百香果盛产期，直接吃小孩觉得酸，加到蛋糕里充满了百香果香气无酸感，小孩就都吃到肚子里了！份量4人份，大约2~3颗百香果就可挤出50cc的原汁，烹调时间90分钟。
百香果戚风蛋糕食材：
蛋黄糊：蛋黄5颗，玄米油40g，百香果汁50g，细砂糖30g，低筋面粉75g。
蛋白霜：蛋白5颗，白醋4~5滴，细砂糖40g。
西点烘焙教程：百香果戚风蛋糕百香果戚风蛋糕制作步骤：
1、利用干净的布挤出百香果原汁。蛋黄、蛋白分开(放蛋白的盆子不能有水、油、蛋黄)，分好后将蛋白整盆放至冰箱备用。蛋黄、拌入植物油、百香果原汁、糖，搅拌均匀，过筛低筋面粉，搅拌至无颗粒状。打蛋白霜:电动打蛋器先开高速，打出大气泡，滴几滴醋。
西点烘焙教程：百香果戚风蛋糕2、转中速，糖分三次加入，打至约湿性偏干性打发，有小弯钩。(烤箱上火/下火预热-15分钟)。分三次拌入蛋黄糊。拌切方式，拌匀即可，别过度搅拌会消泡。入模，震几下让大气泡震出。
西点烘焙教程：百香果戚风蛋糕3、上火/下火烤8分钟划线，同温再烤7分钟，上火/下火烤45分共烤60分钟。约烤30~35分钟表面上色盖铝箔纸，出炉重震一下。倒扣放凉。完全凉后再脱模。
西点烘焙教程：百香果戚风蛋糕