想不想学一道会让家里小宝贝超级满意的奶油小蛋糕？
今天有甜蜜的一家人来黄小厨家做客，爸爸是奥运会男子吊环冠军，前国家体操队队长陈一冰。陈一冰还带来了可爱的女儿一一。最近正好是一一的生日，陈爸爸工作很忙很少下厨，但是为了一一的生日，陈一冰特意为女儿学习了适合小朋友吃的菲力牛排和生日蛋糕——香橙百香果蝴蝶蛋糕，希望女儿像蝴蝶一样，开开心心，快快乐乐。还别说，陈爸爸做起菜来真让人刮目相看呢！
今天准备的菜肴都是专门为小朋友准备的，陈一冰还和我们聊了聊他对儿童饮食的独特理解。想不想回家也露上一手，让自己小宝贝吃得满意，说一句：“爸爸(妈妈）我爱你！”，那就赶快来看视频吧！
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送给女儿的爱
菲力牛排
食材
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菲力牛排原切肉1块／橄榄油
海盐／黑胡椒适量
步骤
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准备一个平底锅，最好是锅底有纹路的专业煎锅。在锅底刷一层橄榄油，高火将锅烧热后放入牛排煎制。煎牛排时不要着急翻面，等待牛排底部三分之一成熟以后再翻面。
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待牛排一面成熟后，翻面继续煎。翻面之后撒上适量盐和黑胡椒。将牛排煎到七成熟后，取出放入平盘中。牛排盛盘后不要立即切开，七成熟的牛排会有一些血水，最好让牛排在盘中静置十分钟慢慢吸收血水，口感更好。
注：七成熟的牛肉不利于小朋友消化，做给小朋友吃最好煎至全熟。
香橙百香果蝴蝶蛋糕
食材
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鲜榨橙汁55ml／低筋面粉g
马斯卡彭奶酪69g／淡奶油g
糖粉18g／白砂糖75g／黄油55g
百香果2个／无花果4个
泡打粉2g／鸡蛋2个
步骤
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准备一个大碗，将低筋面粉、泡打粉放入过滤网中，缓缓将面粉筛入大碗中，以去除面粉中的小颗粒。
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面粉碗中加入白砂糖，将黄油放入小碗中用微波炉加热30秒融化后倒入面粉碗中，开始搅拌。面粉搅拌至呈奶油色后加入一只鸡蛋。鸡蛋和面粉充分搅拌之后，再打入另一只鸡蛋，加入鲜榨橙汁，继续搅拌。
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百香果对半切开取出果肉，将果肉加入面糊中继续搅拌。准备另一只大碗，将搅拌好的面粉糊用过滤网慢慢过滤到大碗中（过滤掉百香果的籽和未搅拌匀的大颗粒）。
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将过滤好的面糊装进裱花袋，依次注入蛋糕模具中（面糊挤到8分满即可）。烤箱度预热5分钟，将贮满面糊的模具放入烤箱中，烤制25分钟，蛋糕烤好后晾凉备用。
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打发奶油：准备一只大碗，加入马斯卡彭奶酪、糖粉和淡奶油，用打蛋器垂直90度搅打，打发好后将奶油放入裱花袋中。
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取出烤好的蛋糕，将蛋糕顶部切平，奶油按螺旋方向挤在蛋糕顶部，注意中部留出一些空间。百香果切开后取出果肉，将果肉小心放入奶油中间。无花果切薄片，两片无花果竖向插在奶油上，香橙百香果蝴蝶蛋糕完成。
TIPS
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●菲力牛排是牛身上最嫩的部位，且脂肪含量少。如果想吃更油润口感的，可以选择肉眼
●煎牛排时要使用高火，温度高才能迅速锁住牛排中的水分，且不要频繁翻面
●如何观察牛排熟度：如果牛排的弹性接近用手指捏住自己手掌虎口处的弹性时，牛排七成熟
●制作小蛋糕时，如果没有鲜榨橙汁，也可以使用浓缩橙汁或其它果汁代替
●打发奶油时，应该选择需低温冷藏的奶油来打发，一定要加入马斯卡彭奶酪才能使打发的奶油保持坚挺。奶油搅打到将碗垂直放置时奶油也不会落下的状态是为打发完成
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小厨客厅
Q现在应该称呼您“陈老师”了？
A年退役之后，我在北京师范大学学习体育心理学，现在在北京师范大学任教，从事体育培训方向的研究工作。这些年我一直都很