每一位园艺爱好者，都想拥有一块属于自己的菜地！这位来自深圳的IT男为了实现自己的梦想，卖掉深圳的房子，在惠州买了一个自带多平米空地的房子，开始在阳台上种植有机食物（TI男变身阳台种菜达人）。他总结了自己十年的种植经验和大家分享，盘了盘新手可能会踩的坑，一起来学习一下吧！
——北京有机农夫市集
在经营“阳台农夫群”的一年多里（详见IT男变身阳台种菜达人），我发现种菜新手们会犯错，甚至会犯一些非常严重的错误。这些错误，很容易让大家违背自己种菜的初衷：吃到新鲜健康食物。所以，我在此将这些年积累的经验，规整一下分享给大家。让阳台新农人们可以避开“雷区”，种出安全好吃的蔬菜水果。当然，如果有说的不恰当的地方，也欢迎指正、提出更好的建议。
种好菜其实也很简单，无非就是这几点：土壤、通风、光照、肥料、浇水、应季品种、虫害防治。掌握好这八点，大家都能种出很好的蔬菜水果。我将逐个为大家做出详细说明。
1
土壤
土壤排在第一位，因为有好的土壤，才能种出健康的食物。很多新手容易在这一步犯错，其中最大的“雷区”就是对土壤的选择。
我姑妈和我一样喜欢种菜，她是一个种了几十年菜的农民。搬来深圳后，她在楼顶种菜，菜长得也不错。不过她无意间透露的“诀窍”让我冷汗直冒。她说她特意去垃圾堆边上挖土，因为垃圾流出来的黑水会让土壤变得特别肥沃。当年的深圳可没有垃圾分类这一说，一个小小的电池，都有可能会污染一立方米的土壤。更别说未经分类垃圾边上的土壤，谁知道里面有什么危害？
很多人，包括我，开始种菜的时候，盯上的就是小区绿化带的土壤。我很严肃地劝告大家，此方法不可取。小区经常做消杀，没有考虑过农药残留的问题。这样的土壤拿回来，种出来的菜，是不是安全，还真不好说。
也有很多人从网上购买土。我曾听过一个专业人士透露过让我后怕的消息：有不良商家将污染过的垃圾或淤泥等制作成营养土低价出售。所以，在网上购买，也要小心，尽量购买可靠商家的土壤，不要图便宜。不好的营养土，轻则不过是菜种不好，重则种出带毒的蔬菜，这和我们最初的想法就背道而驰了。
〇地大物博的中国，土壤也有许多说头。你所在的地区的土壤有什么特色呢？图片
网络
我的建议
有预算且怕麻烦的菜友，可以直接购买大品牌的优质土壤，比如丹麦的泥碳土。不怕麻烦的菜友，建议去稍微偏远一点的郊外挖土，城市河道边的土是不建议使用的，因为不清楚是否以前受到过重金属污染。挖回来的土，选个时间摊开晒一周以上，这样有助于去掉里面的虫卵。如果不方便摊开，可以用黑色大塑料袋封闭好，扔在太阳下晒一周以上即可。
同时，考虑到很多人是在阳台或者露台上种植，我建议大家可以购买椰砖和珍珠岩（粗蛭石）。椰砖如果不能确定EC值在0.5以内，水泡开后洗两三次基本上就可以用了。将晒过后的土壤、泡过的椰砖，珍珠岩（最好用之前也泡过，使用时不至于被吸入肺中）按体积2：1：1或者（1：1：1）混合。这种处理过的土壤，疏松透气保水的同时，和一般的土壤相比重量能减轻1/3以上。阳台露台的承重减少，自然更安全。
土壤选好了，给植物创造良好的生长基础，从小长得壮实，为以后的生长减少病虫害打好了基础。
2
通风
通风对植物的重要性不言而喻，但对很多新手来说，却是一个很大的“雷区”。
如果你注意观察，你会发现农民伯伯的菜、庄稼都是整整齐齐的。这当然不完全是为了好看，其中最大的原因是为了增加通风。让风在植物间流动，可以大大减少病虫害的发生。白粉、霜霉这种常见病害，其实都和通风不佳有关。地里的植物是这样，更不要说我们在阳台露台上种植，更需要保持良好的通风。
