水果之王，90%洛阳人没吃过，只有这个品种不会让你酸到怀疑人生
上大学时，有一次和同学在北京一家网红餐厅吃饭，对一种果汁印象非常深刻，特意留意了一下成分。记得里边加有橙子、青桔、薄荷，还有一种东东，黑黑的籽，金黄色的果汁，从没喝过这么美味的果汁，好奇的问了店员，才知那叫百香果。
回家后，惊喜地看到家附近水果超市也有卖的，还不便宜，两个果子都要十几块钱。买回去以后，兴冲冲打开果子，用勺子舀一勺放进嘴里。哪知一口下去，被酸地挤眉弄眼，以至于剩下几个果子都被我仍在一边。过了几天，见它们都变得皱皱的，便索性全扔了。
后来才知道，百香果要冲水、放蜂蜜才好喝，而且放皱了也并不是坏了。
于是百香果留给我的印象就是：美味果汁的原料，但直接吃会酸到怀疑人生。
曾经很好奇，这么酸的水果，到底是什么成分，一查才恍然大悟。原来，百香果可谓水果中的“维生素之王”。大家都知道，猕猴桃富含维生素，但百香果的维生素含量比猕猴桃还高。每克百香果中的维E含量等于10个苹果，维C含量等于8个橙子，这么多维生素C，所以不酸才怪呢。
正是因为维生素含量高，所以多吃百香果可以美白养颜、提高免疫力，尤其适合儿童、孕妇，还有想要美白的女士。
后来还知道了，百香果和榴莲一样都是特别的存在：榴莲让喜欢的人死心塌地，不喜欢的人闻风丧胆，百香果呢，不会吃的人唯恐避之不及，会吃的人爱不释口。榴莲有这样的口碑，是因为太甜了，而百香果有这样的口碑，则是太酸了。
直到前些天，我对百香果的认知又被刷新了。无意中发现，竟有一种产自福建的百香果，号称可以不冲水，直接吃，名叫黄金百香果。我们在洛阳的大小超市里，只见过紫色的百香果，但这种黄金百香果据说是甜的，甜度是紫色百香果的5倍，果汁比例也要高出近30%。
于是抱着试试看的态度，我联系果园，买了几个回来。小心翼翼的舀了一勺放进嘴里——真的不像普通百香果那么酸，不冲水也可以直接当水果吃，冲水也可以不加蜂蜜或糖。
果园老板还特意交代说，黄金百香果特别耐放，而且是越放越甜，它表皮很容易起皱，很多人会以为皮皱了，就是坏了，其实外皮越皱越好吃。
黄金百香果吃法推荐
01直接食用
取成熟的黄金百香果，洗净切开，直接食其果汁，可根据个人口味，添加少许白糖，待稍融化，即食。里面的籽也香脆可食，营养丰富。
02自制果汁
取一个黄金百香果，切开挖取果肉，放入杯中，加毫升水，加适量蜂蜜调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁，满满的维生素C，酸甜爽口～
很多餐厅都会在果汁中加入百香果，非常高级的一种吃法。
03高汤提鲜
百香果放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
04甜点搭配
拿百香果做甜点更是让人无法抗拒，百香果挞、百香果蛋糕、百香果千层，酸甜的百香果和香滑的奶油总是莫名的很搭。牛奶布丁、酸奶，在各种奶制品上都可以加百香果肉，超级小清新～