在日常生活中，很多人特别喜欢吃煎饼果子。煎饼果子是非常有名的小吃，口感松脆，营养丰富。煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。
这个大妈已经在这摆了几年的摊了，很多人都爱吃她做的煎饼，哪怕这个煎饼二十块钱一份，天天好多人排长队购置！
这就是传说中的白毛煎饼王。她家煎饼跟其它煎饼有两个显著不同。第一，薄脆是自己炸的，较厚，够脆，有嚼劲。第二是加了好多炒花生，很香，有饱足感。还有她家煎饼够大，小煎饼也要比其它地方的煎饼大一圈，吃一种很满足。
饼皮软硬适中有韧劲，酱料配比也很好咸淡适中。途经的人看到了全都过去买。不过有网友说道：“嚼那么多花生米，他们腮帮子不累吗”“说实话看着就不好吃别说20了5块我都让他花生拿出去”“这是什么丧心病狂的煎饼？很便宜吗？20块钱我吃啥不好？”“放天津这都叫邪教”。你们怎么看？
特别爱吃煎饼果子的自己动手，丰衣足食。做法：1.、煎饼的面糊是绿豆淀粉、玉米面、绿豆粉和面粉按1:2:2:6的比例混合加水调成稀糊状，不要顺一个方向搅拌，避免面粉出筋。
2、平底不沾锅烧热、刷油、下一勺面糊，迅速摊匀，打个鸡蛋摊匀，撒葱花，还可以撒点芝麻，鸡蛋半凝固状态即可翻面。3、甜面酱加一点点水调稀，用刷子刷匀。4.在中间放两片薄脆，爱吃的可多放。5.两边折起盖住薄脆，中间对折，出锅，开吃！
摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。做煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象，可见煎饼馃子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。小编叮咛，饼皮一定要摊得很薄才好吃，因为是杂粮饼，薄了会香脆，厚了口感真不好！摊薄饼需要多练习，另外，一款好的不粘锅也可以事半功倍。