我的建议
很多新手育苗的时候担心不发芽，经常下“狠手”，种子播得太多。发芽太多，看着都那么可爱，又觉得来之不易，总不能下狠心去掉一些多余的苗。我建议大家在播种时留出行距，该拔苗的时候不要含糊。因为苗和苗之间距离如果太近，互相争夺营养不说，通风也差了。这些“多余的”植物往往就成了病虫害的温床，长出来的也往往细弱多病。
〇也可以购买简单的育苗盘进行育苗。
阳台种植，植物在白天进行光合作用，是要消耗二氧化碳的，而晚上又需要氧气供给，所以一定要经常开窗加强通风。
另外，通风对于像番茄这种植物尤其重要，因为它们是风媒植物，需要通过空气流动进行授粉，番茄才能结得更多更好。
3
光照
遇到过不少新手，和我抱怨“怎么我总是种啥死啥？”。我通常会回问他：“你的阳台每天有几个小时光照？”。
植物的生长需要通过叶片利用太阳光进行光合作用，将二氧化碳和水转变成碳水化合物，从而释放出能量。我们种的叶菜类绝大多数需要至少半天（四五个小时以上）的光照。而果蔬，果树类一般都需要全天的日照。
我的建议
光照太少的植物总是长不好的，如果家里只有一个两三个小时阳光的阳台，我建议种一些生姜，葱，韭菜，芹菜，生菜这种低光照时间就能满足的蔬菜。并且适当的要少给肥。因为如果光照太少，给肥太多，叶片中的硝酸盐含量则可能过高，食用起来对人的健康不利。
4
种子
农民夸赞人的最高评价便是：有种。好种子结出来的果实味道会比一般的种子结的果实好吃很多，且产量、抗病性都好。所以，选择好种子是非常有必要的。
〇食通社的伙伴，来自广西瑶族的友明叔，在他的阳台上培育老水稻种。一位瑶族农民和他的45种水稻
我的建议
国内蔬菜之乡寿光的种子品质不错，如果你能找到国外优质品种又适合当地的气候当然也可以。需要注意的是，韭菜、草莓、百香果这三种植株不适合从种子开始种。
韭菜如果自己用种子种，至少一年后才能割韭菜吃。而买根来种，半年后就能吃，可以稳定连续割两三年，每次割韭菜后的第二天撒点草木灰就可以了。
草莓也不适合用种子种，结出来的果特别小，味道还差。
百香果是我比较喜欢在阳台上种的一种水果，但也不适合用种子种。用种子种出来的百香果，有可能会两三年都不怎么结果。而你用扦插的方法育苗，有足够的地方让它们攀爬，水肥管理得当，当年就能结上百个果。
5
肥料
阳台露台种植，肥可以说是最难控制的，其特殊的地理位置（和家近，也和邻居家近），决定了用肥最重要的是无臭。如果你能购买到彻底腐熟的有机肥当然最好，如果想尝试自己制作，有一些要点需要注意。
〇食通社报道过的农人柳刚，正在教授对堆肥感兴趣的朋友如何制作淘米水发酵液小柳树农园堆肥课程回顾
我的建议
1.菜枯作肥
即油菜榨油后的剩余物，也就是饼肥（芝麻，花生枯也可以），是我用得最多的有机肥。菜枯肥效均衡，而且其特殊的芳香味，能让你种出来的蔬果的味道更好。我给大家介绍两种用菜枯做肥的做法。
A.菜枯做底肥：准备一个大泡沫箱，30厘米高，40厘米长的这种，在整个泡沫箱的中下层土壤中，加入一斤半左右的菜枯（发酵过的更好）做底肥。如果是采摘期两、三个月的叶菜，基本上后期就不用再追肥了。如果是果蔬，中后期我建议再追加一点肥料。用菜枯、果皮、坏水果泡好的液体肥稀释后喷洒是不错的选择。
