民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。
百香果是原产于南美洲的一种水果，后来扩散到世界各地的热带和亚热带地区，在中国南方也有很多种植。如今，关于它的营养功效传说有很多，它真有那么神吗？下面，就一起来看看吧。
百香果的营养价值
有学者曾在百香果中鉴定出39种芳香化合物，而且百香果还含不少维生素和类胡萝卜素。在百香果可食用部分中，蛋白质含量平均值为2.2%，在水果中，这个含量不算低。百香果还有很高的含糖量，超过10%，这也是它作为水果“好吃”的基石。百香果的维生素C含量比较高，每克含有30毫克，水果中也算是优等生。
另外，百香果中的纤维含量确实很高，能达到10%，主要是果胶。果胶吸收后形成很黏稠的液体，能够增加饱腹感。但是，它也只是一种膳食纤维而已，不会被消化吸收。进入大肠，会有一部分被肠道菌群利用。
百香果中不含有任何“帮助消化吸收”的成分。膳食纤维有助缓解便秘，但不可溶纤维的效果更好，百香果中的果胶并不擅长。百香果具有很高的可溶性膳食纤维，比较高的维生素C，独特的风味和口感，是一种不错的水果。
百香果的功效
百香果能够入药，有止咳化痰、消炎镇痛的疗效。不过如果单单吃百香果，可能会觉得味道太酸了。因此，可以将百香果果肉挖出，直接榨汁、泡茶或为果汁调味都不错。
百香果能舒缓人的心情，也能缓解痛经。中医认为，痛经主要是由于宫血运行不畅、肾气亏损、气血虚弱、气滞血瘀、寒凝血瘀、温热蕴结等因素引起的，而百香果性温，能促进气血运行，从而减轻身体疼痛感。如果把百香果打成果汁，与生姜红糖水混合饮用效果更佳。
做法：将一个百香果洗净、对半切开，用勺子挖出果肉，放入杯中；随后根据自己的口味，放入适量的红糖，用温热水兑开后，即可食用。每次痛经时，可饮一杯，一天可以多饮几次，以2~3次为宜。因为红糖水有活血化瘀、促进经血排出的作用，月经量大者不宜喝。
虽然百香果有许多功效，但它的维C含量高，寒凉，酸度较大，胃溃疡、十二指肠的病人不适合吃，普通人也应在两餐间吃。
推荐搭配果饮
百香果水果茶
新鲜百香果气息迷人，总是让人忍不住多闻两下。这样一杯百香果，比饮料多一份健康，比茶饮多一份滋味，饮下一杯，神清气爽。
材料：百香果、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果
做法：百香果一个个切开，取出果肉；柠檬切两片，剩下的挤出柠檬汁；苹果去皮切块，橙子取肉；百香果果肉倒入锅中，放入冰糖，倒入柠檬汁；大火煮开之后转小火慢慢熬，熬到冰糖融化；熬好的百香果汁中倒入开水，放入水果块，煮开之后再煮3-5分钟；最后将柠檬片，红茶包放入茶壶，泡10分钟即可。
柠檬百香果特饮
材料：百香果一个、柠檬两片、苏打水或者气泡水一瓶、西瓜少许、冰块少许
做法：首先投入冰块，喜欢冰凉的可以多放一点；柠檬用盐搓洗干净，切小块，不太爱酸的话两片即可，记得投入前先将柠檬汁挤入；想要更有夏天味道的，可以选择倒入苏打水；百香果洗干净，对半切开，再把果肉挖出来放入，一杯一个百香果；最后再倒入西瓜块，如果有好看的宽口杯子，装进去就是一杯好看又好喝的饮料。
(来源：人民网-吃货指南综合)
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