百香果，别名鸡蛋果或西番莲，俗称“巴西果”，原产于巴西。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”之美称。这么美味的百香果，竟还对身体有诸多好处，今天我们就来看看，究竟百香果有什么益处呢？
百香果：VC之王，降血压
百香果是常见的热带水果，含有丰富的维生素A、维生素C、类胡萝卜素和植化素等等，也含有少量的微量元素如铁、钾，其维生素C可帮助铁吸收，因此在世界各国都发现食用百香果有稳定神经、帮助睡眠、改善贫血、降低高血压等功效。不过，百香果的好处不仅如此，除了果肉（假种皮）之外，百香果的种子和与果皮其实都各有营养价值。
百香果种子：抗氧化、保护心血管
百香果的种子含有白皮杉醇等高抗氧化化的多酚类化合物，可以减少自由基破坏细胞，以及防止各种退化性疾病的产生。此外，百香果种子有可防止紫外线造成的皮肤伤害，避免皮肤的弹性蛋白被破坏导致的皱纹。白皮杉醇及多酚是是保护心血管的良好物质，因此百香果种子对于心血管疾病的防治也逐渐受到重视。百香果的种子可以和百香果果肉一同搅拌饮用，也可搅碎后拌在沙拉上或做为果酱，另外也可与其他水果一起做成果汁饮品。
青柠百香气泡饮做法：
百香果、柠檬、苹果纯蜜、SODASODA气泡水
（以ml出品杯为例）
1、百香果半个，将果肉掏出放入杯中，加柠檬2片，苹果纯蜜35ml，用捣棒挤压出汁；
2、加入冰块至八分满；
3、SODASODA气泡水至满杯，装饰柠檬片。
百香果皮：治气喘、防关节炎
百香果的白色内果皮，被发现含有极高的抗氧化物质，在某些研究中发现这种瘁取物质可以改善气喘和膝关节退化、关节炎引发的关节疼痛等。虽然目前尚未有大规模研究证实百香果皮的医疗用处，但它的抗氧化物质以及丰富的果胶，确实对人体健康有益，也是食品添加物的天然首选，建议可做成果酱或打成果汁食用。
百香果皮果酱做法：将百香果煮软（约5-10分钟）后捞起放凉，将百香果内果皮（白色部份）挖出来后加半颗柠檬打成细泥，冰镇后就是天然果酱了。
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