B.菜枯做液肥：将菜枯和水按重量1：5左右的比例混合，在里面加上果皮、坏水果，里面大量的糖分可以提供营养，即微生物更好的分解菜枯的大分子。需要注意的是，盖子一定不要完全盖严，做到有少量空气进出，但蚊虫绝对无法进入产卵即可。因为如果盖子盖太紧，发酵时产生的大量汽泡，可能会在揭的时候冲开盖子伤到眼睛，这点要切记！之所以要泡三个月以上，目的是将菜枯的大分子慢慢分解成植物可以吸收的小分子。这样泡出来的菜枯液肥有点类似酵素的味道，微酸且不臭。使用时兑水20倍、50倍、倍来进行不同阶段的追肥。苗越小，加的水越多。记住薄肥勤施的原则即可。蔬果类可以三五天给一次液肥，叶菜类一两周一次即可。
2.鱼肠堆肥
除了菜枯之外，鱼肠也是极好的有机肥，尤其对果树的开花特别有帮助。我用鱼肠堆肥来种植柠檬，从扦插到开花仅用了一年半左右的时间。但与此同时，鱼肠是“重口味”的肥，这里和大家分享一个方法，可将鱼肠变成无臭味的堆肥。
找一个塑料桶，垫十厘米左右的土，铺七、八厘米的鱼肠，再铺一层五厘米的土，上面再铺七、八厘米的鱼肠，最后封上十厘米左右的土，再用几层塑料袋严严实实地封住，就大功告成啦！在这之后，把塑料桶扔到太阳可以照到的地方，半年后打开，你就能得到上好的、完全无臭的鱼肠堆肥。之所以建议用塑料桶，是因为如果用泡沫箱密封鱼肠堆肥的话，容易发生泄露，那味道确实太臭。具体做法可参考我的文章用上这个小妙招，鱼肠腐熟再也不臭了！
3.鸡粪作肥
除此之外，如果你是一个无臭养鸡的高手，那么你除了能从鸡那儿获得优质的蛋白质（鸡蛋），还可以得到上好的有机肥：鸡粪。无臭养鸡网上有很多介绍方法，这里不多说。之所以提到鸡，是想提醒读者们：通过购买而来的鸡粪多来自大型养殖场，其使用抗生素过多，不建议过多使用。
〇图片网络
温馨提示
自己在家种的青菜类，不建议使用人的排泄物。臭是一方面，另一方面，因为没有经过高温杀毒的过程，寄生虫、病毒残留都是问题。在有机蔬菜种植标准中，叶菜类也是不允许使用这种肥的。
6
浇水
种菜爱好者有句话总结得很好：新手养鱼，很多都是被撑死的，而新手种的菜，大多数时候是被浇死的。
我的建议
浇水的原则其实很简单——“不干不浇，浇则浇透”。
如何判断土干？看土表面一两厘米是否发白，或颜色变浅，还有一个就是掂一掂花盆，如果重量大幅度减轻，就赶紧浇水吧。浇水时要慢，让水慢慢渗透下去，直到花盆底下有水渗出为止。
但浇水的细则说复杂也复杂。比如：刚移栽时要浇透定根水；在其缓苗期，根还没办法从土壤中大量吸收水份时，要少浇水；育的苗刚出来时，甚至还要适当少给水，这叫做蹲苗。目的是让小苗有危机感，拼命向下扎根寻找水份，这样的苗壮实，长得好，生病少。蔬果生长中后期，夏天甚至早晚都要浇水，冬天可能两三天才浇一次水。
温馨提示
花盆最底下的出水口一定要用碎瓦片陶瓷粒遮住，这样水才能顺便流出，植物的根系不至于因为太多水而烂根。
〇各层土壤的处理方法。图片网络
夏天的雨有时乍一看挺大的，但其实很多时候雨只是把土的表面打湿了。这时候一定要注意给植株补足水。
浇水时间在早上太阳出来前最好，晚上浇水当然也行。还有一个很容易在夏天碰到的问题，如果中午植物实在缺水太厉害，一定赶紧浇水，且要用晒过的，或者温度接近常温的水浇，这样对植物的伤害会小很多。除此之外，也可以用树皮之类的东西覆盖土壤表面，减少蒸发。
7
应季品种
不同植物的种植时间是新手们容易忽略的一点，但对蔬果来说却非常重要。
蔬果有各自的发芽、生长温度，我们要遵循这些自然规律进行种植。同时也不要太相信农谚，因为中国实在太大，跨越了温带、亚热带和热带，你也不知道农谚作者到底是哪里人。北方某个月可以种的蔬果，南方可能已经因为温度太高不能种植了。
