葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。葡萄又名草龙珠、蒲桃。葡萄干营养丰富，味道香甜，是很多人都喜爱的干果。葡萄干可以有补虚的作用，对于开胃健脾有好处，同时也具有排毒养颜的功效。
吸烟者可多吃葡萄干，葡萄干既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，这主要是葡萄干含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。
葡萄干是一种很常见的食物，价格很便宜，对身体好处多多。我们知道葡萄干的优点，但是你知道葡萄干泡水的功效吗？其实葡萄干和它泡一泡，每天一杯，功效很不错，连喝一周可以排出湿毒，肝脏越来越干净!
材料：毫升左右的水、克左右的葡萄干。
做法：先将水煮开，再放入葡萄干，一起煮20分钟左右，然后关火，将葡萄干水放在容器中晾置一夜。第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后就可以饮用了。建议最好是空腹喝，喝完后等半小时左右再进食比较好。
这样泡水的神奇在于：它可以促进肝脏健康，通过其特定的在肝脏的生化反应过程，帮助它更有效的排除血液中的毒素，喝上一周会有一个更加健康的肝脏。
其实，还可以用葡萄干与大枣搭配泡水喝，不仅能抗癌，增强免疫力，还能清理体内湿毒。喝茶的朋友们还可以用葡萄干加枸杞来喝，对身体是有益处的。
挑选优质葡萄干的时候要选择外观以粒大、壮实、柔糯略带糖霜，半透明，颗粒分散为上品，味道以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。
葡萄干的食用禁忌：
1、阴虚的人不适合多吃，这些人群吃葡萄干非常容易引起上火的问题。
2、葡萄干含有比较多的糖分，所以像是有糖尿病或者高血糖的患者最好选择少吃些。
3、葡萄干不能和药物一起吃，以免导致身体不适出现腹泻或是心脏疾病。在服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾的时候，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则容易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。其实葡萄干这种多糖的食物，常吃非常容易蛀牙，减肥期间的女性最好少吃。虽然以上说了葡萄干的N多好处，但是吃多的话还是会给身体带来一些问题的。所以葡萄干不建议吃多，要吃的话，建议每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,对改善体虚贫血有一定疗效，还可以促进消化，提高免疫力。
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