鸭肠微曲
鲜嫩爽脆的口感
自然会让你的味蕾欲罢不能
收获的是极致鲜美
手打的纯牛肉制成的富贵牛肉丸
在煮熟后Q弹的口感赋予你不一样的滋味
在摆盘上采用滚灯形象让肉丸更加有趣
经过码料处理后的排骨
在红茶锅底的煮熟浸润后
肉质紧实大坨又过瘾
鲜香麻辣在唇齿之间荡漾
如果觉得两三个人不太方便点菜
那就可以来一份“六宝各来一点”
在用六个小碟拼成长条盘中拼出了
“成都火锅半边天”
被誉为火锅老三样的毛肚、鸭肠、黄喉
再搭配上郡花、牛肉、千层肚
“火锅六宝”让一份菜品更多花样
除了夯实的肉类
佐餐甜点同样值得推荐
用盖碗茶形状的透明容器盛装的杨枝甘露
超大芒果丁搭配满满西柚粒
盖碗茶的搭配也颠覆了你传统的想象
而百香果鲜橙橙带有酸甜的口感
可以嚼到百香果脆籽的同时
满杯维C酸甜可口
自矮冬瓜火锅2.0升级以来
各大平台的美食博主
均对矮冬瓜的升级发表了他们的见解
现如今的矮冬瓜红茶火锅可谓好评如潮
运用川西曲艺文化主题的矮冬瓜2.0
采用原木色为主色进行设计
店面整体敞亮
更加引人注目的是
店内设立有曲艺舞台
林晓东老师还会不定时
进行四川传统曲艺表演
火锅这种食物
对四川人来说是一种情怀
对外地人来说
也是属于四川独有的城市名片
来矮冬瓜红茶火锅
领略不一样的川西曲艺文化主题火锅
福利一
瓜目相看
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菜品档次有、、等档次
说不定下一个“锦鲤”就是你
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