百香果(鸡蛋果)

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TUhjnbcbe - 2021/3/10 18:13:00

如果让我选,我选衡山路,衡山路的梧桐高大挺拔而茂密,间或有落叶飘零,被环卫工人扫成了厚厚的一堆,玩耍的小孩子又一把抱起来撒到天上,欢乐的笑声划过晴空,还扬起了一阵轻轻的灰,我们躲闪了一下,踩着落叶走进了Solo……

Solo开了有五六年,早年我们常来此聚餐喝酒,大厨Leo花了很多心思把本地风味融入西餐,有一种不拘一格的好吃,顺带还俘获了一批女粉丝的胃和心。

一眨眼,快三年没有来Solo了,上个周末看天气好,于是订了早午餐,小楼有点显旧了,门口的奖牌倒是簇新,印证着Solo这些年来的努力。

菜价仍旧亲民,块任选两道,单点主菜也不贵,完全可以轻松享用。

餐前面包:坚果脆片撒了糖面包夹着墨鱼汁

拌海鲜出落得清新,虾和鱿鱼混合贝类,芝麻菜夹着几丝芹菜,橄榄油又加了秘制酱,是炸洋葱的香气哎,竟然还找出几根萝卜干,果然还是那个喜欢融合中式做法的Leo。

当日意面玩得更大胆,它看上去有点儿像千层面,但其实用了中式云吞皮。掀开来是海鲜馅儿,虾蟹、香菜与马蹄同焗,再浇上店里自制的酱汁,这味道好熟悉,一时想不起来,一问,原来是普宁豆酱啊!真会玩儿。

烤花菜是Solo开店至今的招牌,我都快记不起最初吃它的味道,眼下这盘感觉完全是一份新菜,整颗花菜烤香,酱汁里融入水瓜柳的酸度、凤尾鱼的咸度和番茄的鲜,撒一把杏仁碎更脆香。

墨鱼汁牛肚小鲍鱼算是Leo的独创,海鲜和内脏完全沉浸在黝黑的墨鱼汁里,我也不知道捞出来一块是什么……

眼睛一闭,送进嘴巴,嗯,软糯的是牛肚,弹弹的是鲍鱼,还带着一点咸腥,是那种典型的重口味兼治愈系食物。

我知道Leo这些年一直在努力尝试把中国元素融入西餐,所以看到菜单上还有宁夏滩羊乳羊排、碳烤牛舌配黑蒜、地中海煎鱼配燕皮饺子时,不禁莞尔一笑。

店里没有高级的厨房,也没有昂贵的餐具,有的是心平气和、巧思烹饪,能在这里守住一方天地,Leo不容易。

忽然,一片硕大的叶子飘落,啪得一声打在玻璃窗上,是深秋的响动呢……餐后走在衡山路上,绿荫与金光交织,我想这里是上海秋日最美的路了吧?就在几天前,我还在不远处的花园里开启过一段别致的“寻味之旅”,那是由法国百年品牌StHubert圣悠活呈现的浪漫法式派对。

拥有年历史的StHubert是法国家喻户晓的健康食品品牌,此番登录中国,带来了独家研发的植物酸奶。

我好奇现场打开了一罐尝鲜,忽然发现里面的包装上还写着TheBeautyInYou.Naturally,果然是法式的浪漫啊!

圣悠活创新采用纯天然椰浆与非转基因豆乳发酵,不仅提供源于植物的新鲜质感及天然营养,更能媲美传统酸奶的顺滑口感,将健康与美味巧妙平衡。

浪漫甜蜜的荔枝玫瑰、清新酸甜的蓝莓树莓、大胆组合的海盐焦糖、惊喜味觉的黑加仑樱桃和清新亮丽的热情百香果,五种色彩设计搭配五种口味的酸奶,圣悠活演绎出法式悠植之美。

为了更加充分地展现法兰西美味的风采,圣悠活还特邀三位拥有全球美誉的法国星厨来到现场,凭借植物酸奶平衡美味的启发,创作多款创意料理。

鲜美的菌菇挞搭配热情百香果味显得灵动活泼,龙虾色拉里不但有蔬菜带来的清新,更有荔枝玫瑰酸奶带来的甜美滋味。

最精彩的当属巴黎米其林三星餐厅L’Arpège(点击可见吃心写过的食记)糕点厨师长呈现的甜品,红酒慢煮的秋梨已然醉人,搭配海盐焦糖巧克力慕斯,再伴上冰冻的酸奶,竟然吃出了一种果味雪芭的感觉,我们开玩笑说:“回家也要学米其林大厨,把圣悠活冰到冰箱里,拿出来就是吃不胖的水果冰淇淋啦!”

感谢圣悠活将健康美味的酸奶带来中国,在金秋的上海办了一场这么美的花园派对……你觉得上海落叶最美的路是哪一条?不妨留言参与互动,将会有5位粉丝获得由法国StHubert圣悠活送出的植物酸奶大礼包一份(快递范围限江浙沪地区)。

微博:吃心一片儿

(会随心所欲发发)

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