百香果又名鸡蛋果，果汁橙黄，具有石榴、菠萝、草莓、柠檬、芒果、等十多种水果的香味，被誉为“百香果”即香百果之意。百香果的栽培技术方兴未艾，极具发展潜力。栽培百香果的技术主要有选种、果园建立、病虫害防治等几个方面。
百香果属多年生常绿攀缘性藤本植物。它叶形奇持，花色鲜艳，四季常青。在庭院种植百香果，不仅能吃到美味水果，更能赏其艳丽花朵，茂密的枝叶又可遮荫纳凉。其经济、营养、观赏价值都令人为之心动。
一、百香果适应怎样的环境条件？
1.温度百香果最适宜的生长温度为20～30摄氏度，一般在不低于0摄氏度的气温下生长良好，到-2摄氏度时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18摄氏度以上的地区最为适宜种植，下雪和霜冻连续2天以上的地区要试种后再推广。根据金华市华园经济林研究所夏威夷百香果基地试验，一般品种在长江中下游，必须在11月中旬扣大棚防寒，以保证第2年产量。
2.水分对降雨要求不严，一般年降雨量在～毫米且分布均匀的条件下生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于毫米。
3.光照作为热带、亚热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数～小时的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。
4.土壤百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的土壤土层至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值以5.5～6.5为宜。
二、如何选择百香果的品种？
百香果属于雌雄异花，现种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交品种等，但自然授粉坐果率约10%—29.6%，需人工授粉。
三、如何建立果园？
1.选地与开垦
百香果适应性强，粗生快长；在热带、亚热带地区生长良好，在温带地区也能开花结果；对土壤要求不高，可种植在砂壤土、红壤土、高岭土等多种类型的土壤上，坡地、山地或能排灌的平地、水田都可以，不能选择低洼积水地建园。集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1.1米以上，内倾种植带外缘筑高20厘米宽30厘米的小埂，并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。
2.繁殖
百香果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖；另一种是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70～80株主蔓，主蔓逐级分出侧蔓，在棚架上攀延结果。百香果每年每亩产量达1～1.5吨，高产的达2吨以上。
3.搭架
百香果为蔓性植物，依赖棚架支撑才能正常生长发育。因此，要搭建相应的棚架。经调查，定植时间一样，搭架植株已挂果，不搭架植株未见有挂果。立棚架便于管理和采收，也创造了良好的光合空间和通风透气的环境，减少病虫害。架式有平顶式、篱笆式、人字形、弓形和门字形、垂直形、T形、双T形等；搭架材料用水泥柱或石柱，投资较大，为了降低成本，可用经剥皮、晒干和防腐处理的木条作支柱；山地种植的可用自然树木（活支柱）代替，效果很好。
4.定植
百香果一年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有机肥与砂壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8～10厘米，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。
四、百香果如何进行果园管理？
1.施肥
新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10～15天根系开始生长，可旌0.5%稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20天施1次，每次株施腐熟人粪尿5千克或者复合肥0.1千克。每年每株施农家肥20～30千克、尿素o.6～o.7千克、磷肥o.6～0.9千克、钾肥1.2～1.3千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1次，株施混合肥0.3～0.4千克。
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2.灌溉
百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要灌水1次。
3.土壤管理
冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶，然后每亩撒施石灰25—30千克。
五、如何对百香果果树整形？
1.整形上架
小苗恢复生长后，每5天抹芽1次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40—50厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果，枝满架。
2.幼树整形
采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70—80厘米时留侧蔓2枝，分别牵引上架，作第1层主蔓。植株长到～厘米时，再留壮侧枝1枝，与主蔓延长枝同时作为2层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层4枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80厘米以下和80—厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。
3.老树整形
上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓，上一年要尽可能多留结果母枝。但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。
六、如何进行病虫害防治？
百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。
1.主要病害及防治
主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病。防治方法有两种，一是要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别是防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶；二是药物防治，选用0.5%波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵倍液、75%的百菌清倍液、50%多菌灵可温性粉剂倍液防治。
2.主要虫害及防治
主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。选用90%敌百虫倍、农地乐倍、乐斯本倍、螨即死倍液等防治。
除了以上这些方面，还有就是要适时采收了。春季种植的百香果当年7月即可开花，9月可收果。第2年以后，每年4月开始开花，1年可开5～6批，每批花相隔20天，从开花到果实成熟需60～70天，果实收获期4个多月。一般在落果前10天，即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。
百香果目前在市场上大受欢迎，可以作为水果，也可以进行产品加工，做成果酱什么的。想要学习或者栽培百香果的朋友，可以先考察一下当地的环境是否合适，然后多了解一些关于这方面的知识和听一些专家的建议。
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