近两年，果汁行业的发展可谓一波三折。一边是标榜健康的主流品类，一边是市场热度的不温不火；一边是传统品类的持续发酵，一边是小众品类的迅速崛起；但整体来说，果汁品类正在稳步发展，并随着消费者需求迎来丰富化、多元化、个性化的光明前景。
山楂汁领衔，果汁细分品类迎来春天
年，对于果汁行业来说，是品类变革的一年。这一年，山楂汁迅速崛起在饮料市场掀起“红色风暴”。这其中有多方面的原因，但不得不承认细分化的变革方向与多样化的水果种类，为果汁行业培养更多品类霸主提供了不可多得的机遇。从行业最初最受欢迎的橙汁、苹果汁、混合果汁，到走俏餐饮渠道的芒果汁，再到近期流行起来的蓝莓汁、蔓越莓汁、百香果汁等细分品类，都进一步验证了果汁细分化加剧的发展定位。
那么，果汁行业下一个10亿单品将会从何诞生，谁是最有潜力的候选者呢？
饮料界新宠，百香果汁空间巨大
从细分品类来看，山楂汁市场已经成熟，品牌梯队也已基本成形，而近两年崛起的芒果汁、蓝莓汁等虽是焦点，但市场销量开发可见一斑，与此同时，百香果汁的流行却不可小觑。作为新的果汁品类，得益于各方面原因，预测年或将迎来爆发！
一、饮料界新宠，营养价值高：由于产地限制，北方对百香果的了解不多，但是近两年，随着人们消费水平的提高及运输条件的提升，消费者对于百香果的