不到广西，不知山水美丽，不尝桂菜，不晓人间美味，足以可见，广西菜的超凡脱俗。
在西安能吃到正宗的广西菜着实不易，而最近一家新开的菜馆引起了圆姐的注意，二话不说先打卡一波。
这家店位于兴善寺海港城，临街都是各类美食小店，相比之下，他家门头相当低调。当你进入店内，一股酸笋的”臭“便扑鼻而来，看来是来对地方了！
广西山青水秀，物产独特，每一座城市都有自己独特的味道，“味道鲜香、微辣酸甜”是其主要特色，在食材取用上则颇有“一山一食，一水一味”的架势。
桂壹的大厨地道柳州人，食材多半是广西各地方空运而来，菜品还原地方风味。来他家可以说是一口吃遍广西美味。
作为广西菜的代表之一，来自柳州的螺蛳鸭脚煲算的上最受欢迎。
鸭脚均从柳州采买空运过来，每只鸭脚质量上乘。正宗鸭脚煲里的鸭脚是不去皮直接过油爆炸，整只鸭脚炸的金黄，皮脆喷香。
汤底用新鲜的石螺和猪骨来熬，不加任何添加剂，炸好的鸭脚放入其中，小火慢炖5个小时方才可以。完全秒杀市面上味精勾兑的假汤底！
上桌的螺蛳鸭脚煲，红油勾勒出诱人香味。鸭脚完全吸收汤底，入口就能轻松脱骨，酸酸辣辣。鸭脚煲里还有豆腐、油炸鹌鹑蛋、螺蛳...量多丰富，吃的满足。
桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。很多游客来到阳朔除了欣赏秀丽的山水风貌，不外乎还要品尝一下这里的特色---漓江啤酒鱼。
啤酒鱼选自漓江的鲜活鲤鱼，现杀腌制过后，入锅两面炸制金黄。啤酒鱼最大的特色在于鲤鱼不去麟，炸后鱼麟变成一层脆壳，给予食客另一种味蕾体验。
加入漓泉啤酒炒料至收汁后，均匀铺满鱼身。制作完成的啤酒鱼色泽诱人，香气四溢，圆姐看的那是口水直流啊~
啤酒鱼的吃法顺序从鱼壳开始，炸过的外层鱼壳非常的香脆，筷子轻轻就能夹起大块，蘸着酱汁吃，香住了。
鱼壳下是鲜嫩的鱼肉，饱满多汁，没有任何腥味，简直美番了！吃上一口他家的啤酒鱼，仿佛穿越到了漓江边，感受阳朔的风情。
广西人对于牛杂的喜爱程度很高，不论小炒，煮汤还是各种粉面里都有牛杂的身影。老友牛杂则将酸笋与牛杂融合，创造出爽口香辣的口感体验。
一份老友牛杂份量很大，包含着牛上脑、牛肉、金钱肚、牛百叶等牛的各部位。大块酸笋和豆豉一起炒制，酸辣过瘾。
点一份老友牛杂，开胃又下饭，才上桌圆姐和朋友就开始抢着吃了，嘹咋咧！
西安炎热的夏天让人胃口恹恹，一道百香果排骨，将夏天的味道留在唇齿间。
炸酥的排骨放入掏空的果壳中，将百香果肉淋入其中，别致又吸引人。筷子夹起，肉眼能看到整个排骨都裹满了百香果肉。
很多食客都被他家的这道菜收买了胃。入口排骨外脆肉嫩，肉香混合果香，口感层次丰富，吃的停不下来！
能巧妙地将水果融入到烹饪里的，广西菜当属第一。这道香芒牛肉是他家最近的新品，值得打卡！
大块芒果的加入给菜品增添了水果清香，入口的芒果香糯软甜，牛肉滑嫩鲜香，味道简直好的没法说。
搭配米饭一起吃也非常不错，一口芒果肉加上一口牛肉，给你味蕾双重好体验。
圆姐强烈推荐他家的河边鱼仔，看似普通的一道菜，但当你吃第一口之后，你就会对它”另眼相看“。
小鱼油炸过后，外酥里嫩，均匀包裹着酱汁的它，让食客吃起来欲罢不能。每条小鱼肉多刺少，入口香辣美味。
一口气吃完一整碗都觉得不够。爱喝酒的朋友也可以点一份，边喝边吃，好不畅快！
对于美食的独特创造，桂壹一直在做尝试。这道蛋汤加入茉莉花，清新典雅。喝上一口，茉莉花香便在唇齿间散开，味道很美妙。
广西气候以湿热为主，将水果放入辣椒粉凉拌，这样独特的吃法可以祛湿开胃，也别具风味。芒果酸嘢入口清脆酸辣，着实吃的过瘾。
桂壹还原广西地道美味，让你一口吃遍广西。这个端午小长假，约上伙计，我们一起走着！
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店名：桂壹