根据市场调研公司GrandViewResearch公开的数据显示，自年以来，认为功能或强化食品对保持健康很重要的消费者增加了49%。此外，到年全球功能饮料市场规模预计将达到亿美元，此期间的复合年增长率将为6.1%，而功能食品的预计将在年达到亿美元，在预测期内的复合年增长率将达到7.9%。
3糖尿病血压管理食品需求激增
生活方式的改变，包括饮食因素是维持正常血糖和血压的关键。世界卫生组织（WHO）已经将糖尿病列为最常见的死亡原因之一，这意味着越来越多的人正在努力减少糖分摄入，防止血糖飙升。由此与糖尿病相关的一些新食品和饮料正在不断涌入全球市场，根据报道，年到年期间全球与此声称有关的新食品饮料平均增长率为39%，印度市场增长速度尤为突出。此外，在食品饮料行业也可以随处可见诸如“低脂肪”，“低钠/盐”和“富含水果和蔬菜”的声称，如香蕉和甜菜，有助于平稳健康的血压水平。
NelliesUgu低热量墨西哥粟米片Nellies为尼日利亚零食爱好者创造的一款完美的墨西哥粟米片，这款由低钠和ugu（ugu是尼日利亚当地的一种叶子）制成的零食可以带来全天的享受。这是一款具有低卡路里、低碳水的健康轻体小吃，特别适合糖尿病人食用。此外，高蛋白的特点还能够满足饥饿感，是一种方便的减肥代餐食品。ReadytoThrive活力奶昔将沙棘、红葡萄、草莓、鳄梨、蓝莓、奇亚籽和花椰菜混合后装在毫升的塑料杯中。这款即食活力奶昔以丰富的巴西莓、多汁的葡萄和甜草莓为特色，所有这些可以让您在热带度假时满足对味蕾的需求。此外，其中添加的奶油鳄梨、酸蓝莓、奇亚籽和美味的花椰菜，赋予这款奶昔以活力和年轻化。花椰菜是一种富含纤维和维生素的蔬菜，有助于降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险。HealthGarden纯天然阿洛酮糖甜味剂阿洛酮糖是一种来自非转基因玉米的纯天然甜味剂，其也存在于菠萝蜜、猕猴桃、无花果和葡萄干中。阿洛酮糖可用于烹饪、烘焙、调味和食物上光，%无糖，无麸质、非转基因。在功能方面，阿洛酮糖非常适合糖尿病患者，以及多动症儿童和遵循生酮饮食的人群。Céréal覆盆子Rooibos无糖饼干比利时上市的这款无糖饼干，带有覆盆子和Rooibos风味，Rooibos是一种南非有机茶。这款饼干具有丰富的膳食纤维，能够减少85%的饱和脂肪，同时对降低血糖具有帮助，产品具有天然的味道，不添加色素和防腐剂，已经过绿点认证。Thulsi糖尿病友好型小米这是一款常规大米和小麦的替代产品，富含蛋白质和纤维，同时具有铁、镁和B族维生素。血糖指数较低，有利于帮助糖尿病、胆固醇和许多其他疾病的管理，是糖尿病患者的友好选择。Xylobrit木糖醇天然甜味剂爱尔兰Xylobrit推出的这款天然甜味剂，具有％的木糖醇成分。木糖含有木糖醇，木糖醇是许多水果和蔬菜中天然存在的糖替代物。这款产品适用于低GI饮食，血糖指数仅为8。低GI食品可以帮助维持能量水平，还可以减少零食摄入。食用含有木糖醇的食物后，血糖升高的幅度小于食用含有正常糖的食物，这是因为木糖不需要胰岛素来代谢，所以不会引起血糖波动。因此，木糖醇可作为糖尿病患者饮食的一部分。Naturfrisk%纯姜汁甜菜根Shot姜汁和甜菜根混合在一起不仅具有令人难以置信的颜色，并且具有出色的甜味。挪威Naturfrisk推出的这款浓缩饮料以生姜和甜菜根为亮点，还具有β-胡萝卜素。研究已经证实甜菜有助于降低血压，生姜有助于心脏健康，β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化成分。Almendrola原味杏仁乳%纯植物，钠/盐含量极低，饱和脂肪也非常低。减少钠的摄入有助于维持正常的血压，而减少饱和脂肪的摄入有助于维持正常的血液胆固醇水平。此外，这款杏仁乳钙素水平也非常高，并采用利乐无菌包装。产品无麸质，已经过FSC、洁食和绿点认证。Bluebonnet血压管理膳食补充剂Bluebonnet的这款胶囊旨在改善血压，其具有独特的配方，包括可持续收获或野生的草本/植物提取物、氨基酸、精氨酸和牛磺酸，以及葡萄籽提取物和CoQ10，以帮助维持健康的血压水平。CountryHarvest谷物+亚麻Omega-3藜麦面包这款面包采用全新的改良配方，%全麦，其中20g全麦、4g纤维、5克蛋白质。全面支持心脏健康。高血压是中风和心脏病的一个危险因素，而高钾低钠饮食有助于降低高血压的风险。新产品不仅钠含量低，而且是Omega-3多不饱和脂肪酸的来源，且不添加高果糖玉米糖浆。Munchy’s黑巧克力榛子麦奇这款麦奇以燕麦为特色，因为燕麦中天然富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇、血压和冠心病的风险。黑巧克力富含的抗氧化剂(黄烷醇)，有助于降低有害胆固醇。这款产品还有助于提高身体的内啡肽（一种有镇痛作用的内分泌激素）水平，让人感觉良好。不含脂肪酸，已经过清真认证。
