本期推送要点
柠檬宴
如果说青柠檬代表万物复苏的那抹绿
那黄柠檬就是夏日清晨的一缕光
前段时间看到助农柠檬
一冲动就买了一百斤
也算是助农路上的点点力量
但是当收到那么大量的柠檬还是让我有点懵
回过神来我还是要将这批柠檬好好的处理掉
先来说一下这次做的柠檬类型
直接冲水喝最好喝的
应该是百香果柠檬蜂蜜
加点冰块加一瓶益力多
比外面奶茶店还要美味
保存柠檬最好的方法
应该是糖渍柠檬和盐渍柠檬了
保存时间最久
而且盐渍柠檬有止咳化痰的功效
直接的喝法也是冲水喝哦
温水最佳
最爽的喝法就是加可乐和雪碧了
水果酒是今年最喜欢做的东西
柠檬酒做了好多款式
就是为了试一下哪种方式出来最好喝
我现在就可以告诉你们答案了
切成柠檬片去核
加上冰糖和白酒是最好喝的
虽然取柠檬皮加柠檬汁是为了减少苦味
但是也没有了柠檬的灵魂
但是柠檬片＋柠檬汁＋蜂蜜还是好喝的
所以你们做柠檬蜂蜜可以用这种方式哈
柠檬酱涂吐司
应该是夏天最清新的早餐之一
但是柠檬酱做好后要在一个星期内吃完
所以我才做了一小瓶
味道有点像我们小时候吃的
正方形各种颜色糖纸的瑞士糖
推荐你们试一下
贴心如我
柠檬和金桔的清洗攻略我放到了文章末尾
需要的拉到最底查看哈
我是可可爱爱的分隔线
接下来就是菜谱的详细步骤
目录
1、柠檬酱
2、柠檬干
3、百香果柠檬蜜
4、盐制青柠和柠檬
5、糖渍柠檬
6、柠檬蜂蜜
7、柠檬酒
8、冰糖柠檬膏
9、自制洗洁精
10、清洗柠檬
1、柠檬酱
简单快手早餐
只需要配一片吐司
材料准备：
柠檬、鸡蛋、黄油、白糖
\1/
黄油放在室温软化
30克黄油＋2勺白砂糖
搅拌均匀
两个柠檬擦出皮屑
不要擦到白色的囊会苦
\2/
取了皮屑的柠檬对半切挤出汁
再打入四颗鸡蛋
搅拌均匀
\3/
倒入平底锅
保持小火
不然鸡蛋会成块不顺滑
不停的搅拌煮至浓稠即可关火
\4/
待柠檬酱摊凉后装瓶
放冰箱冷藏，随用随取
柠檬酱尽量一周内食用
\5/
早餐只需要烤一片吐司
刷上一层柠檬酱
酸酸甜甜特别清新开胃
2、柠檬干
可以用来泡水喝
还可以做成香薰
材料准备：
柠檬、烤箱
\1/
去掉柠檬的头尾
再切薄片
薄片烤得快一些
去不去核都可以哟
\2/
均匀平铺在铺好油纸的烤盘上
送入烤箱
60-70度左右烤10小时左右
每个烤箱脾气不同
在第5个小时的时候就要每一个小时观察一遍
烤的没有水分就可以了
\3/
烤过的柠檬可以直接储存使用了
天气好我就晒了一遍
\4/
将柠檬干装瓶
3、百香果柠檬蜜
这大概是喝水果茶
最爱的搭配了
材料准备：
柠檬、百香果、蜂蜜、黄冰糖
\1/
柠檬切片去籽
去掉籽才不会苦
准备一个无水无油干净的瓶子
先倒一层蜂蜜打底
\2/
铺一层柠檬
\3/
铺一层百香果
然后铺一层冰糖
又到蜂蜜循环
照这个顺序装满瓶子
\4/
最后一层是用蜂蜜喔
\5/
用保鲜膜封上再盖上盖子
这样密封性会更好
百香果柠檬蜂蜜酒做好啦
第二天就可以冲水喝
要温水哦
热水会破坏蜂蜜的营养
还可以加上一瓶益力多
那就是百香果益力多饮料
4、盐渍青桔、柠檬
有止咳化痰的咸柠檬
是保存柠檬的好办法
你可能不知道盐渍柠檬可以做什么
但你一定喝过咸柠七
材料准备：
柠檬、青桔、盐
\1/
超级简单的做法
一层盐一层柠檬或者青桔
这样叠加起来
第一层和最后一层是盐即可
\2/
这次用的是粉盐
家里有普通的白盐也可以代替
装满瓶子
\3/
这个就是盐渍柠檬
柠檬对半切开去掉籽
密封保存
