简易手揉味啉全麦吐司
用料高筋面粉克；全麦粉50克；低粉10克；奶粉5克；细砂糖10克；盐3克；牛奶克；味啉15克；酵母3克；黄油15克做法
最好应该是都用高粉，是我高粉只剩g了配了全麦粉，低粉是后来觉得面团有些干加的。奶粉5g太少了吃不出来下次尝试加到10g。加入糖、盐、牛奶（水也可）搅匀。酵母和味啉化开加入面团揉匀。（这里会有些黏手）没有味啉就用水就好啦，我是为了消耗味啉，这是参照了别人的方法。加入黄油。其实我用的玉米油，因为我妈不喜欢黄油味……继续揉。往前推破坏面筋、摔打。揉出厚膜就行了。分三等分，擀长滚圆直接放模具里，烤箱放一盘水40度发酵。这里不要盖盖子，我盖了盖子前一小时都没怎么发起来……低温烤，度40分钟。出炉迅速震荡一下防止回缩，脱模侧放晾凉。第一次烤的吐司加的鸡蛋用了隔夜发酵、拼命揉面，结果还是烤老了一丢丢，而且还没有什么风味。这次这个烤出来就是软软的！就是底部在发酵时有些沉底了，下次继续改进！
简单美味爆炒花蛤
姜2片；花蛤1.5斤；盐克；葱3根
花蛤买回来水里放些盐，吐沙后冲洗干净沥干。姜切丝，葱切小段锅里放少许油热，放入葱姜花蛤翻炒。加盐加些热水，盖上锅盖，等花蛤全部打开，出锅装盘。上桌，新鲜食材，无需过多调料。
披萨饼底
普通面粉克；普通酵母粉5克；黄油40克；牛奶克；盐1克；白糖20克
1.普通面粉酵母粉白糖盐黄油拌匀，牛奶和面2.醒发面团到2倍大小，40度我大概用了2小时3.揉面团，分好擀薄，放在盘。整形，用叉子插出小孔排气。4.继续醒发面团，然后蒸烤箱预热度，烤5分钟定型4.如果吃披萨，准备蔬菜，芝士，蕃茄酱，涂抹后放烤箱烤10分钟5.吃不完的饼底放凉后入冰箱冷冻蛋挞
母鸡蛋2个；牛奶克；细砂糖25克；淡奶油克；炼奶20克；小台芒0.5个
上述的东西全部放一块，搅搅搅搅搅！！然后过两次筛！！（必须）烤箱℃预热，拿出蛋挞皮（不需要解冻），倒进去。烤20分钟后观察，不够脆的话继续烤5分钟。芒果最后加。可以烤8-9个蛋挞皮。（这是第一次用的皮液没倒够）不过我会只留蛋黄，蛋清用于做甜品炼奶根据个人口味10-20g都行好处是省蛋挞液，脆而且两口一个注意受热是否均匀，防焦这是第一次用的蛋挞皮，液没倒够。
青柠百香果鸡爪爪
百香果1个；柠檬（去籽）4—5片；鸡爪克；蒜末1小碟；小米辣1小碟；洋葱1小把；陈醋8勺；生抽4勺；老抽2勺；白糖5茶勺；盐3茶勺；花椒油1茶勺；香菜1小把
鸡爪剪掉指甲，切成两半，方便入味，这步老公操作的，没拍，你们也可以让老公代劳…冷水下锅加葱姜料酒，煮12—15分钟捞起泡凉水，最好是冰水沥干水，放大碗里，加入洋葱，加香葱（原配方没有，但是我喜欢葱(¨)，加入蒜，好这口儿的可以多加加姜，原配方没有，我担心会腥就加了一些…其实我也不爱吃姜，加柠檬，我喜欢青柠的味道，吃椰子鸡必备…我那少的可怜的只能当装饰的小米辣啊_加入百香果，这是灵魂啊，加入8勺醋，4勺生抽，老抽2勺（我省略了）糖5勺（我只放了3勺）花椒油1勺，我还自作主张放了1勺香油加矿泉水淹没鸡爪，盖上保鲜膜，冷藏腌制一夜，我没倒那么多水，所以中途隔几个小时我就去翻翻面我用有盖子的锅，省得盖保鲜膜麻烦可以享用啦，味道不错轻乳酪一般的酸奶蛋糕（六寸）
鸡蛋2个；植物油15克；酸奶克；低筋面粉30克；玉米淀粉10克；糖25克
蛋黄和蛋清分在两个干净的盆里蛋黄里加入油搅拌均匀再加入酸奶（我用的西湖老酸奶），搅拌均匀筛入低粉和淀粉以z字型的手势搅拌均匀，待用底层烤盘加温水，预热度。如果固底模具，直接坐水里，不用架子。（照片是烤制时补拍，模具不用预热）蛋清加几滴柠檬汁或白醋打出鱼眼泡，加三分之一的糖打到基本细腻了，再加三分之一糖打至开始变浓稠了，加最后三分之一糖直到干性打发将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中混合糊倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀倒入模具，大约模具一半高，晃平表面，轻震出大气泡度70分钟（烤箱不同，仅供参考），取出轻震两下，震出热气后大约模具八分高。室温晾凉再脱模，会稍微缩小一点点，不用倒扣。高度参考：4厘米（想做高一点的，用三个蛋，其他材料按比例增加）切面参考：细密，气孔几乎不可见。冷藏后口感接近轻乳酪蛋糕，非常松软，可抖动，没有戚风那么干，微微酸奶味。
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