柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。
柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。柠檬除了日常泡水喝以外，还可以做成多种多样的美食，你要不要尝试一下呢？
好柠檬，怎么选
柠檬的最佳搭配食物：
1、柠檬和鸡肉
酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
2、柠檬和芦荟
饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。
3、柠檬和甘蔗汁
柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。
创意家常菜谱
红酒柠檬基围虾
材料
基围虾、红酒、白糖、白醋、盐、料酒、油、葱、姜
做法
1、红酒柠檬酱汁，备好糖、柠檬、白醋、红酒。
2、用热水加热柠檬，将加热后的柠檬切块。用榨汁机榨柠檬汁。
3、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用。
4、基围虾去皮留尾、去皮。加入盐、葱、姜、料酒腌制30分钟。腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色。捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁即可。
柠香煎鳕鱼
材料
鳕鱼、柠檬、盐、橄榄油
做法
1、鳕鱼解冻后冲洗干净，用厨房纸吸干水分；加入适量盐腌制半小时。
2、柠檬切半待用，锅加热后倒入橄榄油，将鳕鱼块煎至纹路清晰；挤入适量柠檬汁再两面煎一会即可。
柠香酸辣凤爪
材料
鸡爪、小米辣、香油、酱油、香菜、醋、蒜、白糖、料酒、姜、柠檬、百香果
做法
1、鸡脚洗干净切两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，把鸡脚放凉，用冰水浸泡。
2、把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用。把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋搅拌均匀，再加入白糖，香油、百香果，调至合适的味道。
3、把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里搅拌一下，放入柠檬片盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。
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