两个月后就可以泡雪碧和可乐喝
5、糖渍柠檬
柠檬甜起来有多好吃
材料准备：
柠檬、冰糖、白砂糖
\1/
一层去籽的柠檬片
一层冰糖
装满瓶子即可
\2/
白砂糖也来一瓶
\3/
一层白砂糖一层柠檬
最后一层盖上白砂糖即可
6、柠檬蜂蜜
这个做法就是柠檬＋蜂蜜的进阶版
这样做出来的柠檬蜂蜜不会苦
材料准备：
柠檬皮、柠檬汁、蜂蜜
\1/
擦出柠檬皮
千万不要擦到白囊
只要外层有颜色的皮
\2/
擦了皮的柠檬对半切开挤出柠檬汁
发挥你强大的臂力
\3/
取一个干净消毒后的玻璃罐
一层蜂蜜一层柠檬皮一层柠檬汁
装满玻璃罐
（柠檬汁记得过滤一下喔）
\4/
层层分明颜值甚好
但我们需要把它搅拌均匀
然后盖上盖子
放冰箱冷藏可以保存时间更久
7、柠檬酒
上一集泡了杨梅酒
适合女生喝的酒有了更多的选择
材料准备：
柠檬、黄冰糖、白酒
\1/
看上个柠檬蜂蜜的步骤
把蜂蜜换成白酒咱就可以做柠檬酒咯
取干净的瓶子
瓶子底部先铺一层柠檬皮屑
\2/
再过滤倒入柠檬汁
\3/
放入冰糖
\4/
再倒入白酒
倒满瓶子即可
下面是直接用柠檬泡酒
会更简单也更好喝
\5/
柠檬切厚片去籽
一层柠檬一层冰糖叠加
\6/
最后倒满白酒即可
接下来就交给时间啦
两个月后见
8、冰糖柠檬膏
这一份妥妥的浓缩精华
请收下
材料准备：
柠檬、冰糖
\1/
取耐高温的砂锅
洗净擦干水分
一层柠檬一层冰糖叠加
\2/
最后铺满冰糖
盖上盖子
\3/
蒸锅里倒入水
上汽后中小火炖12小时左右
\4/
介个就是炖好的柠檬
\5/
倒入砂锅里熬浓稠
\6/
小火慢熬
时不时搅拌一下
\7/
熬至这样浓稠就可以关火摊凉
\8/
装瓶保存
喝的时候用温水冲开就可以喝了
9、自制洗洁精
利用柠檬的边角料自制洗洁精
省钱小能手
我来啦
材料准备：
制作柠檬剩余的边角料、盐、醋
\1/
制作柠檬余下的边角料
大有用处
\2/
放入边角料、倒入盐和醋
比例为1:1:2
\3/
打成糊状即可
\4/
洗刷刷洗刷刷
柠檬味本味的洗洁精
成功get
10、柠檬、金桔的清洗
前方高能!!!
\1/
先用清水简单清洗一遍表皮的脏东西
\2/
用粗盐搓洗表皮
一定要戴手套保护双手哦
\3/
搓完后
放水让柠檬愉快的泡个澡
流动水冲洗干净
\4/
给柠檬去蒂
\5/
沥干水分
或者用厨房纸擦干水分即可
金桔的做法也一个样
\6/
撒上一层粗盐
\7/
用手抓一下
流动水洗干净即可
TIPS
柠檬一定要去籽吗？
柠檬干去不去籽都行
其它做法要去掉籽才不会苦喔
柠檬一定晾干那么长时间吗？
柠檬洗干净后用厨房纸擦干水分即可
柠檬为什么要用盐搓洗
为了能更好的洗掉
柠檬表皮的残留农药和蜡油
一定要在洗干净之后再把蒂去掉喔
去蒂的柠檬在清洗过程中
会让残留的农药进入果实里
所以洗干净之后再去蒂
水果泡酒要用什么酒泡比较好
28度~50多度的白酒都可以泡水果
建议用28~35度的白酒浸泡
个人觉得
度数太高不容易喝出果香味
我这次用的就是29度的白酒
根据个人需求选择度数哈
其他美食
关于用水果制作的酱
我也陆陆续续做过不少啦
贴心如我
传送门
秋梨膏/李子酱
蜂蜜柚子酱/百香芒果酱
聊一聊
聊到用水果泡酒
你有尝试过用哪些水果泡酒呢
荔枝酒、桑葚酒
可以和园长聊聊嘛
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“相比赞赏，我更喜欢你点“在看”喔”夏厨陈二十