双十一返场还在继续，今天你囤老干妈了吗？男人装×老干妈跨界礼盒简直诱人到不行↓↓↓
这已经不是老干妈第一次跨界时尚界了。风靡纽约时装周的老干妈卫衣，大家来品品：
再放大一点，感觉老干妈几个字都充满了时尚气息有没有？
作为居家必备的良品，有华人的地方就有老干妈。
老干妈在国外电商平台卖得贼贵，但仍然获赞无数。
还上过美国奢侈品电商Gilt，被称为“尊贵调味品“：
老干妈控制美国监狱的故事，你一定有看过：
虽然这只是一位自媒体人讲的一个段子，但它的火爆也充分说明，我们对老干妈如何喜爱，并寄予了何等深厚的民族自豪感……
好了，话已至此，就不隐藏我作为老干妈死忠粉身份了！
关于老干妈的吃法，陈独秀都没我秀
没错，我开发过老干妈的各种吃法：
基础版本的比如老干妈手撕面包、吐司：
味道淡的主食，加上老干妈就能变成特制佳肴。吐司含油少，与老干妈简直绝配。
进阶版老干妈雪糕：
牛奶的香甜与老干妈的火辣相互交融，接着是雪糕冰爽的抚慰，缺点是冰火两重天以后，对厕所排队时间的容忍度明显变小。
精华版老干妈西瓜：
清甜的西瓜加点老干妈，小清新也辣骚辣骚的。同事很兴奋地过来尝试，结果：（其实我个人觉得别有一番风味）
失败版老干妈拌香蕉
浓郁的香蕉味，强势的老干妈味，互相冲撞却无法征服对方，完全不搭。
（温馨提示：以上吃法都需要一个强劲的胃！不建议模仿。）
老干妈的营养价值
就在小汤沉迷于老干妈不能自拔的时候，有人发出了灵魂拷问：老干妈的营养成分你都了解了吗？它的健康隐患你都知道了吗？
好吧，那我们就认真探讨一下“老干妈”吧！
请看老干妈的身份证：
老干妈自然无辣不欢，少量的辣椒酊或辣椒碱，可以促进食欲、改善消化。但大量食用，可能引发胃炎、肠炎、腹泻、痔疮等问题。
所以，患有火热病症或阴虚火旺、肺结核病、眼科疾病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病人应慎食老干妈。
老干妈里的豆豉最好吃了，大豆含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮。在制作过程中，大豆异黄酮经过发酵变成游离形式，更有利于被人体吸收和利用发挥作用。
至于菜籽油，含有丰富的单不饱和脂肪酸，含量仅次于橄榄油，可以保护心脏、调节血脂，降低胆固醇等。
当然，可能还含有部分添加剂，但相对于其他的腌制食品，已经算良心了。总之，只要不要过量食用，不反复高温烹调，也相对安全。
再来看看老干妈的营养成分表：
能量占34%。吃g老干妈，就等于吃了一顿饭了呢，“好实惠”啊。
等等，脂肪占%。吃g老干妈，脂肪量就超过1天所需了？？
Oh，钠占%。我知道钠高，没想到你居然那么高？？？！！！！
But，有哪位正常人会一顿吃g老干妈啊，你以为是老外吗？
老干妈是酱料啊，只有死肥宅不想出门（实际是懒）的时候才会成为拌饭下面的主菜！
一般来说，一顿饭吃个20g已经不错了！我们实地称了一下：
视频拍得有点小，最后20g长这样：
什么，你居然嫌少？风太大，我听不见。
如何健康地吃老干妈
问：年满18岁，男性，午饭准备吃20g老干妈，如何科学搭配并彰显营养品味？
答：以下是正经的配餐过程，数学不好的可以自动略过。
（向上滑动启阅）
老干妈配餐过程
根据老干妈进行配餐：
轻体力男性，中午吃饭的时候要吃20g老干妈，算他中午饭应该怎么吃。
1.三大营养素的比例
蛋白质应占总能量的比例应为10%--15%，脂肪占20%--30%，碳水化合物应为50%--65%。
假设占比情况：蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物为60%。
2.三大营养素的能量
轻体力男性能量是kcal
三大营养素的能量=今日所需总能量*供能比
蛋白质：*15%=.5kcal
脂肪：*25%=.5kcal
碳水化合物：*60%=kcal
3.中餐占比40%
蛋白质：.5kca*40%=kcal
脂肪：.5kcal*40%=kcal
碳水化合物：kcal*40%=kcal
4.中餐需要量=能量/生理热价
蛋白质kcal/4=34g
脂肪kcal/9=25g
碳水化合物kcal/4=g
5.中餐的20g老干妈：
总能量为：kcal
蛋白质9.2/5=1.8g忽略不计
脂肪70.1g/5=14.0g（占20g老干妈总能量的93%）
碳水化合物5.6g/5=1.1g忽略不计
6.中餐所需要的三大能量食物分别为
碳水化合物g
蛋白质34g
脂肪25g-14.0g=11g
7.开始配餐：
主食（碳水化合物）：
米饭加番薯各占一半为主食，查表得知：熟米饭的碳水化合物含量是25.9%，番薯的碳水化合物含量是：25.2%。
那么/2=67.5g
熟米饭的量=67.5/25.9%=g，约1碗
番薯的量=67.5/25.2%=g，约一个中等大小的番薯
主食中也含有蛋白质
米饭蛋白质含量为2.6%即g*2.6%≈7g
番薯蛋白质含量为1.1%即g*1.1%≈3g
主食中含蛋白质约10g
肉类（蛋白质）：
主食里含10g蛋白质
蛋白质需要量为34-10g=24g
瘦牛肉的蛋白质含量是20.2%
那么牛肉的量=24/20.2%=g
油（脂肪）
牛肉里的脂肪含量：
*2.3%=2.7g
11g-2.7g=8.3g
可以用的烹饪油是8.3g
蔬菜量：
轻体力成年男人的蔬菜量g，按40%折算：
g*40%=g
水果量g，40%
g*40%=g
所以20g的老干妈，需要再配：
熟米饭g，约1碗
番薯g，约一个中等大小的番薯
牛肉g（牛排，老干妈点缀）
蔬菜g（酸奶沙拉或少量油）
水果g（来杯薰衣草冰桔汁、百香果汁、鲜橙汁下下火）
烹饪油8.3g
经过层层计算，20g的老干妈需要再配：
熟米饭g、番薯g、牛肉约g、蔬菜g、水果g、烹饪油8.3g，成品如图：
老干妈含钠太高怎么破？
等等，老干妈含钠太高的问题怎么破？毕竟钠太多，容易导致各种疾病，其中最常见的就是高血压！
其实，如果只是偶尔吃老干妈或其它腌制品，不用太过于焦虑，毕竟也不是完全没有缓解办法！
钙具有促进钠离子排泄、抑制交感神经兴奋的作用，钙摄入不足，易引发高血压。
钠和钾是一对难兄难弟，势均力敌又互相制衡，只要摄入足量的钾，也可以置换出体内过剩的钠！
香蕉、橘子、橙子含钾丰富！所以你懂哒。
是时候上结论了，虽然老干妈不是一种健康食品，但是你看，老干妈也是能吃得健康的。
小汤说：怎么样，你带上我，我带上老干妈，来一场火辣的约会吧？
审稿专家：雷小龙
医院惠侨医疗中心主管营养师
图片来源：小汤自己拍哒、网络
汤臣倍健