生活中很多人喜欢吃百香果
百香果里面富含的有丰富的
蛋白质，维生素等等
被称为水果中的维生素之王
很多小伙伴都喜欢制作百香果蜂蜜冰糖水
美味不说，还有美容养颜的功效
最重要的是那种甜蜜的感觉
让人心情大好！
但如果你只知道这一种吃法
那你就错过了太多它的美味了！
今天，小编就带你开发一下
百香果其它的美味吃法
涨涨知识！
甜品篇
百香果的好搭档可不止蜂蜜冰糖
下边这份搭配表赶紧收好：
百香果+水→不爱喝水一族的秘制解药
百香果+苏打水→咖啡店里卖的也不便宜
百香果＋柠檬汁＋伏特加/朗姆酒/杜松子酒→酒精爱好者心头好
百香果+冷泡茶+柠檬片→消暑必备
百香果＋任意果汁＋新鲜水果→泡在玻璃杯里少女心爆棚
除了泡水
百香果制作甜点也是一绝
“百香果蛋糕”
原料
低筋面粉90g、黄油85g、鸡蛋3个、白巧克力g、白糖65g、百香果4个
步骤
1.把黄油切块、白巧克力掰碎，将其隔热水搅拌至融化；
2.把鸡蛋与白糖一起搅打至起泡即可，不需要打发；
3.把蛋液慢慢倒入巧克力黄油混合物中，并不断轻轻搅拌均匀；
4.再分几次往里筛入面粉，注意：每次都要搅拌均匀；
5.往面糊中均匀拌入新鲜的百香果肉；
6.把面糊均匀分装入蛋糕模中，8分满即可。放入冰箱冷藏２个小时；
7.烤箱预热℃，约13分钟看到蛋糕表面隆起就可以了。
“百香果芒果酪”
原料
鸡蛋黄5个，白糖g，黄油g，百香果果肉g，芒果果肉g
步骤
①用中火将锅加热至4成热，加入鸡蛋黄和糖混合均匀，再放入黄油，注意适当搅拌，防止粘锅；
②加入百香果和芒果果肉，继续搅拌10-15分钟，直至其粘稠，关火；
③冷却过程中百香果芒果酪也会继续变得粘稠，完全冷却后装入玻璃罐子储存。
“百香果可丽饼”
原料
百香果果肉50g，白糖50g，水50ml，柠檬酒（可以不加）30ml
面粉g，牛奶ml，鸡蛋1个，盐适量，食用油适量
步骤
①糖浆：将水、白糖、百香果果肉放入锅中加热，直至沸腾，再煮4-5分钟，盛出放凉，完全冷却后加入柠檬甜酒，备用；
②面粉倒入容器内，加入鸡蛋、牛奶和一小撮盐，混合至顺滑均匀；
③平底锅抹少许食用油，待烧热冒烟后，倒入约60ml混合好的面糊，在锅底摊匀，煎1-2分钟，底层呈金棕色即可，翻面再煎30秒钟，出锅，继续煎剩余面糊；
④可以将可丽饼卷起来，也可以在其中包裹上水果（比如香蕉），淋上糖浆或百香果芒果酪，或者根据自己的口味再搭配一点奶油。
进阶版
不仅果肉能吃，果皮也是宝！
百香果皮茶
最简单的百香果皮吃法，就是晒干泡茶喝啦~
首先将百香果洗干净，并把果肉挖空。
将果皮切成细条状。
放在通风处晾干，或者晒干。
晒干之后收集起来用罐子装好，一次取几片出来泡茶，好喝又养生
菜品篇
“百香果酿肉丸”
用果壳做肉丸，好吃的不得了，肉丸清香无比
原料
百香果壳，猪肉馅，糯米，生抽，蚝油，香油，白糖，五香粉适量
步骤
1、准备猪肉馅适量，放入葱姜水，一点点往里加，一边用筷子往一个方向搅动，直到肉馅充分吸收了水分，加入适量的生抽，蚝油，香油，白糖，五香粉。
2、糯米提前浸泡两个小时，加入到肉馅中，搅拌均匀。
3、准备好百香果果壳，洗净外表面。
4、把刚拌好的肉馅放入百香果果壳内，填满，压实。
5、上锅蒸15分钟，关火，焖3分钟后即可！
6、蒸好的百香果酿肉，清香无比，颗颗软糯，口口香浓，真是太好吃了！
“百香果烧排骨”
百香果用来烧排骨也特别合适
肉香里混着果香
喜欢酸甜口味的朋友不要错过了
原料
排骨g，百香果2个，葱、姜，食用油，冰糖，生抽，料酒，盐
步骤
▲用刀切去百香果的顶部，用勺子舀出里面的汁和果肉；
锅热后放入3勺油，油热后放入排骨
中火翻炒，大概炒8分钟，炒出排骨的油份
这时放入30g冰糖
葱姜，小火翻炒，炒化冰糖
冰糖炒化后倒入百香果汁
加入2勺生抽，2勺料酒，1小勺盐，翻炒均匀
放水至快没过排骨
大火煮开
煮开后盖上锅盖，转中小火焖煮30分钟，喜欢软烂一点的可以延长焖煮时间
30分钟后打开锅盖，夹出姜片和葱段
▲开大火收汁，汁水收浓稠就完成啦；
“百香果焗虾”
原料
百香果沼虾玉米粉盐
步骤
①百香果表面光滑的比较生，味道还是酸的；表面紫色有褶皱的就甜一点。我们要用3个熟百香果，搭配一斤沼虾。
②3个生百香果切成两半，取出果肉备用。
③处理沼虾，在虾肚子上切一刀，方便入味。
④虾直接入油锅炒透，加入盐和百香果果肉。
⑤翻炒入味后，倒入苏打水。
⑥最后加入用苏打水调制的玉米粉给虾勾芡，待汤汁浓稠收汁后即可出锅。
除了上边详细介绍的菜品之外
还有不少身边朋友亲试的菜品
都是很好吃的
“果皮清炖鱼汤”
炖排骨加果皮去腥去油腻
冰糖果皮水，嗓子发炎很好
百香果虾仁酿
看了这么多百香果的吃法
馋了吗？
现在百香果在南方已经到了丰收的季节
很多美味的品种开始陆续上市
北方的朋友见得比较多的是紫皮百香果
但在南方，黄金百香果和满天星百香果
才是最受欢迎的百香果品种
做出的甜品和菜品更具风味！
丰收的季节让我们尝尝鲜
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