一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有翻车的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道超级开胃的硬菜，它的主角就是现如今价值不菲的二师兄：排骨啦。
说起来，今年的暑假，应该是有史以来，最短的一个暑假了；7月底放假，8月初孩子被带回了老家，暂时过了十几天的清闲时光；利用下班和周末的空余时间，坚持背完了一个阶段，多的单词，还是有一定的成就感，哈哈。说起背单词，一方面对自已的工作，有一定的帮助；另外一方面，也是想给孩子一个好的榜样，他在学习的时候，我们当爸妈的同样也在学习；人生路很漫长，唯有不间断的提升，努力追赶，才不至于快速被淘汰，对吧！
孩子，接回家也有几天了，调整心态及作息时间，坐等开学啦！想着明天开始，又是学校吃大锅饭了，特意问了孩子，有没有什么特别想吃的菜；孩子说好久没吃排骨了；好吧，排骨就排骨吧，孩子都点菜了，再贵也要买呀；去了菜场，一问排骨的价格，45一斤，这二师兄的身价，还真是不菲，挑了一根不大不小的，花了55块。说起排骨，虽然它骨多肉少，但营养还是挺高的，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还是非常值得经常食用的。
排骨，它的吃法有许多种，比如：清蒸，红烧，煲汤，或者粉蒸排骨；今天呢，依然是烧排骨，不过呢，精灵会加入一种特别的酱料；水果入菜，许多朋友们都很熟悉吧，像菠萝咕噜肉，荔枝肉，芒果虾球，橙香鱼块等等，都是别有一番风味的；我今天入菜的水果，它就是百香果。一提起它，大家是不是口水泛滥，角嘴发酸呢？百香果，它是热带水果的代表之一，具有观赏价格和很高的食用价值；根，茎，叶圴可入药，有消炎止痛，提神醒酒等作用；食用方面，它有“果汁之王”的美称，含有人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等多种有益成分，经常食用可以排毒养颜，降脂降压，消除疲劳等。
我非常喜欢百香果，家里一买就是好几斤，搭配蜂蜜兑水喝，是夏天最爱的饮品。这不，前几天又入手了一件，拿几个取汁烧排骨，酥烂的排骨裹着浓浓的资百香果酱汁，酸，甜，微辣，这滋味，太美妙了。一根排骨配3个它，简单一烧，酸甜开胃，三两下吃光连汤汁都不剩；水果入菜，你吃过吗？它配排骨一焖，营养开胃，端上桌全家抢着吃；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：排骨克，百香果3个
配料：小米椒3个，大蒜20克，生姜10，料酒30Ml，生抽20ML，老抽5ML，盐2克，食用油30ML，葱花适量
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：排骨，洗净后放碗中，加水和料酒，浸泡30分钟左右。
3：捞起来洗净，冷水下锅加姜片，料酒，焯煮5分钟左右，从汤汁沸腾处捞起来，沥干水分。
4：百香果取汁待用；大蒜，小米椒，生姜备好。
5：炒锅中倒油，下沥干水分的排骨，用中小火慢慢煎至微黄。
6：把排骨推至锅边，有油的地方下姜蒜小米椒，煸出香味。
7：淋入生抽，老抽，翻炒至排骨上色。
8：加入没过排骨的热水，大火烧开后转中小火，慢慢炖约30分钟。
9：排骨8分熟时，下百香果汁。
10：接着炖约10分钟，排骨酥烂时加盐调味。
11：最后，大火收一下汤汁，出锅前撒葱花，一道美味又可口的百香果烧排骨，就完成了。
精灵碎碎念：
1：排骨下锅煎之前，一定要沥干水分，否则易被溅出来的油给烫伤了。
2：如果，觉得百香果太酸的情况下，可以适当的调入一点糖，来中和一下口味。
我是精灵a的美食坊，今天的百香果酱烧排骨就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者