还有些特殊情况，比如在广东，夏天就不太适合种番茄。因为温差小，晚上也可能有27度，让番茄在夜间得不到生养休息的机会。再加上湿度大，番茄会容易生病，且结果少，质量差。番茄在广东就适合九、十月开始育苗，避开最热的夏季。
这里推荐一篇文章，54种常见蔬果适宜的发芽和生长温度。这篇文章里面详细列出了几十种常见蔬果的适合发芽，生长的温度，结合当地的温度进行种植，大家可以根据自己的所处地域做参考。
8
病虫害的防治
病虫害防治虽然放在最后，但可能是最让新手头痛的问题，很多人放弃种菜的原因就是病虫害问题没法解决。尤其是毛毛虫，蚜虫，红蜘蛛，很多人有虫虫恐惧症。对于这些虫，首先你得淡定，克服恐惧心理，以预防和及早治理为主。
其实，在上面六点做好后，苗壮实了，通风，光照，水肥都管理得当，植物自己的抵抗病毒能力就强大很多，生病的机会就少。
蔬菜中可能会发生的病虫害太多，我们不是专业人士，也不可能完全搞明白，而且我信奉不使用任何农药的种植方法，所以总结了自己的处理诀窍。
〇让人烦恼的虫子们，编辑就不放太写实的图片了。图片
网络
我的建议
1.晒土，这能从根源上杀死病虫害的产生源；
2.轮作也是必须遵循的原则，一个种植盆里，同一科的植物种过一两次后一定要换种其他科。连续种同一科蔬果，容易在土壤中积累大量的病源。
3.种菜中最让人头痛的蚜虫，繁殖快，危害大。如果发现了，可以用手直接抹掉，再用喷壶的水冲洗，或者用电吹风最小一档吹一吹。连续坚持三五天，将蚜虫扼杀在摇篮里。蚜虫往往不是单独存在的，是由蚂蚁放牧即其蜜露食用。所以，买来治蚂蚁的药，将蚜虫的来源治理好，发生蚜虫危害的可能性就小了。
4.一定维护阳台种植的品种多样性。因为蚜虫会偏爱于某一种青菜，且比较执着。如果实在是蚜虫爆发太多，没法处理，那就把那种菜拔掉就好了。（红蜘蛛也可以用这个方法处理。）
5.蜗牛，蛞蝓可以用几片新鲜菜叶堆在一起诱捕。晚上设好陷阱后，早上翻开就会发现大量的蜗牛、蛞蝓。当然，啤酒诱杀方法也非常有效，将浅浅的碟子放在地上，里面倒点啤酒，一段时间后蜗牛、蛞蝓就会大量集中在碟子里。
6.十字花科的蔬菜会释放出一种对蝴蝶有强大吸引力的味道，蝴蝶会在这种蔬菜上产卵。所以在种植十字花科的蔬菜时，如白菜、花椰菜、萝卜、菜心、芥兰，一定要及时除掉虫卵或者刚孵化出来的毛毛虫。否则这些毛毛虫长得飞快，几天下来就能完全毁掉叶片。当然，最好的方法还是物理防治，盖上防虫网，让蝴蝶没办法在叶片上产卵，自然就不用担心毛毛虫的问题了。
7.白粉，霜霉病的发生也是比较多的，这往往和湿度太高，通风太差有关系。浇水的时候不浇到叶片上，加强通风就能很好的解决这个问题。
8.有个小小的方子可以对付阳台上遇到的一些常见病虫害。5毫升洗洁精加大45毫升的水里，搅拌均匀后，再加入50毫升葵花籽油（纯葵花籽油，不要用调和油）摇匀后，稀释-倍，喷在叶子的正反面，对红蜘蛛，蚜虫，白粉虱，白粉病都有效果。
如果你能看完上面八点，按照这些方法，在阳台种菜种水果，其实并不难。相信在不久的将来，你也能从一个种菜小白成长为享受种菜乐趣的阳台“农夫”。
-这是食通社第篇原创-
作者
石耀华
笔名石头，互联网行业老兵。是个喜欢互联网、运动、园艺的家伙。能够执着于一件事，坚持不懈。
编辑：棒恩已
图片：除说明外均由作者提供
排版：妞妞
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