百香果原产巴西，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、石榴等众多水果的香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”的美称。
百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，所以百香果具有极高的营养价值和养生价值。
1.百香果有止咳化痰、消炎镇痛的疗效
百香果能够入药，有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。将百香果果肉挖出，红枣去核，放入开水中冲泡。待开水变温水后，加入蜂蜜搅拌，起到润喉润肺的作用。注意，水温高时加入蜂蜜会破坏蜂蜜的营养物质。
2.百香果有消炎镇痛、清理肠胃的作用
百香果有消炎镇痛、清理肠胃的作用，用香果果肉、草莓、清水打成果汁，加适量蜂蜜或糖即可。
3.百香果能有效提高人体免疫
百香果富含维生素C，能有效提高人体免疫。取百香果三个，冷开水约毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
4.百香果有降脂降压的效果
百香果富含维生素和膳食纤维，有降脂降压的效果，非常适合高血压患者吃。
取百香果三个，冷开水约毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。
5.百香果能让女性更年轻貌美
百香果具有活血功效，红糖又能补血，二者结合活血补血，百香果红糖饮是对女性健康非常有益处的饮品取适量纯净水加热，将百香果切成四瓣放入水中，按照个人口味加入红糖。煮沸后3~5分钟即可，适当延长时间口感更佳。
6.百香果让癌症发病率大大降低了
百香果含有多种对人体有益的成份，能够净化机体，避免有害物质在体内沉积。切开百香果后，用勺子刮下果汁果肉，直接鲜食。
7.百香果香蕉奶茶具有解酒作用
百香果香蕉奶茶具有解酒作用。将百香果果肉、牛奶、香蕉剥皮后一同放入搅拌机，打成汁即可。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。
8.百香果能让我们身材变好
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态
9.百香果能让我们睡眠变好
百香果是天然镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果，可以有效治疗失眠，帮助进入深度睡眠。方法：挖出百香果肉，与酸奶混合，加入蜂蜜或白糖搅拌后即可食用。
吃百香果的注意事项①患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。
②百香果籽很难从百香果里分离出来。有人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感呢。
③百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。
百香果的吃法大全
百香果蜜
难度指数0
美味指数?????
食材准备
百香果8个
蜂蜜适量
步骤
将百香果洗净后对半切开，用勺子挖出汁水和籽
放入消毒好、无水无油的密封罐里
以果汁和蜂蜜1：1的比例加入适量蜂蜜搅拌均匀后
密封好放入冰箱冷藏8小时后
可以用来兑水饮用
或当调味汁
百香果茶
在泡好的红茶中添加一勺百香果蜜，放两片柠檬，喜欢冷饮可添加适量冰块
百香果苏打饮
在苏打水或气泡水里加入一勺百香果蜜，添加适量冰块和两片柠檬
百香果酸奶
在无糖酸奶中加入一小勺百香果蜜，搅拌后即可食用
轻盈百香果磅蛋糕
用料
百香果 3个
鸡蛋2个
无盐黄油克
低筋面粉克
细砂糖 80克
无铝泡打粉2克
做法
?黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，加入鸡蛋搅打至融合；
?筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀，加入两个百香果的果肉；
?烤箱预热度，将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具；
?放入预热好的烤箱中层，上下火烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮^_^
?快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出炉，趁热将百香果汁淋在蛋糕表面会听到滋滋声，果汁的加入，使磅蛋糕口感更润，而口味会呈现酸甜，吃起来既轻爽又轻盈～
?晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了。
百香果果酱
用料
百香果 g,去皮后果肉连籽
糖g
做法
?百香果清洗干净，对切；
?将果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖；
?搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右；
?冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热，大火烧开后转小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期间要不断地搅拌；
?煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了；
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存。
小贴士
?百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
?熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
?熬果酱要用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅；
?熬果酱的时间有点长要注意适当的搅拌，最好也用木勺
百香果壳有什么用？
果壳可以泡茶、煲汤，很香。
百香果怎么保存？
不适合密封保存，可放进冰箱（但不能冷冻），最好放在阴凉干燥的地方。果壳出现干瘪属正常现象，应该尽快食用。
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