近几年
餐厅和奶茶店流行起一款新品饮料
百香果汁
酸酸甜甜、清清爽爽
开胃解腻、清热去火
从此，我们也认识了一种新的水果
百香果
内含至少种芳香物质，集菠萝、香蕉、草莓、苹果、芒果等多种水果香味于一身。从拉丁美洲风靡到亚洲，被誉为“果汁之王”。
含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，具有极高的营养价值和养生价值。
例如：消炎止痛、活血强身、降脂降压、抗癌防癌、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜……
这么厉害的水果
在宁波吃到的，都是进口的吧？
对，也不全对
在慈城的一个农场里
就种植着十几亩地的百香果
果苗由农场主亲自到台湾考察引进
果子成熟正当时
农场老板老陈是洪塘人，就爱种植农作物，三四百亩的田地，种遍了各种水果。有常见的葡萄、提子、橘子，也有稀罕的蜜糖金桔、阳光玫瑰（提子品种）、无花果、百香果…
遇到新奇美味的品种，他就会腾块地出来种上几株试试。为了买好到的树苗子，他从不惜一切代价，块一株的葡萄苗都买过。
种起百香果，也源自一个巧合。四年前，他作为区里的农民代表去台湾南投县考察，在路边买了个百香果。拿到宾馆里吃完后，发现整个房间弥漫着浓浓的果香，他对这种水果充满了好奇，向台湾果农多方打探后，引进了一些到自己的农场种植。
头几年种植的都是常见的深红色百香果，一共种了十几亩地，每年的收成倒也可观，除了保持湿度、温度的适当和阳光的充足，种植起来也并不需要花太多心思。
每年收下的果实，大多也半卖半送地分给了周边的亲友，也有销售给超市的、拉到工厂做酵素的，也算是供不应求。
不过百香果终究是偏酸的，有朋友反映后，老陈今年去台湾找了个新品种——黄金百香果。这个品种的果实外皮呈黄色，口味会偏甜一些。花了两个月时间，老陈把大部分原来的树苗都改种成了黄金百香果苗，虽然种植成本高了，但果子也确实更受喜爱了。
在老陈的办公桌上，放了两盆成熟的黄金百香果，有人到访农场就给开一个试吃。还别说，这开百香果的工具都是特别设计的。果肉的味道嘛，入口带甜，多品几口则酸，果味浓郁，满口皆香。对于喜好酸甜的人来说，吃完实在是神清气爽、大大满足！
“富得流油”的黄金果汁~
从7月到次年1月，百香果树都会开花结果，大概两个月为一周期。开花的时候环境温度不能太高、果子成熟的时候要剪掉叶子保证光照、转黄的果子摘下来得闷一个星期、果皮变皱的时候果肉会更甜、合适存放下一个月都不会坏……这些都是老陈几年种植下来摸索出的经验。
漂亮的百香果花
成长中的小果实
大棚控制环境湿度温度
今年四月才刚种下的小果苗，现在果实已挂满枝头，看着这满园的百香果，老陈也很是满足。他说，到了12月底，果子开始自己往地上掉，那时候的百香果是最好吃的。
老陈比拟刚中下地时的果苗大小
如今已长成挂满果实的果树
仓库里正在闷熟过程中的百香果
至于百香果的吃法，或许多得都可以出本书了~常见的就是直接吃、泡茶、榨果汁，还可以做果酱、拌凉菜、泡酒、做酵素…百香果壳还能用来蒸饭、当香料煲汤、炖肉、焖鱼，甚至放在枕边治疗失眠……全身都这么有用，难怪被称为“百果之王”啦~
常见吃法图示
百香果好吃好喝好玩
原味百香果
剥开直接吃果肉，用勺子和吸管都可以
果籽含丰富营养，可以任性吃~
百香柠檬蜂蜜水
取百香果果肉，加柠檬片，加蜂蜜，用温开水冲泡
百香养乐多
取百香果果肉，直接倒入养乐多拌匀
百香果茶
取百香果果肉，加冰糖，用沸水冲泡
百香果冰块
将百香果果肉冻进冰箱冷冻格，随时拿一块含嘴里、放茶里、泡果汁里，随心所欲~
……
更多吃法，等你去探索~
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如果你喜欢芳香营养的百香果，可以去农场找陈老板品尝采购哟~