集体夸赞，紫苏超好吃！
柠檬鸡爪的用料
鸡爪g新鲜紫苏叶50g百香果3个柠檬2个蒜蓉适量花椒适量香菜适量葱1根料酒适量盐适量指天椒3只杭椒3只老抽适量酱油适量姜片6-8片麻油适量甜醋适量味精/鸡精适量蚝油适量糖适量
柠檬鸡爪的做法
步骤1
1.鸡爪剪指甲，洗干净；
步骤2
2.鸡爪开边；
步骤3
3.水烧开放鸡爪，汆出血水；
步骤4
4.汆出血水后，捞出放到凉水中，然后冲洗干净；
步骤5
5.再回锅，按3:1的比例，放料酒和水，没过鸡爪就OK；
步骤6
6.放花椒、葱段、姜片、适量盐大火住15分钟；
步骤7
7.煮完捞出，再用凉水冲洗干净，过一过食用水厚沥干，放紫苏、香菜、蒜蓉、辣椒（两种）；然后做酱汁：盐、糖、酱油、老抽、麻油、蚝油、味精/鸡精、甜醋.调好后试一下味道，觉得OK后倒进鸡爪拌均匀；
步骤8
8.准备好百香果，柠檬，加到鸡爪里继续拌均匀后，用密实盒装好，放冰箱一个晚上.中途拿出来翻一下，如果用密实盒的话就可以上下摇晃几次.柠檬记得入味后就拿出，不然会变苦啦！（大概腌2-3小时就可以扔掉）
步骤9
9.开吃啦！我这个是还没入味拍照的，所以颜色就浅了！然而第二天，我把鸡爪带回公司一下子就被消灭了，也忘记把入味上色的鸡爪拍照！哈哈哈！同事都说，放了紫苏，超级无敌好吃！
作者：流动的鱿鱼