不知道大家喜欢不喜欢吃韭菜盒子，我真的是超级喜欢吃，做韭菜盒子韭菜是非常的重要，必须得挑好的，那么有朋友会问韭菜宽叶好还是细叶好，其实大有讲究
韭菜是比较常见的一种蔬菜，它的根茎同样具有非常丰富的营养价值。韭菜根具有安神醒脑的作用，适当的吃一些韭菜根或者使用韭菜根泡水饮用，可以抗疲劳、缓解精神压力。而且韭菜根里面含有大量的维生素，可以起到一定的壮阳功效
韭菜根中的膳食纤维含量比较高，可以起到一定的促进排便，加速身体内脂肪代谢的作用
怎么区别宽叶韭菜和细叶韭菜
1）外观：宽叶韭菜和细叶韭菜最大的不同就是外观上的不同，首先来说宽叶韭菜，宽叶韭菜的叶子比较宽大，它的根部大多都是白色的，因此也被称之为“白根韭菜”
（2）生长环境：宽叶韭菜和细叶韭菜的生长环境大不相同，一般宽叶韭菜是生长在大棚中，属于“人工呵护”的类型，因此这种韭菜的产量较大，我们在市场上最常见到的就是它。
（4）烹饪方式：因为宽叶韭菜和细叶韭菜本身的口感不相同，所以它们适用的烹饪方式也就有所不同，宽叶韭菜口感较粗，比较适合清炒或者做成汤水；细叶韭菜的口感比较嫩，它适合用来包饺子以及做炒菜
由宽叶韭菜和细叶韭菜的不同之处可以看出，宽叶韭菜比细叶韭菜常见，但是细叶韭菜口感较好，如果遇见细叶韭菜，大家可以首先考虑它
2、看切面：韭菜成熟的时候都是用镰刀割下来的，因为是用刀割的，所以它的根部就会存在切面，比较新鲜的韭菜切面都是比较整齐的，那种杂乱的并且发蔫儿的就是不新鲜的，不要购买这种；另外，大家可以用双手的虎口抓
4、闻味道：新鲜的韭菜有着很浓郁的清香味，如果闻不到韭菜的香味，那么这种就是不新鲜的韭菜，或者不是“头茬”韭菜，口感不会很好
为什么吃韭菜口腔会有味道
韭菜中含有一种有机硫化物成分—被称为“硫化丙烯”的辣素，这种物质能透过口腔黏膜的表面，使韭菜味长时间存留在口腔内，所以，吃了韭菜后嘴巴里面就有产生异味
吃韭菜怎么去味道
喝奶制品
牛奶、酸奶中的蛋白质含量丰富，味道香甜可口，吃完韭菜后嘴里有味道，可以喝杯牛奶或者酸奶缓一缓，掩盖韭菜的气味
嚼口香糖
吃完韭菜后嘴里有味道，可以吃两颗薄荷味的口香糖，这样不仅可以消除口腔内的韭菜味，而且还可以清新口气
喝柠檬水
柠檬水味道酸甜可口，含有丰富的酸性物质及维生素C，在一定程度上能分解韭菜的异味，因此，将1-2片新鲜柠檬放入杯中，加入适量温水冲泡就好了
喝茶叶水
茶叶有吸附异味的作用，因此可以泡杯茶喝一喝，这样可以消除韭菜的异味，清新口气
吃新鲜蔬菜
新鲜蔬菜、水果中的水分及营养成分丰富，因此可以多吃点绿叶蔬菜、西瓜、百香果、草莓、柚子、金桔等蔬菜、水果
刷牙漱口
刷牙漱口是去除韭菜异味的最简单方式，建议在吃完韭菜后，可以刷下牙，多漱几次口，如果没有什么刷牙的工具的话，建议买瓶漱口水，口含漱口水1分钟就可以了
烫韭菜
材料：韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许
做法：韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可
韭菜干丝
材料：韭菜75克、干丝克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。
做法：韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可
海米炒韭菜
材料：海米30克、韭菜克、鸡蛋1个、盐少许、油4大汤匙，酱油、淀粉、香油适量
做法：海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。韭菜洗净切3厘米长段，鸡蛋打入碗内拌匀，加入淀粉、香油搅成糊状，倒入海米拌匀。油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