现在煎饼果子是一种很受欢迎的街头小吃，大街小巷都卖的有。不过，每家煎饼果子的味道都是有区别的，因为现在很多人都把煎饼果子做了改良，里面加的配料都不一样，所以现在要想吃味道正宗的天津煎饼果子可能还吃不到呢！
但是，这位大爷就不这样，别人都在改良煎饼果子，而他还在专心致志的做着最标准最正宗的天津煎饼果子，调料没有加也没有减，味道也没有变，价格更是没有涨，所以这位大爷的煎饼果子自然吸引了很多顾客，现在很多人都还是很喜欢正宗天津煎饼果子的味道的！
要做好正宗的天津煎饼果子，首先面浆得是绿豆面，油条和薄脆是一定要有的，鸡蛋也要铺的匀实还有就是必须要加甜面酱和辣椒酱。没错！正宗的天津煎饼果子就是这么简单，像我们平时吃的要放香肠、培根、肉松的煎饼果子都不能算是正宗天津煎饼果子的！
摊煎饼是很考验技术的，这位老伯卖煎饼果子已经卖了几十年了，摊煎饼的技术早已练的炉火纯青！面浆刚铺匀，就要磕两个鸡蛋上去，用铲子迅速将鸡蛋和煎饼完美的融合在一起，这时如果手慢了，上面的鸡蛋还没熟，下面的煎饼就糊了，那这煎饼果子就是做失败了！
客人们吃这煎饼果子都是自己带鸡蛋的，五元一个特别实惠。甜面酱和辣椒酱是煎饼果子的灵魂，它会让煎饼和油条、薄脆都充满咸香，一口下去，热乎乎的煎饼裹着酥香的薄脆和松软的油条好吃到无法形容，哪怕嘴角粘上酱料也会忍不住的大口大口的吃着！