4发酵力量经久不息
发酵过程不仅能赋予食物独特的酸味和鲜味，而且还能产生一些有益的菌群。通过食用一些富含益生菌的发酵食品也成为了促进肠道健康的一种有效途径。除了传统意义上的酸奶、泡菜等发酵食品外，消费者也开始尝试和享受更多的选择，比如用可可豆发酵制成的巧克力、以发酵乳填充的冰激凌、果蔬发酵饮料、草本发酵茶等。
GardenofLifeMykindOrganics有机特级姜黄草本补充剂姜黄根中天然存在的化合物，尤其是姜黄素支持身体的抗氧化反应，从而帮助支持健康的炎症功能。GardenofLife的这款草本补充剂产品含有毫克姜黄素，为了能够提高成分的协同作用，该公司还添加了有机姜黄和姜根一起发酵，从而提高了生物利用度。产品无麸质，通过非转基因、有机和素食认证。FarmhouseCulture有机发酵甘蓝饮料这款有机发酵的甘蓝饮料，还含有生姜、甜菜和益生菌，装于毫升玻璃瓶中。具有卓越的口感，酸味令人愉悦，益生菌帮助带来肠道健康的益处。Activia奇亚籽发酵乳Activia推出的这款发酵乳产品不仅具有益生菌双歧杆菌的益处，双歧杆菌对帮助消化健康有益。此外，奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸、多种抗氧化活性成分，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。Gelatelli迷你冰激凌12个独立包装的迷你冰淇淋，具有百香果、桃子和草莓风味。该产品通过将牛乳发酵后装于华夫饼筒中，并搭配9%的草莓酱或9%的百香果酱，为消费者提供了一款美味便携的选择。朴珍发酵牛奶酥由内蒙古伊诺公司生产的这款发酵牛奶酥，主要采用发酵乳、全脂乳粉、玉米淀粉等配制而成，其中发酵乳中含有益生菌嗜热乳杆菌和保加利亚乳杆菌，帮助促进肠道健康，具有浓郁的酸奶味，是一款老少皆宜的零食。FarmhouseCulture有机发酵蔬菜FarmhouseCulture的这款发酵蔬菜产品以有机生姜和甜菜为特色，含有益生菌成分，纯素食。TaifunFeto辣味发酵豆腐比利时品牌TaifunFeto推出的这款有机纯素食豆腐，添加辣椒粉和香料，通过纯素发酵过程精制而成，口感略带酸味，装于真空包装中。5植物基主流化，素食/人造肉迎来新契机
随着世界范围内对弹性素食、减少肉类消费、更健康的选择以及可持续因素的影响，继而导致了替代蛋白质最初的增长，如今这一趋势已经成为主流。
InnovaMarketInsights最新的一项消费者调查发现，肉类替代品正吸引着美国三分之二的消费者，于此同时在过去一年中有五分之一的美国消费者减少了肉类消费，仅在年的前9个月，肉类替代品占全球肉类发布总量的14％，这一数据高于年的6％。
Mintel年进行的一项调查发现了类似的趋势。研究发现，英国推出的素食产品比其他任何国家都要多，且预计到年纯素食者和素食者将占英国总人口的四分之一，而弹性素食者将占一半以上，这些数据充分表明了该领域的持续繁荣发展。行业领导者们致力于改善肉替代品健康效益的同时，也在尝试通过各种可能创造具有肉类似的口感、质地和纹路。Naturli’BeTheChange鱼汉堡美国Naturli’BeTheChange推出的这款鱼汉堡，声称以蔬菜为基础，%纯植物成分，营养成分包括7.2%的蛋白质和4.3%的膳食纤维，是素食者的选择。Louisville烟熏黑胡椒口味纯素牛肉干由大豆制成的纯素食牛肉干，具有烟熏黑胡椒味，装于热封的塑料包装中。据悉，这种传统风味的灵感来源于年代路易斯维尔上校的最初的路易斯维尔·斯拉格（LouisvilleSlugger），即棒球传奇人物PeteBrowning。OnePot巴西风味黑豆这份适合素食主义者的黑豆零食，搭配了椰子汁、红米、藜麦、腰果和墨西哥辣椒，具有浓郁的巴西风味，装于可回收塑料桶中。BeyondMeat烧烤味素食鸡肉条这款鸡肉替代品采用烤制的植物蛋白制作而成，包括20克非转基因大豆分离蛋白和豌豆分离蛋白，此外，仅含有卡路里热量、3.5克脂肪，并具有新陈代谢所需的全部九种氨基酸的完整蛋白质，堪称是鸡肉的完美替代品。TheAlternativeMeat轻烟熏味牛肉块新西兰肉类替代品牌TheAlternativeMeat推出的这款牛肉块，并非真牛肉制成，而是采用高纯度的植物蛋白制成，并且混合了特殊的烟熏风味，产品包装袋上鲜明地标有“非牛肉”的标志。END点击星标收藏我,第一时间看好文识别图中