营养价值
十箱牛奶也抵不过一个百香果的营养价值
百香果是纯天然的自然产物，营养价值巨高。百香果，又名鸡蛋果，含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等种对人体有益物质，更被称为水果中的维生素C之王，口感独特。具有清肠健胃，排毒养颜，促进代谢，消炎等功效。
常食用百香果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂。
越丑越皱越好吃
百香果表皮光滑时其实并不好吃，而成熟后的百香果表皮是会有皱皮以及凹陷的现象，属于正常现象，并不影响口感。只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁。因此，当您购买到的百香果是长“皱纹”的，请不要担心，那才是最好吃的。
一学就会的百香果蜜的做法
1、直接鲜食
百香果内果汁较多，切开时建议从顶部1/5的位置处切开，直接食其果汁，可放些百香果伴侣蜂蜜后，用汤匙搅拌食用。种子香脆可食富含不饱和脂肪酸，促进肠胃蠕动。
2、制作果汁
取3～5个百香果，三分之一处切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加水，适量蜂蜜调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。
3、青柠百香果蜜饮
青柠用盐搓洗一下，用厨房纸巾擦干水分后切片；百香果对半切开，将果肉挖出备用，装1杯矿泉水，分别加适量的蜂蜜进去搅拌均匀，作为蜂蜜水备用，每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉，放入切好的青柠片，放入冰箱冷藏4小时后饮用味道更佳。
4、百香果西米露
百香果西米露：西米烧制处理好后，透明状态备用，把百香果剖开放入杯中。加入西米露和蜂蜜，搅拌均匀。再放入几张薄荷叶做点缀。放冰箱冷藏30分钟口感更好。
5、杂味果汁
打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨成汁，倒出享用。（可依个人喜好加入一些其他口味水果）
6、酸奶百香果
可以把多个百香果的果肉舀出放在密封的小罐子里，可依据个人喜好加入酸奶和蜂蜜，放入冰箱冷藏2小时左右再取出来一口口吃掉，那滋味不是一个爽子了得！
7、百香果果酱
百香果果肉取出，全部倒入锅中,加入冰糖，待煮沸后，转小火煮至浓稠状态，加入柠汁继续小火煮2分钟，即可。果酱抹在蛋糕或者面包上，酸酸甜甜，比一般的果酱都要好吃美味。
8、百香果酸奶冰棒
从百香果挖出的果肉和籽直接倒入酸奶里，加入蜂蜜，搅拌均匀放入冰淇淋模具里面，插入冰棒木棍，冷冻凝结即可。
9、高汤提味
将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
10、泡酒、泡茶
果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。所以吃完果肉后不要把果皮丢掉哦！晒干后备用煲汤或者泡茶都是很不错的！
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