百香果（鸡蛋果、西番莲）是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，寿命一般为8—10年，其果汁可散发出波萝、香蕉、杧果、石榴、柠檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等多种水果的浓郁香味，故又名百香果，又叫鸡蛋果、西番莲。种植百香果（鸡蛋果、西番莲）经济效益高，目前已成为农民快速增收致富的新品种。现将百香果种植技术介绍如下：
1.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植的园区选择
百香果对环境的适应性较强，对土壤要求不高，房前屋后、缓坡地和路边均可种植。如果作为园区生产，选择向阳背风、土壤疏松、排灌良好、通风透气的砂壤土地块为佳。
2.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植的园区管理
平地以行距3米、株距3.5～4.0米，亩种60株左右为宜，缓坡地种植间距应稍加宽，不可过密。挖规格50厘米×50厘米×40厘米的定植穴，挖穴时表土和心土要分开堆放，定植穴挖好后最好过1～2个月再回填土，留一段时间晒穴、风化。回填土时每穴施农家肥10～15千克，三元复合肥和钙镁磷肥各0.5千克做基肥，将基肥与挖穴表土充分混匀后填入种植穴，使穴土高出原地面15厘米左右，然后再回盖1层心土。
3.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植时间
百香果（鸡蛋果、西番莲）一年四季都可种植，但以2～4月定植最佳，当年就可以产生效益。定植应选择阴天或雨后晴天进行，定植时先在穴中挖1个20厘米深的小洞，将苗木从营养袋中破袋取出后植入穴中并理顺根系，分层填土后踏紧压实。栽后淋足定根水，并用薄膜或杂草将树盘覆盖保温保湿，将蔓绑在立竿支柱上，使植株尽快攀上棚架。
4.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植的搭设棚架
百香果（鸡蛋果、西番莲）为蔓性果树，必须依赖支撑物才能正常生长，因此栽培期间必须搭设棚架，以方便管理和采收。每亩用长度2.2米的木棍约60根，每株树矗立1根，木棍植入地下约30厘米深处，每根棍子拉2条12号铁丝，然后在铁丝上拉1层25厘米×25厘米的正方形果园网。
5.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植的果树整枝修剪
当幼苗定植成活后，留1～2条主蔓上架，主蔓长2米左右时摘心，促发副梢，选顶部4～6个一级副梢延长生长，使其分布均匀，并及时绑缚。剪去60厘米以下的所有副梢，60厘米以上的副梢留3～4叶摘心，短期内枝蔓就可长满棚架。一般靠近主蔓的枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2～3节，从其基部萌发的芽可以形成新的结果枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部修剪。
百香果树忌重剪，过度修剪会降低产量，使主蔓枯萎，严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫枝、老弱枝，减少养分消耗和病虫为害，培养通风透光的株形，提高产量和品质。
6.百香果（鸡蛋果、西番莲）种植肥水管理及病虫害防治
百香果种植过程中，建议使用植物免疫诱抗剂“信号施康乐”，可以提升百香果树对根腐病、花叶病和疫霉病等病害的主动防御能力，防效达70%以上，同时还能提供百香果树生长过程中的所需营养养分，具体施用方法如下：
种子播种前用植物免疫诱抗剂“信号施康乐”进行处理，可以打破休眠，提高发芽率的目的，处理后2～3天催芽，当80%的种子露白时即可播种。苗床地选水肥条件好的地块，作为宽1米，长4～6米的墒面，墒面必须平整、土细、压实。苗床最好进行土壤消毒
从定植苗发新芽2～3叶时，叶面喷施倍液植物免疫诱抗剂“信号施康乐”1次，可以促进幼苗根系发育，提升幼苗抗病抗逆能力。
进入初花期，叶面喷施倍液植物免疫诱抗剂“信号施康乐”1次，可以促进花芽分化，提升后期座果率，减少病果、裂果发生；
坐果初期，叶面喷施倍液植物免疫诱抗剂“信号施康乐”1次，促进果实生长膨大，提升果实重量和干物质含量，提高果实品质。
此后每采摘2次，叶面喷施倍液植物免疫诱抗剂“信号施康乐”1次，提升开花着果率，促进果实生长，延长采摘时间。
收果结束后，植物免疫诱抗剂“信号施康乐”混合腐熟农家肥根施，补充养分便于来年速生快长。
7.百香果（鸡蛋果、西番莲）的人工辅助授粉
百香果树每天上午11时左右开花，开花后及时进行人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉方法：用毛笔将雄花粉均匀抹到雌蕊的3个柱头上。人工授粉可以提高结实率，增加收入。
8.百香果（鸡蛋果、西番莲）的采收
树上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因未熟果经催熟后.酸度高香味低，且有青义味.影响果汁品质。一般在落果前7天，即果面呈现紫红色或暗紫色且稍有香味时采收（未成熟果实不宜采收），亦可在地下捡拾新鲜落果，捡拾的落地果实要及时上市销售或冷储备用。
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