罗非鱼在我们南方是一道出名的家常菜，因为它的鱼翅很少，肉质鲜美，所以很多人都喜欢用它来做菜。鱼含蛋白质高，大人小孩都适合吃，特别是还在长身体的小孩子，老人都说，小孩子多吃鱼能补充蛋白质营养，高效吸收发育更健康好，吸收好了长得高。鱼最好选用野生鱼，肉质更美味。
百香果含有丰富的维生素，微量元素及大量纤维果酸成分，对人体的生长发育也是有很大的帮助的，内含的果酸成分有点酸味，还能改善肉质的鲜美，加在一起做出这道百香果罗非还是有它独特的味道的。
食材：罗非鱼1条，百香果2个，料酒适量，生粉适量，黑胡椒适量，蒜，姜，盐适量，糖适量，酱油适量，水适量。
1、把罗非鱼洗干净，鱼肚子里面的垃圾全部掏出来不要，里面还有一层黑色的也挖掉不要，清洗干净一点吃起来才健康，洗干净后，在鱼肚子上用刀切几道口子，放入碗里放盐、料酒、生粉，黑胡椒、蒜、姜搅拌均匀腌制20分钟。
2、百香果切开，把里面的果汁用汤匙挖出来装入一个小碗，加入酱油、糖的、少许的水搅拌均匀备用。这样可提升肉质的鲜美与酸爽。
3、开火锅里放油，把腌制好的罗非鱼放入锅煎至于两面呈金黄色，煎至金黄色是为了让鱼的肉质吃起来有香脆的感觉，这样更香更入味。
4、把腌制碗里剩下的汤汁倒入锅里，再倒入调好的百香果汁，加深入味，煮至收汁就好了。香郁浓浓，色香味俱全，美味可口的百香果罗非鱼就做好了。
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