来源:乐活记
ID:lokwooo
都说味甜的水果含糖量高
没想到不甜的水果才是长胖的元凶
这些水果千万别多吃
小心衣服大了两个码!
甜度≠含糖量
很多人都认为味甜的水果含糖量高,不甜的水果含糖量低。乐姐要告诉你,这是你的味蕾骗了你,含糖量和甜度的关系并没有你想象得那么大!从营养学角度来说,“糖”其实就是碳水化合物,而含糖量就是食物中碳水化合物的总和。
水果中的糖主要有果糖、葡萄糖和蔗糖三种,果糖最甜,甜度大约是蔗糖的1.7倍,其次是蔗糖,葡萄糖的甜度最低,只有蔗糖的70%。所以水果的甜度高低,不但和含糖量有关,也和糖的种类有关。
举个例子,假如水果A含果糖,水果B含葡萄糖,就算水果B的含糖量更高,水果A的味道也很有可能比B更甜。
水果中的其它成分也可能影响水果的甜度,例如柠檬酸、苹果酸等有机酸,也会掩盖水果的甜味,使它尝起来不那么甜。
所以,水果的含糖量和甜度并不成正比,也不要以为不甜的水果就能随便吃,它们的含糖量可能并不低!
不甜的水果糖并不少
既然嘴巴尝不出水果的含糖量,到底哪些水果含糖量高呢?这些常见的水果含糖量都在10%以上,减肥的姑娘可别买多啦~
数据来源:糖护士