自制酸辣凤爪
凤爪，也就是鸡爪，一直以来都是风味小吃的绝佳原材料，在川菜，粤菜中均有制作，深受人们的喜爱！凤爪本身具有很高的营养价值它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。今天90秒厨房就给大家带来一款酸辣凤爪，教你分分钟制作经典美味！
原料：鸡爪、香菜、辣椒、姜、洋葱、小米辣、独蒜、醋、酱油、老抽、白糖、料酒。
做法步骤：
第1步、将鸡爪焯水去血水去腥后，切成两半备用。
第2步、将辣椒切段，姜、蒜、洋葱切片，百香果、柠檬切开备用。
第3步、锅内放油，烧热后放入切好的蒜、姜、洋葱片下锅煸炒，爆香后在放入鸡爪、辣椒再次翻炒。
第4步、锅内放入料酒、白糖、酱油、老抽翻炒，等待鸡爪上色后，加水，15分钟后盛出。
第5步、锅内重新放油加入洋葱、辣椒、蒜、姜、胡椒后放入炒好的鸡爪。
第6步、最后加入柠檬汁、百香果汁翻炒提鲜，再放一点点香菜，美味十足的酸辣凤爪就可以出锅啦。
来自美食天下Laboratory的作品。